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Mostrando entradas de 2012

Manualidad Rodolfo el reno

Amanecemos el día de Navidad con lluvia en Granada, hoy hace uno de esos días que no apetece salir de casa y hacer cosas divertidas en familia calentitos en el sofá.
Por eso aprovecho para enseñaros una manualidad para hacer con los pequeños, el año pasado fue el Papá Noel (si quieres verlo pincha aquí), y éste os propongo al famoso reno. Por cierto, la canción es muy divertida y seguro que si no la conocéis a vuestros niños les va a gustar (la podéis encontrar en youtube). Es el villancico que hemos elegido en mi cole este año para hacer en la actuación de Navidad.

Turrón y bombones tipo "suchar"

Empiezo mis vacaciones con una receta estupenda que a todo el mundo gusta, el turrón tipo "suchar" .
También hice una versión en bombones.La verdad es que es un receta súper sencilla, y os animo a regalar a vuestros familiares este año vuestros propios turrones.
El año pasado hice el turrón tres chocolates (receta aquí). Un turrón diferente y que soprende.

Ingredientes:
-200 grs de chocolate con leche
-200 grs de chocolate fondant
-80 grs de manteca de cerdo
-70 grs de arroz inflado (cereales)

Elaboración de manera tradicional:
-Vertemos en un recipiende apto para microondas la manteca de cerdo junto con los chocolates troceados durante  2 minutos aprox.
 Es importante que el chocolate lo acabemos de derretir fuera del microondas con el calor residual, ya que si lo dejamos más tiempo de le cuenta se  nos puede quemas.

-Una vez fundido y mezclado añadimos los cereales y removemos con una espátula.

-Lo vertemos en un molde de turrón, un molde de plumcake o nos fabricamos un env…

Tronco de aguacate

El año pasado éste fue el entrante estrella de Noche vieja en mi cena familiar. La verdad es que se me ha ido pasando y no he publicado la receta, y ahora que estamos ya seleccionando las recetas para estas fiestas me viene genial. Simplemente hay que hacer un bizcocho genovés o comprar ya una base de bizcocho hecha (depende de las prisas que tengáis), rellenar al gusto, enrollarlo y decorar. Además el bizcocho se puede hacer con antelación y congelarlo ya en forma de rollo o brazo gitano bien envuelto en papel film.
Ingredientes: (8 personas) Para la plancha del bizcocho: (se puede comprar hecho) -4 huevos
-80 g. azúcar (la receta original pone 120 grs pero a mi, al ser relleno de salado, me gusta menosdulce)
-120 g.harina repostería
Relleno: -1 aguacate
-200 g. palitos de cangrejo
-200 g. gambas cocidas o langostinos cocidos
-300 - 400 g. salsa cocktail (yo la compré hecha).

Para la salsa cocktail ( 500 g. aprox):
-250 g. aceite de oliva virgen extra
-3 yemas de huevo
-80 g. ketchup
-5 g. salsa Perri…

Bombones de trufa tipo "lindt" con un toque de licor

Hoy es un díafestivo, y ¡encima os traigo algo dulce...!, como son estos ricos bombones que he preparado para llevarle a mi sobrina Raquel que ayer fue su cumpleaños.  Hace tiempo que vi la receta de turrón con trufa de whisky en el blog de Ana Sevilla, al ver como se quedaba la trufa cremosa me recordó a los bombones famosos tipo lind" (no se escribe así pero como es una marca.. ejem..). Al final, he decido probarlo a modo de bombones, pero se puede hacer como turrón. La dificultad de esta receta, bajo mi punto de vista, ha sido tener que cubrir muy bien con la cobertura de chocolate los moldes, para que no se quede ningún hueco, ésto es muy importante. Además, a la hora de sacar los bombones del molde algunos se me han roto porque son frágiles, ya que  la trufa no queda sólida. Por lo que a modo de turrón es más fácil de desmoldar.
INGREDIENTES:
Para la cobertura: -130 gr. chocolate fondant (65 gr. + 65 gr) -130 gr. chocolate negro 70% (65 gr. + 65 gr.) (yo usé todo de fondant) -30 gr. …

Galletas de mantequilla con azúcar y canela (o galletas 3 2 1)

Cuando vi esta receta en el blog de Marta (Un domingo en mi cocina) pensé: ¡tengo que hacerlas ya!, eso lo pienso con muchas recetas que veo y al final acabo teniendo una lista de recetas pendientes que ni aunque viviese dos vidas sería capaz de cocinar, pero esta vez si, cumplí mi palabra y me puse manos a la obra.

La verdad es que nunca he visto una receta de galletas más fáciles que ésta, por lo que es ideal para hacer una tarde de invierno con los peques.

Además el resultado es estupendo,porque están muy ricas.

Lo que no entiendo es el nombre de la receta; galletas 3 2 1. Quizás porque lleva 300 grs de harina, 200 de mantequilla y 100 de azúcar,no?...
A parte es perfecta para alérgicos, ya que son unas galletas sin huevo ni leche.

Tiempo de elaboración: en menos de 30 minutos tienes unas galletas riquísimas.

INGREDIENTES: (para unas 40 galletas aprox.)
-300g de harina
-200g de mantequilla a temperatura ambiente
-100g de azúcar
-azúcar y canela para rebozar (al gusto)


ELABORACIÓN:
-Preca…

IIª Pasarela Milenio de Granada

El domingo pasado asistí junto a mi familia y amigos a las IIª pasarela Milenio de Granada.
Se celebró en el Hotel Andalucía Center, junto a él colaboraron diversos hoteles y restaurantes de la provincia con algunos de sus estupendos platos y asistimos a un menú degustación de todos y cada uno de los participantes.
En la portada podéis ver los platos que integraban el menú.
El precio de la entrada era de 13€ por persona y la bebida iba a parte, al entrar había una mesa con tickets para comprar y luego en la barra pedías y entregabas el ticket.

También había un ropero para poder dejar los abrigos.

El espacio en el que se celebró el evento estaba distribuido en varios salones del hotel donde la gente estaba en mesas y sentados y otro espacio era en el hall del hotel en mesas y taburetes altos,lo cual fue un poco incómodo, ya que estar de pie más de dos horas (aunque la gente empezó a solicitar sillas pero no todos fueron afortunados), bajo mi punto de vista, no es demasiado confortable…

Musaka light

Esta musaka o moussaka es una verdadera delicia. Ya tengo en el blog publicada otra receta de musaka, (para verla pincha aquí) está hecha de manera tradicional y con bechamel normal. Hoy os presento una musaka mucho más light ya que la bechamel está hecha con bechamel de calabacín,conocida como bechamel de dieta. Por lo que es totalmente apta para todo el  mundo. Lo único que hay que variar es el queso, si estás a dieta usa uno bajo en grasa y menos cantidad.
Os animo a probarla porque seguro que os va a encantar, para mi es una auténtica delicia. Además es de esas recetas que me gusta hacer cuando hay invitados ya que la tienes preparada sólo para gratinarla en el momento que estimes oportuno,sin tener que estar liada en la cocina y así puedes alternar con los invitados tomando un vermut.
Esta vez os dejo la receta con thermomix, pero ya sabéis que se puede adaptar perfectamente para hacerla de manera tradicional.
Ingredientes (5-6 personas): Para la musaka; -100 g de queso para rallar bajo…

Batido de mango

Últimamente a mi marido le ha dado por hacer este batido en casa, una de sus frutas favoritas es el mango y se ha aficionado a tomarlo en batido, una tarde que vinieron sus amigos ¿sabéis lo que les hizo para merendar? batido de mango... yo a los míos sin duda siempre les hago cosas menos lights, jejej.

A mi, personalmente, me parece que queda muy espeso, me gusta más líquido, por lo que si os gusta más líquido sólo tenéis que añadir más leche a la cantidad de la receta e ir probando hasta que quede a vuestro gusto ya que en eso consisten las recetas, probar y adaptarlas al gusto de cada casa.

Pero como el que lo cocina y se lo bebe es él pues espesito..

INGREDIENTES: (para 4-6 personas)
-La pulpa de un mango
-100 grs de azúcar
-8 cubitos de hielo
-500 grs de leche

ELABORACIÓN:
-Ponemos en el vaso la pulpa del mango,el azúcar y los cubitos de hielo y trituramos 30 segundos a velocidad 5. Si lo hacemos con un vaso de batidora lo triuramos a velocidad media.
-Añadimos la leche y programa…

Ternera en salsa de almendras

Después de un largo puente y creo que de los pocos que nos quedan por vivir debido a los recortes... os traigo una ternera con almendras que publicó hace poco Elisa del blog Misthermofavoritos. Yo os dejo  mi adaptación a su receta. Se puede congelar y queda igual de buena y de un día para otro como os explico más abajo. Ingredientes: (6 personas) -800 grs de ternera para guisar (Elisa usa tiras de filete) -100 grs de vino blanco -50-60 grs de almendras crudas -50 grs de salsa de soja -250 grs de agua -harina de trigo para rebozar -100 grs de aceite -1 pimiento verde -1 cebolla -2 dientes de ajo -sal y pimienta
Elaboración:
-Ponemos las almendras en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad 4. Reservamos.
-Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, pimiento y 6 segundos a velocidad 4 para cortarlo y luego 5 minutos,varoma,velocidad 1 para sofreírlo.
-Enharinamos levemente la ternera.
-Ponemos la mariposa en el vaso y ponemos la ternera y sofrímos 5 minutos, varoma, veloc.1.
-Añadimos…

Fantasmachups

Estoy un poco saturada de tantas recetas y manualidades que llevan inundando los blogs y redes sociales desde hace unas semanas con la temática Halloween. La verdad es que no suelo celebrarlo, pero como luego vienen los niños a tocar la puerta y me pillan de improvisto, la semana pasada me puse a preparar esta fusión recetamanualidad. Además ya era hora de hacer alguna manualidad con los peques que tengo esa sección del blog  (y la de moda) un pocomucho dejadas.. jeje

Es muy sencillo y barato, sólo necesitarás:
-chupachups
-servilletas de papel blancas
-cinta
-rotulador negro.

Os dejo una foto del paso a paso:

Creo que no hace falta ni que os lo explique, no? Pero bueno, por si alguien no lo entiende os lo cuento.

-Cortamos por la mitad la servilleta (de una nos salen 2 fantasmachups).
-Ponemos el chupachups encima de la servilleta y lo envolvemos.
-Lo atamos con una cuerdecita o cinta.
-Dibujamos la cara con el rotulador.
¡Listo!
Fuente: padres.facilisimo.com

Coulant o volcán de chocolate

¿Cómo puedo haber tardado taaaaanto tiempo en hacer este postre??, teniendo en cuenta que es uno de mis favoritos no me lo explico....
Siempre que tengo invitados prefiero tener algún postre hecho con antelación para tener que estar el menos tiempo posible en la cocina. Pero a noche me animé a hacerlo, los invitados eran de confianza y me podía ausentar sin problema, además se hace bastante rápido.
¿Qué deciros? ufff pues que nos quedamos sin palabras, absolutamente DELICIOSO!!!

Para esta receta tenemos que utilizar moldes individuales,yo he usado moldes de silicona de magdalena  Podemos usar también flaneras bien engrasadas. Si usamos moldes de papel de magdalenas el tiempo de cocción será un poco inferior.

¿Lo más difícil de la receta?sacar los coultant del molde.

Siento no haber podido hacer una foto más molona pero de noche,sin luz natural, es un poco difícil hacer algo decente. Además, viendo ese manjar ¿ Creéis que me daban ganas de estar haciendo fotos? nooooo, iba a manchar l…

Mermelada de tomate

Seguimos con los excedentes de tomates y esta vez en una forma dulce, ¡mermerlada de tomate!, darle el perfecto toque a la mermelada es dificil ya que a cada persona le gusta de una manera, a mi me gusta espesita pero claro cuidado a no pasarnos y que se quede demasiado espesa.. por lo que una receta de mermelada nunca es fiable, ya que depende de como nos guste de espesa y de el alimento que utilicemos, no todos los tomates,en este caso, son iguales. Si tienen más agua necesitarán más tiempo, por lo que los tiempos son orientativos.
Por supuesto la calidad del tomate que usemos es importante para el sabor y resultado final.

INGREDIENTES: (para 2 botes medianos)
-750 grs de tomates
-500 grs de azúcar
-1 limón sin pepitas ni piel (quitar todo lo blanco posible)

ELABORACIÓN:
-Escaldamos los tomates para pelarlos (pelarlos es opcional,a  mi me gusta más), para ello ponemos en una olla agua a calentar y cuando esté caliente mentemos los tomates 1 minuto aprox.

-Ponemos en el vaso de la tmx…