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domingo, 29 de octubre de 2017

Garbanzos a la catalana con thermomix


Las legumbres me encantan, solemos tomarlas al menos dos veces en semana, las lentejas y los garbanzos son nuestras favoritas, por ello en el blog tengo diferentes recetas con ellas, ya que me gusta ir variando.
Hoy una receta muy simple, con pocos ingredientes y muy rica, como todo lo que os dejo por aquí. Eso sí, sólo apta para los que os guste y os siente bien el ajo.



Ingredientes:
-4 dientes de ajo 
-azafrán o cúrcuma (evitar el colorante que no es muy beneficioso para la salud)
-10 almendras tostadas (si las tenemos crudas y tostamos nosotros en casa mucho mejor)
-30 gr. aceite de oliva vírgen extra
-100 gr. cebolla
-perejil picado
-250 gr. tomate natural triturado
-1 cc de maizena
-400-500 gr. garbanzos cocidos
-sal y pimienta
-1/2 cta. azúcar
-200 gr. caldo de verduras casero (o en su defecto agua caliente y avecrem, pero no es muy sano)

viernes, 27 de octubre de 2017

Idea saludable para Halloween (por un Halloween sin azúcar)

 Hola cocinillas, como viene siendo habitual, cuando se acerca Halloween os hago alguna propuesta para hacer con los peques, este año he repetido las mandarinas de calabaza y hemos hecho también unos plátanos fantasmas. Los ojos y boca es chocolate (gotas de chocolate para fundir de Mercadona).
Espero que os guste y optéis por una versión  más saludable para celebrar esta fiesta llena de azúcar.
Creo que ya es hora de inculcar a nuestros hijos el gusto por la comida real, olvidarnos de los procesados (todos llevan mucho azúcar , harinas refinadas, aceites refinados...) y ganar en salud.

Yo como fruta ¿y tú?.


miércoles, 25 de octubre de 2017

Paté de berenjena

El otro día os contaba que mi tia me había dado berenejnas y las usé en la lasaña de atún y en este rico paté.

Este paté es una alternativa saludable para el  bocadillo de vuestros hijos o vuestro. La idea me la dio JuanLLorca en un vídeo de desayunos saludables y la receta es de Eco Happy and Hippy, un blog que sigo asiduamente y me encanta, por sus fotos y recetas.

El paté lo he ido consumiendo con pan de cereales y mezclado con arroz y verdura, y me encantó el resultadocon el arroz.

Se puede hacer con berenjena hecha a la plancha, pero como os podréis imaginar con berenejena asada está mucho más rico.

domingo, 22 de octubre de 2017

Lasaña de berenjena y atún

No hay cosa que me haga más feliz que cuando alguien me regala fruta o verdura ecológica de su huerto. El otro día mi tia Encarni me dio berenejenas y las usé en un paté que os enseñaré en breve y en esta rica lasaña.

El atún a mi me gusta comprarlo en tarro de cristal y en aceite de oliva o natural.
Es una receta muy sencilla y relativamente rápida porque mientras se hace en el horno podemos aprovechar para hacer otras cosas. Yo aprovecho que enciendo el horno y aso más verdura.
Vamos con la receta...


Tiempo total de elaboración: 1 hora aprox.
Para dos personas

INGREDIENTES:
1 berenjena grande.
1 bote de cristal de atún en aceite de oliva (unos 200gr)
100 g de tomate natural triturado.
70 g. de queso rallado.
Sal y pimienta.
Un chorrete de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
-Precalienta el horno a 180ºC. 

-Cortamos la berenjena en láminas muy finas (si tienes mandolina, córtala con ella lo más fina posible). 

-La ponemos en un cuenco y cubrimos con agua fría y una cucharada de sal y la dejamos reposar +/- media hora para que pierda el amargor. La escurrimos bien.

-Escurrimos el atún y mézclamos en un bol con el tomate natural triturado.

- En una fuente apta para horno ponemos una capa de láminas de berenjenas. Encima la mezcla de atún y tomate y  otra capa de láminas de berenjena.
Espolvoreamos por encima el queso,  un chorrete de aceite de oliva virgen extra y gratinamos en el horno durante 30-40 minutos hasta que esté la berenjena bien blandita y el queso gratinado.

Fuente: Ecohappyandhippy

viernes, 20 de octubre de 2017

Arroz con verduras

El otro día por Instagran os mostraba por stories este rico arroz que fue fruto de la improvisación y me quedó riquísimo,  como  me habéis escrito varios pidiéndome la receta, no me voy a hacer de rogar.

Yo lo hice aprovechando verdura que tenía ya asada, asi que, hay dos posibilidades, asar verdura para hacerlo (hacer la verdura asada en el horno para la receta o aprovechar que hacéis algo en el horno y ya asais verdura, o bien hacer la verdura junto al sofrito).

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 4 personas

miércoles, 18 de octubre de 2017

Risotto ai funghi (con setas o champiñones) con thermomix

Hola cocinillas, por aquí estoy de nuevo y hoy con arroz.
Me encanta en risotto, en el blog podéis ver muchas recetas diferentes como ;
risotto de pera y gorgozola (pincha aquí),
 de calabaza y pollo (aquí), 
espárragos (aquí) ,
carbonara (aquí)
o falso risotto de pollo y champiñones ligero (aquí), 
 

No será por diversidad , ¿ verdad?

En la thermomix salen muy ricos porque tienes la ventaja de que no hay que estar moviéndolo constantemente, ya lo hace ella por ti.

miércoles, 11 de octubre de 2017

Batido antienvejecimiento



Es sorprendente lo buenos que están estos batidos a pesar de la lista de ingredientes tan 'rara' que llevan. Una vez te animas a probarlos, te das cuenta lo importante que es probar antes de juzgar.
¿Aún no te has animado a porbarlos? son una manera muy saludable y ´rapida de ayudar al consumo de las 5 raciones de fruta y verduras diaria. Se recomiendan tomas en ayunas, pero yo los suelo tomar para la merienda de la media mañana.

Tiempo de elaboración : 1 minuto
Para una persona

domingo, 8 de octubre de 2017

Dhal de lenteja roja y verdura


    Hola cocinillas, hoy os invito a probar una comida de la India, yo he hecho una adaptación de la receta tradicional,aunque hay muchas versiones en internet, he seguido la versión de Juan Llorca  porque me atraía la idea de introducir boniato y calabaza.
    Es picante, pero podéis añadir las especias a vuestro gusto para adaptarlo.Las especias son un gran aliado contra el cáncer , según nos cuenta la médico Odile Fernández en su blog.
    Es un plato que se suele acompañar de arroz cocido , como véis es muy completo, lleva verduras, legumbres y cereales. Súper sano y súper rico.
    Que no os asuste la cantidad de ingredietnes que tiene, porque es un plato de poco dificultad.
     
    Os dejo también la receta en video
     
     Queda más rico de un día para otro.

jueves, 5 de octubre de 2017

Arroz negro con sepia y gambones en thermomix

Hola cocinillas, hoy llego con un arroz negro que está para chuparse los dedos. 
Si nunca has probado a hacer arroz negro , esta sencilla receta es la que debes elegir para estrenarte, no tengas miedo, es más fácil de lo que parece.

Tosta de revuelto francés

Esta tosta tan rica lo mismo os sirve para el desayuno que una cena. ¿vosotros sois de desayunar Cola cao , cereales, o café con  magda...