Risotto carbonara (beicon y champiñones ) con thermonix

Me requetencantan los risottos, éste y el de pera y gorgozola (o cualquier queso, receta aquí), son mis favoritos. Además, en thermomix se hacen muy fáciles, ya que no hay que estar removiendo todo el rato.No obstante, aquí teneis la receta sin thermomix.

Si queréis que la receta sea para 4 comesnsales podéis doblar los ingredientes de la receta, pero hay que seguir con los mismos tiempos.

Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 2 personas

Ingredientes:
-1 cebolla

-20 gr aceite 

-150 gr de beicon

-100 gr de nata

-150 gr arroz 

-1 lata champiñones

-20 ml de brandy o coñac

-400 ml de agua y avecrem o caldo de pollo

-Queso, sal, pimienta.

Elaboración:

-Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-Ponemos la cebolla y trituramos 4 segundos, velocidad 4 . Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula y sofreímos 3 minutos 100º , velocidad 1.

-Agregamos los champiñones y el beicon, 5 minutos, varoma , velocidad 1, giro a la izq, sin cubilete.

-Añadimos el brandy 2 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.

-Ponemos la mariposa y el arroz 1 minuto, 100º ,velocidad 1, sin cubilete.

-Añadimos el caldo, la sal y la pimienta y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-Agregar la nata y  programar 4 min, varoma, velocidad 1.Sin cubilete.

-Servir con el queso por encima.

Seguro que os gusta.

Hamburguesa de cebolla y zanahoria con thermomix

Nuevo reto en el grupo de facebook, esta semana tocaba hacer hamburguesas caseras. Son muy fáciles de hacer y pueden llegar a ser muy sanas. Porque lo casero no tiene nada que ver con la comida basura.

Aquí os pongo unos ejemplos de hamburguesas para hacer con esta receta base:

-Hamburguesa de dátiles y bacon.

-Hamburguesa de piña y jamón de pavo.

-Hamburguesa de pimiento rojo y huevo.

-Hamburguesa de pimienta de colores.

-Hamburguesa de cebolla y calabacín.

-Hamburguesa de alcachofa y jamón serrano.

-Hamburguesa de queso.

-Hamburguesa de queso de cabra y jamón serrano.

-Hamburguesa de sobrasada.

Se trata de mezclar el ingrediente con la carne (pollo, cerdo o vacuno) en proporciones personalizadas. Cuando se trata de una hortaliza o verdura que hay que sofreír previamente y seguir los pasos siguientes.

 Si hablamos de un ingrediente que no necesite ser cocinado previamente como los quesos, dátiles, bacon etc.. simplemente los mezclaremos con el paso uno y listo.

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Ingredientes:(para 8 hamburguesas)

-500 g de pechuga o muslo de pollo sin hueso ni piel.

-1 cebolla pelada y cortada a cuartos.

-2 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas grandotas.

-25 g de aceite de oliva.

-sal.

Ensalada de falso tartar de langostinos y aguacate con salsa de yogur ymostaza a la miel

Si os gusta el guacamole no dejéis de probar esta ensalada . Le he puesto el nombre de falso tartar porque en realidad el tartar es de pescado crudo y yo he usado langostino cocido . 

Tiempo de elaboración 10 minutos 

Para 2/4 personas 

Tarta de profiteroles con thermomix y de manera tradicional

Buenos días cocinillas,ayer fue mi cumple y siempre intento hacer una tarta diferente, por mucho que nos haya gustado la anterior, será deformación de blogger.

A ésta ya le tenía ganas desde hace tiempo, pero me ha costado encontrar los profiteroles congelados.

los venden en tiendas de congelados y en Makro.

Os animo a probarla porque se hace muy rápido y está deliciosa.

Tiempo de elaboración: 12 minutos más tiempo de reposo.

Para 10 personas

Guisado de patatas con costillas de cerdo con thermomix.

Buenos días cocinillas, van apeteciendo  platos de cuchara para combatir el frío , ¿verdad?

Espero que os guste este rico guisado de patatas, como siempre, fácil de hacer y queda genial de un día para otro, es más, yo lo suelo hacer el día de antes.

No recomiendo que se congele, ya que la patata congelada no queda rica.

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Para 4 comensales

Día 10 reto batidos detox : Batido relajante

Y ya hemos llegado al último día del reto, que pena que se termine ... Pero por otro lado , contenta de haberlo logrado. Ahora a intentar que pase de ser un reto a ser un hábito.

Tiempo de elaboración 2 minutos 

Para 2 personas 

Día 9 Reto batidos detox: Batido de leche de almendras y cacao

Me levanto hoy en Granada, miro por la ventana y veo que está ⛄️❄️nevando...⛄️❄️ 'Uy que pocas ganas de tomarme un batido, prefiero un vaso de leche calentita con cereales . Venga Merche , hay que cumplir el retoooo, sólo quedan dos días !' Así que me he animado yo misma y ha merecido la pena. Los batidos con leche de almendras me encantan. 

Tiempo de elaboración 1 minuto

Para una persona

Lasaña de pollo, espinacas y setas con thermomix y tradicional

No sólo de batidos nos estamos alimentando esta semana, verdad? 

La lasaña me encanta , siempre la suelo hacer de carne, pero hoy viene acompañada de verdura. Os aseguro que está deliciosa. 

Para hacerla me he inspirado en los canelones de VC que han propuesto Amara y Txus en el reto de facebook de esta semana.

Animaos a probarla.

Tiempo de elaboración : 1 hora aproximadamente

Para 4 personas

Ingredientes :

Día 8 Reto batidos : Batido de brócoli, manzana y piña

¿Habéis probado alguna vez el brocoli crudo? A mi me gusta en ensaladas cortado muy pequeñito con la thermomix o picadora . Otro día os cuento como lo hago. 

El brocoli es muy alcalinizante, antioxidante, reduce el colesterol y controla la diabetes entre otras propiedades.

En este batido no sobre sale su sabor ya que la manzana que lleva es ácida y el zumo de naranja también . 

La manzana también tiene poderosos beneficios , tales como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas , infecciones bacterianas o ser una fuente de hierro y calcio.

Día 6 Reto batidos : Batido de verano

Empezamos la segunda fase del reto, ayer me fue imposible subir la receta, así que hoy doble receta.

Este batido es bueno para verano por su alto contenido en betacaroteno.

Para 1 persona 

Tiempo de elaboración 1 minuto