Lomo al ajillo con thermomix y de manera tradicional



Esta es una de las recetas más visitadas en mi blog y tenía una foto un poco penosa, hoy aprovecho que hemos comido lomo para subir una foto un poco más decente.
Os animo a probarlo porque está delicioso, lo único malo es que es necesario comer con mucho pan, mojar sopas es lo mejor de la receta.




Ingredientes: (para 2 personas)

-8 filetes de lomo

-4 dientes de ajo grandes

-aceite ( 90 ml aprox. ) , sal y pimienta

-vino blanco (un chorrito, aproximadamente 60 ml)

 -1 cc de maicena (opcional, nunca se la suelo poner)

Elaboración de manera tradicional:

-Pelamos los ajos y los troceamos.
 

-Los sofreímos con un buen chorro de aceite (hay que ser generosos con el aceite en esta receta).
 

-Vamos cortando a tiras el lomo  y lo salpimentamos.
 

-Cuando empiezan a dorar los ajos añadimos el lomo y lo sofreímos todo durante unos 7-10 minutos, hasta que veamos que esta dorado el lomo.
 

-Le añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir a fuego alto para que espese la salsa.
 

Elaboración con thermomix:
-Echar los dientes de ajo pelados y triturar 3 segundos velocidad 5, añadir el aceite y programar 5 minutos , varoma, velocidad 1.

-Añadir el lomo y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echar el vino, la sal y 10 minutos, varoma.,giro a la izquierda, velocidad cuchara..

¿Fácil no?

Sugerencias: si no os espesa la salsa podéis añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua y añadirla mientras reduce.

Besos