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Mostrando entradas de agosto, 2011

Tarta de cereza Dukan

Estar a dieta no significa no poder comer dulces y ricos postres,y sino que se lo cuenten a las personas que hacen la dieta Dukan,es alucinante la cantidad de postres ricos que hay y que se pueden comer y no engordan!Yo he hecho esta tarta que a mi madre y a mi hermano les ha encantado la textura tipo gelatina fresquita.

Ingredientes:
-4 claras de huevo
-½ kilo de queso fresco batido 0%
-3 cs (cucharada sopera) de sacarina en polvo
-2 yogures de cereza con trozos (lo venden en mercadona)
-Unas gotas de aroma de cereza,(es opcional)
-Unas gotas de colorante rojo vahiné (es opcional,no me quedaba y no le puse,por eso la foto se ve rosa clarito.)
-200ml leche desnatada
-2 sobres gelatina neutra en polvo royal  o 10 hojas.

Elaboración:
-Ponemos la leche fría en un vaso, echamos la gelatina y dejamos hidratar unos minutos.


-Mientras en un bol mezclamos los yogures con el queso, edulcorante, aroma, el colorante y claras de huevo y batimos bien con la batidora hasta obtener una crema espumosa…

Mermelada de peras

Uno de mis desayunos favoritos es tomar tostadas de tomate con aceitito de oliva,umm que rico.Pero este verano he descubierto otra tostada deliciosa,¡de mermelada de peras!En casa de mis padres tenemos un peral y había que hacer algo con las peras que no damos a basto,por lo que decidí buscar por internet en los blogs de cocina a ver que encontraba,las chicas de Thermo Recetas me dieron la idea de la mermelada,la verdad es que suena raro,mermelada de pera,pero bueno,me animé a probarla y la verdad es que me ha encantad,o tanto que desde que la hice no he tomado tostada de tomate.

INGREDIENTES:
-600 grs de peras ya peladas
-1 cs (cuchara sopera) de zumo de limón
-400 grs de azúcar o 40 grs de edulcorante en polvo( y así será light ).

ELABORACIÓN CON THEMOMIX: -Pelamos las peras y las ponemos en le vaso. Añadimos la cucharada de limón y el edulcorante. Trituramos 8 segundos velocidad 6.



-Ahora cerramos el vaso y ponemos sobre la tapa el cestillo para que no haya salpicaduras y así ayudare…

Coca malllorquina de trampó

Una de las comidas típicas de Mallorca que más me gusta es la coca de trempó,hace mucho que no la preparaba,pero el otro día navegando me encontré con el blog Sa tita Cris y en ella una suculenta coca y claro,no pude dejar de probarla y nos ha encantado.Por eso la comparto con vosotros,ya que es una receta muy buena para cuando tengamos una barbacoa o comida que tengamos algo que llevar o simplemente cuando vienen invitados y no tenemos ganas de estar en la cocina,ya que como se come fría la podemos hacer por la mañana o el día anterior. Otra sugerencia es para un día de fútbol en el que apetece comer cosas con la mano tipo picoteo. Además es muy fácil de hacer,por lo que todo son ventajas y los niños ni se darán cuenta que es de verdura,creerán que comen pizza.  Y con esta receta me despido de la isla ¡hasta el verano que viene!
INGREDIENTES: Para la masa: -Un vaso de aceite de oliva virgen extra. - Un vaso de cerveza  -500 g. de harina -Una pizca de sal.
Para el relleno: -2 pimient…

Truco: Esterilizar botes

Hoy inauguro una nueva sección en el blog : Trucos
En esta sección iré poniendo diferentes trucos para mejorar y aprender en la cocina.
Empezaremos con la esterilización de botes para mermeladas y conservas,ya que he hecho una mermelada de pera riquísima (os subiré esta semana la receta) y aprovecho para compartir todo el proceso con vosotros.

En épocas de crisis una buena idea es aprovechar la temporada de los alimentos como la del tomate que es ahora, y  hacerlo en conserva y así tenerlo hecho durante todo el año,conservas de cualquier cosa o incluso las mermeladas,por ello hoy vengo con dos maneras posibles de poder hacer la esterilización de los botes.
Las mermeladas y confituras en principio no necesitan esterilización, ya que el azúcar y el ácido que contienen actúan como conservantes. Sin embargo, si llevan poca proporción de azúcar o se van a guardar mucho tiempo se pueden esterilizar.
Según he leído una conserva o mermelada si ha sido esterilizada puede durar 6 meses sin …

PECHUGA DE POLLO CON PIMIENTOS

Hoy vengo con unas pechugas de pollo,perooo no,hoy vamos a salirnos de las aburridas pechugas de pollo a la plancha, que se pueden hacer más cosas igual de sencillas pero más sabrosas.Además todos los ingredientes son de andar por casa,por lo que no hay excusas para no probar esta rica delicia que esta de película.
La peculiardiad es que los pimientos se hacen al dente,es decir,casi crudos y os aseguro que están de muerte.Para mi todo un decubrimiento.
Se puede adapatar para Dukan (receta pv) si eliminamos el aceite y usamos salsa de soja apta,que no lleve azúcar.
Fuente: Lazy Blog

INGREDIENTES:
 -500 grs de pechuga de pollo
-1 cebolla
-2 ajos picados
-50 ml de salsa de soja
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-aceite de oliva
-albahaca (opcional)

ELABORACIÓN: -Cortamos el pollo a tiras y lo ponemos a macerar en un recipiente con la cebolla cortada en juliana,el ajo,la soja y albahaca.Lo dejamos reposar una hora mínimo.


-Cortamos a tiras los pimientos y los salteamos en un wook si tenéis…

LASAÑA DE VERANO (pp)

Hoy vengo con otro experimento nacido en mi cocina,perfecto para el veranito.
Es una especie de lasaña (por las capas) adapatada a la dieta Dukan,por lo que sólo lleva proteínas para los días pp.Pero eso no quita que no sea una receta rápida de hacer para cualquier persona que no tenga ganas de cocinar y comer algo fresquito.

INGREDIENTES:(para 1 persona)
-3  palitos de surimi o cangrejo
-una lata de atún al natural
-5 langostinos cocidos
-2 lonchas de salmón ahumado
-Queso batido 0%
 -Orégano o hierbas provenzales

ELABORACIÓN:
-Pelamos los langostinos y cortamos a trocitos y lo ponemos en un bol.
-Añadimos al bol la lata de atún.
 -Añadimos ahora el salmón a trocitos.
-Ahora le ponemos dos cucharadas de queso batido,sal,pimienta y orégano.
-Lo mezclamos todo.


-Abrimos la barrita de surimi y la estiramos,como bien podéis ver en la foto.


-Ahora ponemos una lámina en el plato y encima añadimos un poco del relleno.Luego ponemos encima otra lámina de surimi y relleno de nuevo.Acabamos con l…

Lomo al ajillo con thermomix y de manera tradicional


Esta es una de las recetas más visitadas en mi blog y tenía una foto un poco penosa, hoy aprovecho que hemos comido lomo para subir una foto un poco más decente.
Os animo a probarlo porque está delicioso, lo único malo es que es necesario comer con mucho pan, mojar sopas es lo mejor de la receta.

 Ingredientes:(para 2 personas) -8 filetes de lomo -4 dientes de ajo grandes -aceite ( 90 ml aprox. ) , sal y pimienta -vino blanco (un chorrito, aproximadamente 60 ml)  -1 cc de maicena (opcional, nunca se la suelo poner)
Elaboración de manera tradicional: -Pelamos los ajos y los troceamos.
-Los sofreímos con un buen chorro de aceite (hay que ser generosos con el aceite en esta receta).
-Vamos cortando a tiras el lomo  y lo salpimentamos.
-Cuando empiezan a dorar los ajos añadimos el lomo y lo sofreímos todo durante unos 7-10 minutos, hasta que veamos que esta dorado el lomo.
-Le añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir a fuego alto para que espese la salsa.

Elaboración con t…

Promoción Pescanova

Hoy inauguro una nueva sección en el blog, se llama ¡promociones!

Si me entero de alguna promoción os avisaré como es el caso de Pescanova,con sólo registrarte en su web te mandan un vale de 10 euros para canjear por cualquier producto.¿Qué os parece?

Aquí os pongo el enlace: Promoción pescanova

En su pagina además podéis encontrar recetas y si guardáis los códigos de barras de sus productos los podréis canjear por regalos.

Ensalada de "Los Joses"

En el puente de la Constitución nos fuimos a Ronda(por cierto,es preciosa) y allí no sabemos si los Joses o Ana "Mates" hicieron esta rica ensalada,nosotros la hemos tuneado y la hacemos a menudo,nos gustó mucho.La verdad es que se quedó con la ensalada de "Los Joses" aunque lo mismo la hizo Ana,si es así lo sentimos Ana! jeje

INGREDIENTES:
-1 paquete de brotes de tiernos
- 1/3 de bote de queso fresco en tacos (si haces Dukan usa queso fresco 0%)
-2 tomates
-maiz (opcional,si haces Dukan nada de maíz!)
-1 o 2 latas de atún (si haces Dukan usa al natural)
-sal
-aceite (si haces la dieta Dukan nada de aceite,usa el caldo de la lata de atún)
-vinagre

ELABORACIÓN:
-Ponemos en una ensaladera la ensalada.Yo usé ésta de Mercadona.

-Cortamos y pelamos los tomates y lo añadimos a los brotes.
-Incorporamos la lata de atún,el queso y el maíz si no haces dieta.
-Hacemos una vinagreta con aceite,sal y vinagre o si haces Dukan; con el caldo del atún al natural,vinagre…

SALPICÓN DE MARISCO Y GARBANZOS

Como me gusta comer fresquito en verano,esta receta está riquísima,para llevar a la playa o dejarla preparada el día de antes.Y como siempre (o casi siempre) ,muy sana.

INGREDIENTES:
-250grs de langostinos cocidos
-100 grs de pimiento rojo
-100 grs de pimiento verde
- 100 grs de cebolla
-2 huevos duros
- garbanzos cocidos de bote (cantidad a vuestro gusto),este ingrediente es opcional.
-perejil

Ingredientes para la vinagreta:
-50 grs de aceite, 25 grs de vinagre y sal

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Pelamos los langostinos.



-Ponemos en el vaso de la thermomix los langostinos pelados y trituramos a velocidad 4 durante 4 segundos.Los reservamos en una ensaladera o plato.



-Ponemos en el vaso el resto de ingredientes y trituramos 5 segundos a velocidad 4.Lo mezclamos con los langostinos en la ensaladera.



-Añadimos los garbanzos escurridos y mezclamos de nuevo.

-Hacemos la vinagreta poniendo en el vaso sin lavar los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos durante 25 segundos a velocidad 5.

-Le añadimos l…

GRANIZADO DE CAFÉ

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En veranito nos gusta todo fresquito,para merendar una alternativa baja en calorías es un granizado,hoy toca de café.Yo no soy muy de café,la verdad.Suelo tomar descafeinado,pero se puede hacer con ambos ingredientes.

INGREDIENTES: (para 8 granizados aprox.)
-500 grs de agua
-500 grs de cubitos de hielo caseros
-200 grs de azúcar o su equivalente en sacarina (20 grs) para las que estamos a dieta o cuidándonos!
-10 grs de café o descafeinado soluble

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos en el vaso el agua,hielo y azúcar o sacarina.30 segundos,velocidad 5.


-En un vaso con agua fria disolvemos el café o descafeinado soluble.




-Lo incorporamos al hielo y lo removemos con la espátula y listo para servir inmediatamente.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-No lo he hecho,pero creo que si tenéis batidora-picadora lo podéis intentar a hacer,yo creo que quedará bien.
-Ponemos en el vaso de la batidora el agua,hielo y azúcar o sacarina y lo batimos hasta que se pique el hielo.
-En un vaso con agua fria disolvemos el c…

ROLLITO DE TORTILLA (pp)

Pero que rico está el rollito que me ha salido investigando en la cocina y por eso lo comparto con vosotr@s.

INGREDIENTES: (para 1 rollito)
-2 huevos
-sal,hierbas provenzales
-salmón ahumado
-queso de untar ( san millán 0% es el que es más light de todos),pero para mi el philadelphia es el mejor de sabor.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Batimos los dos huevos en un recipiente y le añadimos una pizca de sal y de hierbas provenzales.
-Hacemos una tortilla lo más finita posible,por lo tanto, hay que usar una sartén grande.


-Ponemos la tortilla en un plato y le untamos el queso,ponemos encima un par de lonchas de salmón ahumado.

-La enrollamos y listo!

SUGERENCIAS: se puede cambiar el salmón por lonchas de pavo.