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Mostrando entradas de febrero, 2011

PASTEL DE BEICON,TORTILLA Y CARNE

No recuerdo donde vi esta receta,pero me llamó la atención y me animé a hacerla.
-Ingredientes:
-2 paquetes de lonchas de beicon
-300 grs de carne picada
-100 grs de queso rallado
-1 cebolla
-1tomate
-1pimiento
-medio bote de pimientos del piquillo en tiras
-2 huevos
-1 patata
-sal y pimienta
-brandy

Elaboración:
-En un molde rectangular y alto ((hay que engrasarlo un poco) ponemos las lonchas cubriéndolo como podeis ver en la imagen.
-Ahora hacemos un sofrito con la carne,pimiento y cebolla.Cuando esté casi le añadimos un chorro de brandy.
-Vertemos el contenido de la carne en el molde,encima de las lonchas de beicon.
-Ponemos encima tiras del pimiento de piquillo,formando otra capa.
-Le añadimos una capa de queso rallado o en lonchas.
-Freimos la patata a dados y la mezclamos con el huevo,como para hacer una tortilla y el contenido mezclado se el añade formando otra capa encima de la carne y el pimiento, que ya tenemos en el molde.

-Cerramos el molde con las tiras del beicon que sobresalian del mismo …

Musaka

MUSAKA

Aquí os presento mi adaptación de la musaka,ya que la auténtica se hace con cordero.

-Ingredientes:
-2 berenjenas
-500grs de carne picada
-1 tomate
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-sal, pimienta,orégano y cualquier especia que os guste.
-bechamel
-tomate frito
-queso rallado
-brandy

Elaboración:
-Troceamos las berenjenas en rodajas y las hacemos a la plancha.
-Por otro lado vamos haciendo un sofrito con la cebolla,pimiento verde,sal,pimienta, y cuando esté le añadimos la carne picada.Cuando le falte poco añadimos el tomate frito al gusto.Y las especias (orégano,perejil,eneldo,romero,las que nos gusten..).
-Ahora empezamos a hacer capas,una de berenjenas,otra de carne picada,otra de queso,de nuevo berenjenas,carne picada y queso (así hasta acabar con todos los ingredientes).


Le añadimos la bechamel encima y queso de nuevo,lo gratinamos en el horno precalentado a 180º.
Se me olvidó hacerle la foto después de gratinarlo,ohhhh!

Zarangollo de mi Boni

Mi chico no es muy experto en la cocina,pero lo que hace, lo hace genial.Una de sus especialidades es una adaptación del zarangoyo murcianico,aquí os ponemos su receta.
-Ingredientes: (2 personas)
-2 calabacines
-2 cebollas o cebolletas
-2 o 3 patatas (depende del tamaño)
-6 cintas de lomo

-Elaboración:
Ponemos en una sartén con aceite a sofreir las cebollas en trocitos,cuando ya casi estén le añadimos las patatas a rodajas.Cuando ya estén medio hechas se les añade el calabacín a rodajas..Salpimentar.
Se deja a fuego medio y sin dejar de mover.Luego, cuando ya veas que está casi terminado le subimos el fuego para que se doren.(una media hora o así tarda,se va haciendo a ojo,cuando veamos que ya está blandita la verdura es cuando subimos el fuego para tostarlas).
-Hacemos el lomo a la plancha.
-Escurrimos el aceite de la sartén que sobre una vez frito el zarangoyo.(Lo podemos hacer vertiéndolo en un escurridor)
-Y lo presentamos en el plato todo junto.
Está muuuy rico,os lo aseguro.

Sandwich cubano

Bueno voy a empezar con una receta fácil,rápida y rica.
Ingredientes:
-3 rebanadas de pan de molde
-1 huevo
-medio tomate
-unas hojas de lechuga
-2 lonchas de jamón york o pavo
-2 lonchas de queso
-sal
-aceite
-alioli o mayonesa

Elaboración:
-Tostamos el pan.
-Hacemos una tortilla francesa y la ponemos encima de una de las rebanadas del pan tostado,encima le añadimos rodajas de tomate,lechuga y mayonesa,ponemos otra rebanada de pan y encima el jamón yok y el queso que lo habremos pasado por la sartén un minutillo,lo tapamos con la rebanada de pan que nos queda y a comer!

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