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Mostrando entradas de septiembre, 2012

Tarta templada de tomate

Mis cuñados tienen un huerto estupendo en Vélez Rubio y el otro día mi sobri (ya sé que soy muy joven para tener sobrinos tan grandes.. jeje) pués como está estudiando en Granada nos trajo un buen cargamento de tomates y pimientos del huerto,¡¡¡¡ yupiiiiii!! no hay nada mejor que unos tomates ecológicos criados sin nada de pesticidas ni líquidos ni ná de ná. verdad? Como tenemos excesos de  tomates me puse a preguntar en los foros de cocinillas y llegué a esta rica tarta que nos ha encantado, aunque mi marido dice que él le añadiría jamón, (él siempre le añadiría jamón a todo.. )   :) Ingredientes:

-Una lámina de hojaldre o pasta brisa.
-3 ó 4 tomates medianos.
-3 huevos.
-1 yogur natural (yo usé griego)
-Quesos varios (unos 200g)
-Sal, orégano y pimienta recién molida.

Preparación:

-Precalentamos el horno a 200º.

-Se cubre el molde con la plancha de hojaldre y picamos toda la superficie con un tenedor.

-Pelamos los tomates, cortamos en trocitos y los ponemos en un escurridor para que sue…

Delicias de queso

Estuve en una clase de thermomix hace tiempo y nos hicieron estos bocaditos de queso que yo los he rebautizado como delicias de queso porque son una delicia.
Las presentadoras los hicieron sin cortadores,directamente los cortaron con el cuchillo, pero a mi me parece que tienen una presentación más mona si usamos algún cortador de galletas que tengamos por casa .(Que no sea muy grande).

Ideales para ponerlos cuando viene visita y optamos por poner cosas de picoteo, o en fiestas y cumpleaños, además se hacen en un plis plas.

Ingredientes:
-90 grs de harina de trigo
-1 pellizcode sal
-pimienta
-90 grs de mantequilla fría cortada a trozos
-1 yema de huevo
-75 grs de queso emmental rallado (vale cualquier otro queso que no sea muy tierno)
-25 grs de parmesano rallado y 10 grs para espolvorear por encima.
-Nueces picadas, pistachos picados, semillas de sésamo, ect ( lo que queramos para ponerle por encima).

Elaboración:
-Ponemos en el vaso la harina,sal,pimienta,mantequilla,yema, y quesos (m…

Dorada a la sal

El pescado no es uno de mis alimentos preferidos la verdad, lo suelo comer poco porque en casa no somos muy pescaderos, pero hay que comerlo porque ya todos conocemos sus beneficios.

Una de las maneras que cuando lo como realmente disfruto es cuando hago, bueno rectifico, mi marido hace dorada a la sal. (que raro me suena eso de mi marido, pero me encanta!)

Bueno como os iba contando, resulta que antes la hacíamos siempre en el horno y deliciosa, pero desde que la probamos a hacer en la thermomix ya no la hemos hecho más en el horno porque sale igual de rica, es más rápido y econónimo, ya que el horno gasta más luz.
Todo ventajas.


Ingredientes: (para dos personas)
-2 doradas medianas (yo le digo al pescadero que me las limpie para hacerlas a la sal)
-sal gorda 
-700gr de agua
-1 clara de huevo (opcional) Elaboración:
- Cubrimos el fondo del recipiente Varoma con sal gorda.  -Lavamos y secamos muy bien las doradas con papel de cocina y la colocamos encima de la sal. - Cubrimos con sal las doradas…

Ensaladilla Rusa

Ha sido una de las recetas estrella del verano, esta ensaladilla rusa fácil de hacer y muy rica.
Hacer las verduras al vapor me ha parecido muy buen descubrimiento.

Y llegar de la playa y tener algo fresquito en la nevera ya preparado no tiene precio.
Y aunque ya no estoy de vacaciones sigue apeteciendo comer fresquito porque, por lo menos en Granada, seguimos con mucho calor.

INGREDIENTES:
-600 grs de patatas (6 unidades aprox.)
-150 grs de zanahorias (3 unidades)
-100 grs de guisantes congelados (o de lata)
-3 huevos
-60 grs aceitunas sin hueso
-2 latas de atún
-1 lata de maiz pequeña
-600 grs de agua
-300 grs de mayonesa
-sal

ELABORACIÓN:
-Empezamos poniendo en el vaso las patatas y zanahorias y las cortamos 10 segundos a velocidad 4.

-Ponemos en el varoma las patatas, zanahorias y guisantes (si son congelados).

-Ponemos los huevos en el cestillo.

-Vertemos los 600 grs de agua en el vaso, colocamos el cestillo en el vaso y el varoma y programamos 28 minutos, temperatura varoma, veloc…