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Mostrando entradas de junio, 2012

Tarta helada de limón para animar a España

Para animar mañana a la selección Española  en la final de la eurocopa ¿que os parece hacerlo con una rica tarta helada? ideal para este calor que estamos sufriendo. Está tan rica que antes de que se acabe voy corriendo a repetir porque entra tan fresquita y tan bien...

Ingredientes:
Para la base:
-200 grs de galletas maría (un paquete)
-100 grs de mantequilla

Para el relleno
-200 grs de azúcar
-La cáscara de 1 limón sin nada de piel blanca
-1 bote (410 grs) de leche ideal o leche evaporada semicongelada (4 horas en el congelador).
-150 grs de zumo de limón (unos 3 o 5 limones aprox)

Para la cobertura:
-100 grs de zumo de limón (unos 2 o 3 limones)
-1 huevo
-130 grs de azúcar
-10 grs de maicena
-40 grs de mantequilla
-colorante líquido amarillo y rojo


Elaboración:
Para hacer la base:
-Ponemos las galletas en el vaso y triturarmos a golpes de turbo.

-Añadimos la mantequilla y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.


-Forramos la base de un molde en forma de aro desmontable con papel vegetal, es…

Pan de leche relleno de jamón,pavo,queso y aceitunas

Estaes una receta estupenda para el domingo ver la final de España contra... ¿Alemania? (o eso apuesto yo).
Siempre que lo he hecho ha triunfado. Es una estupenda cena que sorprenderá a vuestros invitados. Eso si, en una cena informal, ya que no deja de ser un pan relleno.
Además frio está también bueno, (aunque tengo que reconocer que a mi me gusta más caliente), por lo que es una buena opción para llevarnos de picnic o a la playa.
Aunque me da miedo cambiar de cena, porque los dos últimos partidos hemos cenado con tortilla española de patatas y ha dado buena suerte, a ver si por cambiar.. jeje es broma, no soy supersticiosa.
Ingredientes:

Relleno: -Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro                           -10 lonchas de jamón serrano o si lo usáis de un jamón entero pues ir cortando hasta que veáis que hay unos 150 grs o suficiente para cubrir el pan.                       -150gr de pavo o jamón york                                                          -8 lonchas de …

Risotto de pera y gorgozola

Los domingos muchas cocinas españolas huele a arroz, a paella suele oler la mía cuando está mi padre de cocinillas, pero hoy aparezco con un risotto.
Me encantan los risottos, esa textura melosa tan peculiar te tiene que gustar porque si no, mejor no pruebes esta receta.
En casa de mis padres nos gusta a todos. pero en mi casa a mi marido (me encanta como suena eso de marido.jeje) no le gusta y tengo que aprovechar cuando vienen invitados o como sola, para hacerlo.
La última vez que lo hice congelé lo que me sobró y luego me lo saqué un día, le añadí un poco de nata y lo calenté en el microondas con queso y estaba bastante bien, no como recién hecho, pero me sorprendió, no pensé que fuese a quedar tan bueno.

La receta me la recomendó Elisa de Misthermofavoritos, aunque ella no la tiene en su blog aún. La receta original es del libro 101 arroces. Y fue un acierto, porque me gustó mucho. La verdad es que eso de que llevase pera me sonaba raro y pensaba que no me iba a gustar, pero le d…

Menestra de verduras

Recuerdo cuando era pequeña, no me gustaban nada las verduras y ahora creo que me gustan casi todas y mucho.
Esta menestra está espectacularmente rica, os animo a probarla. Se ha convertido en una receta imprescindible para mi, rica y sana. Loingredienteslos puedes modificar a tu gusto, sólo tendrás que tener en cuenta la dureza para colocarlos en un sitio u otro a la hora de hacerlos al vapor.
INGREDIENTES:(Para 4 personas)
Para la salsa: -1 cebolla -25 gr de aceite -150 gr de champiñones -100 ml de vino blanco -200 ml de tomate triturado -400 ml de agua -1 pastilla de caldo -1 cucharadita de maizena
 Verduras: ( o con lo que haya en la nevera) -200 gr de patata -100 gr de zanahoria -200 gr de coliflor -200 gr de vainas (judías verdes) -200 gr de brócoli -200 gr de calabacín -200 gr de guisantes de lata o congelados
Para el refrito -4 dientes de ajo -30 gr de aceite -100 gr de jamón serrano
ELABORACIÓN: Para la salsa: -Trocear la cebolla4 segundos en vel ocidad 4, bajar los restos de las paredes, añadir el acei…

Tarta de fútbol con fondant

En febrero fue el cumpleaños de mi primo Alejandro y como es todo un futbolista no podía hacerle otra tarta que no fuese de sus dos equipos.  El Granada C.F porque es dónde el juega y el F,C Barcelona porque es su equipo favorito desde pequeño. Y aunque yo soy madridista no me pesó hacerle la tarta culé.
El bizcoho que usé es de chocolate, pero no lo recuerdo bien, pero creo que el relleno fue de nutella. Pero lo he vuelto a hacer para la tarta que hice para la mesa de chuches o "candy table" de mi boda y quedó mucho más rico. Os daré la receta cuando suba la otra tarta, que espero no tardar tanto como con esta... ejeje

Los pasos que he usado son los de siempre y que ya os expliqué con la tarta de Dora la Exploradora, si quieres verla pincha aquí.

La verdad como era la 3º tarta que hacía no me compliqué mucho, utilicé los cortadores y listo.

Tarta sólo apta para futboleros.
Espero que os guste tanto como al cumpleañero, aunque manifestarlo no lo manifestó mucho, será la eda…

Cocktail de piña y gambas

Ayer ya volvimos del viaje de novios, ha sido un viaje maravilloso, hemos estado en New york, Cancún y Miami, pero la verdad es que ya tenía unas pocas ganas de volver a casa y pisar tierra firme, que el avión no me gusta nada ¡y he tenido que coger 6!.

No os podéis imaginar lo que he comido y bebido.. ains los bufés libres que peligrosos son...., tendremos que volver con las recetas ligeras para compensar, no?

La receta de hoy no tiene nada de novedosa, pero en realidad es que a mi lo que me gusta son las recetas sencillas, de andar por casa, y ésta lo es.

Ahora con el calorcito empieza a apetecer comer cosas frescas y la mezcla en ensalada con fruta a mi me encanta.


INREDIENTES;
- 200 grs de langostinos cocidos
-1 piña
-mayonesa ligera o salsa rosa
-2 cogollos de lechuga pequeños


ELABORACIÓN:
-Partimos la piña por la mitad de manera longitudinal, que nos quede para poder usarla de base.

-Sacamos la pulpa de la piña, nos podemos ayudar con un saca bolas yo uso el de Ikea.

-Lavamos y c…