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Mostrando entradas de diciembre, 2013

Milhojas de foie, manzana y queso de cabra con coulís de frambuesa

Hoy, día de Navidad, en la mayoría de los hogares comemos las sobras de ayer y es que si algo se caracteriza la Noche buena es que en la mesa no falta de nada, más bien todo lo contrario. Hoy nosotros tenemos este rico entrante que para picotear cuando vienen invitados está riquísimo, os aseguro que vais a quedar como Reyes. Éste es para 4- 6 comensales pero si sois más podéis doblar cantidades y servirlo en un molde de plumcake y cortarlo luego en bloques rectangulares.
Yo he usado un foie que venden en Lidl, me ha sobrado la mitad y lo he congelado para otra ocasión.
Se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera guardado hasta el momento de servirlo, que sólo  tendremos que caramelizar la capa superior .

Aguacate relleno y bolitas de queso crema

Estas tapas las hice para participar en un reto que proponía un blog y cuando me di cuenta ya había pasado el plazo, que desastre...
Pero bueno, están tan ricas que nos sirven como idea para cuando tengáis invitados ahora en Navidad por ejemplo o simplemente os apetezca una cena diferente. A mi el aguacate es que me encanta y así relleno está de lujo.. Podéis usar estas tapas como canapés o el aguacate relleno sirve de entrante rellenándolo como una ensalada, a mi me encanta relleno de mi ensalada griega favorita, Pico de gallo, si os perdisteis la entrada en la que a publiqué podéis recordarla pinchando aquí.

Marquesas con thermomix y de manera tradicional

Seguimos con los dulces de Navidad, esta vez con una receta de una buena amiga que he conocido gracias a la Thermomix y al mundo de internet, he tenido la suerte de vivir cerca de ella y comprobar que es un amor de persona.
Gracias Mercedes De la Osa por ser como eres, me encanta pasar momentos a tu lado, ya que siempre me sacas una sonrisa.

Cazón en adobo o bienmesabe

El "pescaito frito" es de lo más conocido en los chiringuitos del sur, especialmente el cazón o bienmesabe es famoso en Cádiz, ains que playas más hermosas y que bien se come en sus chiringuitos.
Como buena adaluza en casa no puede faltar un buen plato de pescaito frito con ensalada. A mi, me encanta acompañado de limón o alioli, es una manera de comerlo que gustará hasta a los más pequeños.
No es un plato para comer cada día ya que los fritos no son aconsejables, pero esporádicamente es un plato exquisito y además barato.

Nevaditos y morenitos con thermomix

Normalmente suelo poner el árbol de Navidad en casa en el puente de Diciembre, siempre que no me vaya de escapada o tenga algo que me lo impida, como ha sido este año, el bautizo de mi heredero. Es entonces cuando para mi empiezan estas fechas que tanto me gustan, porque significa que nos reunimos toda la familia ( si digo que es por los regalos quedaría muy  materialista, no? jajaj).
Además, la Navidad (pese a que mucha gente la deteste), la calle es diferente, todo lleno de luces, villancicos, el olor a castañas asadas, las flores rojas de pascua por todos los rincones... es especial.

Arroz blanco de guarnición en thermomix o en microondas

El arroz blanco con ajo es una de las guarniciones que más me gusta para acompañar carnes y pescados.
Ya tenenmos en el blog la corona de arroz con soja (ver receta aquí) y ahora un básico de la cocina.
Os dejo la receta tanto en thermomix como en microondas, sinceramente queda mejor en thermomix pero tengo que confesar que cuando no tengo tiempo y estoy haciendo otra cosa en la thermo uso el microondas para hacerlo ya que se hace muy rápido, eso sí, cada microondas es diferente por lo que tendréis que encontrarle el punto al vuestro y modificar la receta a vuestro gusto y  los tiempos a vuestro microondas.