Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2012

Tortilla de coliflor y pimientos del piquillo

Que si,que he hecho una tortilla de coliflor y me ha encantado!La verdad es que parece visualmente,una tortilla de patatas y si estas a dieta es poco recomendable comer patatas aunque sean cocidas por lo menos las primeras semanas.
Gracias a Verónica Aparicio,de la que estoy aprendiendo muchas ideas sanas.
La verdad es que ha quedado preciosa,si es que tengo en mi casa al rey de las tortillas!!!

INGREDIENTES:
-Huevos
-Coliflor cocida o hervida al vapor ( yo usé restos,3 ramilletes)
-Un chorrito de leche (opcional)
-Una pizca de levadura en polvo
-Pimientos del piquillo
-sal

ELABORACIÓN: -Batimos los huevos (en este caso yo le he pusto 3,con 6 os quedará más grande y llamativa).
-Añadimos el chorrito de leche,sal y levadura,batimos.
-Añadimos la coliflor desmenuzada y los pimientos del piquillo.
-Ponemos aceite de olvida en una sartén a fuego medio alto y añadimos la mezcla y cuando empiece a cuajar con ayuda de un plato le damos la vuelta y la ponemos en la sartén de nuevo para que cua…

Berenjenas a la parmesana con thermomix

La receta es para 6 personas pero yo la hice con la mitad de ingredientes en cuanto al queso y la berenjena,la salsa la hice igual porque sale muy rica y si sobra se puede usar para acompañar en otra ocasión una pechuguita o una hamburguesa por ejemplo. 
Si todavía no las habéis probado os la recomiendo,ya estáis tardando,no os lo penséis.

En ocasiones le pongo atún entre capa y capa pasando a ser una especie de musaka de atún o lasaña.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX: Ingredientes para 6 personas:
70gr de aceite de oliva virgen extra
800gr de tomate natural triturado (un bote grande)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
1 manojo de albahaca picada o media cc de albahaca seca 3 berenjenas cortadas en rodajas
100gr de queso parmesano rallado 1 o 2 bolsas de mozarela búfala (las que van en una bolsita con líquido)
Elaboración: - Ponemos en el vaso el aceite, el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

-Lavamos y cortamos…

Sazonador mexicano

Me encantan las especias,las hierbas provenzales se las añado a casi todo,el curry me fascina,las especias picantes con la carne me chiflan,vaya que soy una melocomotodoaliñao! Además es una forma de cambiar un poco el sabor de la pechuga a la plancha sin añadirle calorías que para la operaciónvestidodenovia me viene genial. A la pasta con tomate le da un toque buenisimo también.

Por eso,cuando vi en Jugando a las cocinitas este sazonador tipo old el paso pensé,como esté bueno ya no lo compro más,y así ha sido,no lo he vuelto a comprar más,a mi me gusta todo homemade!(hecho en casa vaya,casero).

Si os gustan las especias no dudéis en hacerlo.

Ingredientes:  (Todas las indicaciones son con cucharas de postre o de café,cc).
-2  cc de Jengibre molido
-4 cc de azúcar
-2 cc de comino en polvo
-2 cc de pimentón dulce
-2 ccde pimienta
-2 ccde sal fina
-2 cc deajo en polvo
-2 cc de cebolla en polvo
-4 pimientas de cayena (las guindillas secas y pequeñas) o 1cc de cayena en polvo.

Elaboración:

Ensalada de pimientos

Me encantan los pimientos,a la plancha,al dente,al varoma,al horno,en ensalada,en sofrito,en el pisto,confitados... en fín,que para una cosa que me gusta y no engorda he decidido sacarle partido. Para empezar os dejo una receta de ensalada,pero os anticipo que he hecho una de pimientos rellenos al varoma que está de rechupete.Pero esa proximamente,hoy haremos ésta que es más sencilla. Aunque cuando más me gusta comer ensaladas es en veranito,que ésta fría está de muerte,nos la podemos comer ahora con el frío aún templadita y también entra estupendamente. Como veis,empiezo la cuesta de enero con las recetas light para perder esos kilos que la navidad nos ha traído y ayudarnos a subirla más ligeritos.
INGREDIENTES:  -500 grs de agua -sal -4 o 5 pimientos de colores
Para el aliño: .55 grs aceite (la receta original lleva 80,pero yo siempre le pongo menos). -15 grs de vinagre de vino -media cc de  comino molido -pizca sal
ELABORACIÓN con THERMOMIX:  -Ponemos en el vaso: el agua y sal  y pro…

Pescado a la gallega

Esta es una receta light que se la dedico al nuevo grupo de cocinillas en facebook que hemos formado que se llama La thermomix a dieta.Si,señores y señoras empezamos la operación vestido de boda,ya que la navidad ha hecho sus estragos.

Bueno en realidad hoy me voy a comer a un italiano con mis amigas de la Universidad jeje,y esta receta la tengo hecha desde hace tiempo,pero bueno,por si queréis apuntarla para elaborar el menú, ya que el día 9 empezamos!!

Mi objetivo y uno de mis propósitos para este año no es adelgazar en sí,ya que siendo realista solo me sobran unos kilillos de nada,la pura verdad es que quiero comer más sano,cambiar mis hábitos alimenticios y dejar de comer chocolate después de cada comida,porque lo reconozco,soy adicta y como cualquier adicción no es bueno.Por ello,quiero ganar en salud este nuevo año que promete
.
Os dejo la receta de Goi y mi adaptación al lado para que podáis probar ambas.

La verdad es que la thermomix hace el pescado en varoma súper rico!Ha si…