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lunes, 15 de diciembre de 2014

Ideas de entrantes para Navidad

Como muchos me habéis pedido ideas para el menú de Navidad aquí os dejo recetas que ya están en el blog y que podéis encontrar en el índice, no obstante os las enlazo aquí, por si os interesa facilitaros un poco el trabajo.

Hoy os dejo los entrantes;

ENTRANTES:
- Aguacates rellenos o bolitas de queso crema y cherry, ver receta aquí.













-Milhojas de foie, manzana y queso de cabra. Yo posteriormente lo hago siempre añadiéndole jamón también y queda mucho mejor. Receta aquí.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Cucharitas de mozzarella y melocotón con pistachos.

Si algo me gusta cuando hago entrantes,tapas o pinchos es que sean de bocado y se puedan comer con la mano, para ello, este tipo de cucharitas de plástico es ideal, porque además queda muy chic, ¿no creéis?
Aquí os dejo esta idea para Navidad que seguro que os va a encantar y sorprenderá a todos los paladares invitados.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Pollo al curry con calabaza y patatas en thermomix



Vamos a darle hoy uso al varoma con esta receta light.
No entiendo la gente que dice que no ha usado nunca el varoma ,yo siempre que cocino una crema  aprovecho y arriba en el varoma (poniendo siempre temperatura varoma en vez de 100), hago pescado o carne ,verduras y o patatas o huevos .
Si es que se puede hacer de todo y en un momento tienes la cena y comida hechas . 
Mira en el índice ,en la etiqueta varoma encontrarás muchas recetas para darle uso .

Tiempo de elaboración : 40 minutos 
Para 4 comensales 

 Ingredientes:
-30gr de aceite de oliva
-1 cebolla
-1 diente de ajo 
- 2 pechugas de pollo (600gr aprox)
-3 patatas grandes 
-500 gr de calabaza 
-500 gr de caldo de pollo o avecrem y agua 
- 1 cucharita de curry
-una pizca de guindilla en polvo
- sal y pimienta
-especias toque marroquíes (opcional)
-1 cuchara de maicena 

Elaboración ;
- Ponemos la cebolla (pelada y troceada en dos) y el ajo en el vaso y 5 segundos v.4.

-Ponemos 30 gr de aceite y freímos 5 minutos , 100 , velocidad 1.

-Mientras tanto vamos troceando las patatas y la calabaza en dados y lo ponemos en el varoma.

-Añadimos el caldo de pollo al vaso junto con las especias y ponemos el varoma en su posición y programamos 25 minutos ,varoma, velocidad 1.

- Troceanos el pollo en dados. 

- Cuando el vaso termine retiramos el varoma y ponemos las patatas y la calabaza en la fuente donde vayamos a servir la comida y lo salpimentamos .

- En el cubilete ponemos 1 cucharada de maicena y un chorrito de agua fría y diluimos ayudándonos con una cuchara. Añadimos la mezcla al vaso y ponemos también el pollo y programamos 5 minutos , varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.

- Sacamos el pollo del vaso y lo vertemos en la fuente donde tenemos la calabaza y la patata y encima ponemos un poco de salsa de la que hay en el vaso y servimos . 

Espero que os guste.

Sugerencias
Se puede hacer de un día para otro. 
No aconsejo congelarlo, por que la patata congelada no me gusta la textura una vez se descongela .

miércoles, 26 de noviembre de 2014

DIY: Juego de ensartar con caja de zapatos y pajitas

Hoy os quiero enseñar una idea facilita para entretener a los más pequeños, que además , trabajarán la motricidad fina.

martes, 18 de noviembre de 2014

Pasta al horno cubierta con masa de pizza


En mi restaurante italiano favorito, Il Gondoliere de Granada, una de sus especialidades es macarrones o espaguetis al horno. He probado a hacerlos en casa y el resultado es exquisito.
La pasta podéis hacer la que queráis y el relleno también a vuestro gusto. Yo lo hice con lo que había por la nevera.

Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos aprox.
Para 2 personas


Ingredientes:
Para la masa de pizza (salen para dos pizzas, así que divido la masa en dos y una la congelo).
-20-25gr de levadura fresca
-50gr de aceite de oliva virgen extra
-200gr de agua
-400gr de harina de trigo
-Una pizca de sal (al gusto)


-50 gr de queso mozarella o mezcla de 4 quesos
-1,5 litros de agua (dependerá del tipo de pasta que uses)
-Un poco de sal (al gusto)
-180 gr de pasta tipo macarrones, espirales, tubos, etc...
-20 gr de aceite de oliva virgen extra
-2 dientes de ajo
-100 gr de jamón serrano en taquitos pequeños
-100 gr de beicon en taquitos
-1 lata pequeña de champiñones
-200 gr de tomate frito
-100 gr de nata (opcional)
-orégano

Elaboración:
 -Ponemos la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.

- Vertemos la harina y por último la sal y mezclamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa y dejamos levar entre 30 minutos y 1 hora.

-Mientras la masa leva vamos a hacer la pasta.

-Cocemos en un cazo con agua hirviendo la pasta elegida, el tiempo que recomiende el fabricante. Para cocer la pasta en thermomix coloca en el vaso 1,5 litros de agua, lo  hervimos unos 10 minutos, Varoma, velocidad 1 y cuando comience la ebullición, agregamos la sal.

-Cuando el agua esté listaechamos la pasta y programamos el tiempo que indique el paquete para que quede al dente: tiempo, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurrimos en el cestillo y reservamos.

-Por otro lado vamos a hacer el sofrito para la salsa, en una sartén o en thermomix, ponemos aceite, ajo y cebolla  y troceamos 8 segundos en velocidad 4, luego sofreímos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

-Agregamos el beicon y el jamón y programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1 , sin cubilete.

-Incorporamos los champiñones y la sal y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete.

-Añadimos el tomate frito y nata y programamos 3 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Mientras, vamos a amasar la masa de pizza, si ya ha levado, separamos la masa en dos trozos, un trozo, como ya os he dicho, lo suelo congelar y el otro trozo lo extendemos muy fino y le damos la forma de la fuente apta para horno que vayamos a usar. (En mi caso redonda).

-Mezclamos la pasta con la salsa en la fuente, espolvoreamos el queso rallado 

y ponemos la masa de pizza encima de la fuente a modo de tapa, y lo metemos al horno unos 15 minutos a 200 grados, hasta que veáis que la masa de pizza está lista.  

Como me habéis comentado que no se entiende bien os explico un poco el final: 
Forras la fuente con la masa, parte superior y borde .Una vez horneada hay que abrirla para comerla , yo lo que hago es cortarla como se ve en la foto, de esta manera se queda masa de pizza en el borde de la fuente y luego la vas despegando y comiendo con la pasta.

Espero que os guste,
besos.

martes, 11 de noviembre de 2014

Pollo al limón (estilo chino)



Pero que abandonados os tengo,y es que el verano ya se sabe... poco internet y mucha calle.
Tengo esta receta en el borrador del blog desde hace mucho tiempo y no me acordaba ya de ella, hasta que ayer una amiga me dijo que había comido pollo al limón ...
Pero que rico está el pollo de los chinos, verdad? aunque tengo que confesar que rara vez como en ese tipo de restaurantes. Y si "Mahoma no va a la montaña, la montaña viene a Mahoma".
Pues nada, en casita en pocos minutos tenemos listo el pollo al limón estilo chino.
Me gusta acompañarlo con arroz blanco (receta aquí).

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Nuggets de pollo con thermomix


En casa no somos mucho de fritos, pero estos nuggets bien merecen ser comidos de vez en cuando, ya que están riquísimos.
Una buena alternativa a la comida basura es hacerlo en casa, ya que así sabemos lo que lleva y pese a ser frito, consumido ocasionalmente , es una perfecta opción para poner contentos a los peques de casa.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Para unas 18 unidades.
Ingredientes:

jueves, 30 de octubre de 2014

Arañas de chupachups para Halloween



Llega Halloween , esa fecha tan poco española pero a la que nos hemos unido porque nos encantan las fiestas y los disfraces , ¿verdad ?

Os dejo una idea para hacer con los más pequeños o para regalar a los niños que toquen a nuestra puerta . 

Os recuerdo que tenemos también en el blog fantasmachups, sin quieres verlos pincha aquí y fantasmas rellenos de caramelos ,pincha aquí.

Este año la idea y foto es de mi compañero Pedro Arboleda, que lo ha hecho en clase con sus alumnos . ¡¡Gracias Peter!!

Necesitarás :
- chupa chups
- Limpiapipas
-Ojos móviles de pegatina

Cómo hacerlo:
-No tiene mucha compliación, hay que enrrollar las tiras de limpiapipas alrededor del chupa chups y luego pegarle los ojos.
Sencillo , no? 

Espero que os guste .

jueves, 23 de octubre de 2014

Trufas bombón de nutella con thermomix y de manera tradicional




Tenía una cena en casa de mi amiga Sandra, que por cierto es nueva bloguera y os invito a visitar su blog. En mi cocina soy feliz., y me comprometí a llevar el postre. Como íbamos a cenar pizza (por cierto, riquísima) , me apetecía llevar un postre ligero y fue entonces cuando surgieron esta maravilla de trufas o bombones, no sé muy bien cómo clasificarlos.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Berenjenas rellenas con thermomix y de manera tradicional


Toda la vida hemos comido en casa estas ricas berenjenas y aún no tenía por aquí la receta.
Siempre hago mucha cantidad y las congelo sin el queso por encima. Luego sólo hay que sacarlas a descongelar,ponerles el queso y al horno a gratinar.

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