Tarta de chocolate y fresas sin azúcar. Realfood.

Hola cocinillas, el otro día fue mi cumpleaños y por Instagram os conté que estaba haciendo una de mis tartas favoritas pero en versión realfood, sin azúcar ni harina refinada. Tras la cata, puedo decir que está riquísima, así como os prometí, os dejo la receta.

La versión menos saludable de la receta la tenéis en el blog desde hace mucho tiempo, la podéis ver aquí.

 Y ahora vamos con la receta...

Galletas de chocolate realfood (sin azúcar) sin horno

Lo sé, nada más ver la foto ya estás salivando como el perro de Pávlov, ¿Verdad?,. Pues prepara los ingredientes y ponte en marcha porque estas ricas galletas os van a encantar en casa.

Ingredientes:

-160 gr de dátiles en rama o Medjoul

-250 gr de almendras crudas para hacer harina

-50 gr de almendras en cubitos (lo compro en Mercadona) o almendras crudas.

-160 gr de garbanzos cocidos

-60 gr de cacao en polvo sin azúcar

Hamburguesas de lentejas y berenejena

Hoy os traigo unas hamburguesas de legumbres y verduras que os van a encantar . Ha sido un invento y me han quedado deliciosas.

Cada vez soy más fan de las hamburguesas sin carne. 

Tengo en el blog también otras recetas de hamburguesas como (pincha encima del nombre y te lleva a la receta):

-De brócoli y queso.

-De pollo y zanahorias.

-De remolacha y arroz

-Hamburguesas de quinoa y berenejenas

-Hamburguesas de espinacas y pollo 

Además, os dejo unos ejemplos de hamburguesas para hacer mezcladas con carne :

-Hamburguesa de dátiles y bacon.

-Hamburguesa de piña y jamón de pavo.

-Hamburguesa de pimiento rojo y huevo.

-Hamburguesa de pimienta de colores.

-Hamburguesa de cebolla y calabacín.

-Hamburguesa de alcachofa y jamón serrano.

-Hamburguesa de queso.

-Hamburguesa de queso de cabra y jamón serrano.

-Hamburguesa de sobrasada.

Se trata de mezclar el ingrediente con la carne (pollo, cerdo o vacuno) en proporciones personalizadas. Cuando se trata de una hortaliza o verdura que hay que sofreír previamente y seguir los pasos siguientes.

 Si hablamos de un ingrediente que no necesite ser cocinado previamente como los quesos, dátiles, bacon etc.. simplemente los mezclaremos con el paso uno y listo.

Y ahora vamos con la receta de las hamburguesas de lentejas :

Garbanzos al curry con verduras

Ingredientes para 3-4 personas:
-1 bote de garbanzos cocidos o  350 gr de garbanzos cocidos en casa
-300 gr de salmón fresco
-Aceite de oliva virgen extra (aove)
-2 zanahorias o calabaza
-medio brócoli
-1 cebolla
-1 calabacín mediano
-1 cucharada sopera de curry en polvo
-Agua o caldo.

Elaboración:
-Troceamos las verduras y salteamos en una sartén con aove.

-Añadimos el salmón hasta que dore.

-Agregamos los garbanzos escurridos, sal y el curry en polvo.

-Añadimos agua hasta cubrir el guiso y lo dejamos cocer 5 minutos.

Crema de calabaza asada

Buenos días cocinillas. cada semana suelo hacer verduras asadas en el horno. La calabaza nunca falta porque me encanta en cremas, arroces, legumbres, hasta para galletas (receta aquí).

La crema si ya tenemos las calabaza asada se hacen solo 10 minutos, así que, os animo a probarla.

Ingredientes:

-1 calabaza asada

-450 ml de agua

-sal, curry, pimienta

-1 cebolla

-aove (aceite de oliva virgen extra)

Emperador o pez espada en piperrada (con pimientos). Thermomix. Realfood. Tradicional.

¿Qué tal han ido las fiestas, cocinillas?
Hoy os dejo para la cuesta de enero un plato de pescado y verduritas.
Que bueno está este plato, y mira que no soy yo muy amante del pescado más allá de ¨ pescaito frito´´ del chiringuito a pie de playa, pero esta receta se queda en favoritos.

La hago con thermomix , dándole uso al varoma, ¿vosotros en casa usáis mucho este complemento ?
Si no tienes thermomix o similar no te preocupes, os dejo también la versión sin ella.

Ingredientes para dos personas (para 4 simplemente añade más emperador):

• 200 g de pimiento rojo
• 200 g de pimiento verde
• 200 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 80 g de aove (aceite de oliva virgen extra)
• 200 g de tomate natural triturado
• Sal y pimienta
• 2 de filetes grandes de emperador salpimentados