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sábado, 19 de abril de 2014

Pizza tipo Telepizza, Domino´s ... con y sin thermomix



Si la pizza italiana me tenía conquistada (ver receta aquí), ahora le ha salido una dura competidora...
Esta masa se la vi a hace mucho a María del blog Decorecetas, desde entonces son muchos los que se subieron al carro aumentando ingredientes o doblando cantidades de la masa, pero si alguien se merece el merito de esta masa son Recetasdecocina (canal de youtube), donde María encontró esta deliciosa y espectacular masa y gracias a ella, se hizo famosa por los grupos de facebook.
Mis fotos no son muy buenas, la hice para cenar y las fotos sin luz ya se sabe, pero en el blog de María encontrareis unas fotos espectaculares que os acabarán de convencer.


Tiempo de elaboración: 1 hora y media aproximadamente.
Para una pizza de unos 30 cm de diámetro

Ingredientes:
-200 gr de harina de trigo
-125 gr de agua
-25 gr de harina de maíz precocida
-25 gr de aceite
-10 gr de levadura fresca "levital"
-5 gr de sal
-sémola de trigo o polenta (para amasar)
-para el relleno: tomate frito,salsa barbacoa Heinz, mozzarella rallada, pimientos, pollo y cebolla o a vuestro gusto.

Elaboración:
-Precalentamos el horno a 200º.

- En el vaso de la thermomix: agua y aceite y 37º, 2 minutos, velocidad 1.

-
 Añadimos la levadura  5 segundos, velocidad 6

-
 Incorporamos las harinas y la sal 3 minutos, velocidad espiga.

- Dejamos levar la masa durante mínimo 1 hora, hasta que doble su volumen.

- La estiramos esparciendo la sémola de trigo por toda la superficie y haciendo incapié en los bordes,para dejar los bordes más gorditos aplastando bien el centro de la masa.

- Ponemos encima los ingredientes elegidos.

-Horneamos 15-20 min, calor arriba y abajo, 180º

Elaboración de manera tradicional:
-Ponemos en un bol el agua y el aceite y lo calentamos en el microondas 1 minuto, añadimos la levadura y lo removemos muy bien con unas varillas o tenedor hasta que quede bien disuelta.

-Incorporamos las harinas y la sal y amasamos con las manos.

- Dejamos levar la masa durante mínimo 1 hora, hasta que doble su volumen.

- La estiramos esparciendo la sémola de trigo por toda la superficie y haciendo incapié en los bordes,para dejar los bordes más gorditos aplastando bien el centro de la masa.

- Ponemos encima los ingredientes elegidos.

-Horneamos 15-20 min, calor arriba y abajo, 180º

Lista para disfrutar.
Besos

FUENTE: Canal de you tube "recetasdecocina"

sábado, 5 de abril de 2014

Tarta de hojaldre con crema pastelera y fresas (con thermomix y de manera tradicional)


Los que me seguís por Facebook recordaréis lo que me pasó el fin de semana pasado con la tarta de queso , bien pues como tuve que improvisar otro postre, mirando lo que había en la nevera hice una tarta de hojaldre y fruta que suele gustar a todo el mundo .
Esta riquísima.

Os dejo la receta con thermomix y de manera tradicional.

Tiempo de elaboración : 25 minutos
Para 6 comensales

Ingredientes :
-1 placa de hojaldre 
-fresas o cualquier fruta que os guste
- 1 hoja de gelatina  

-para la crema pastelera;
 -2 huevos 
-30 gr de maizena
- 350 gr de leche semi desnatada 
- aroma de vainilla o azúcar avainillado
-75 gr de azúcar 


Elaboración con thermomix: 
- Precalentar el horno a 200º.

-Ponemos la lámina de gelatina a hidratar en un vaso de agua.

- Colocamos la placa de hojaldre sobre una bandeja forrada de papel,  ponemos otro papel encima y sobre éste otra bandeja, así evitaremos que el hojaldre suba y nos quedarán milhojas.

-Horneamos el hojaldre 18 minutos a 200º.

- Cortamos las fresas en láminas, las ponemos en un cuenco con 3 cucharadas. soperas de azúcar y una pizca de pimienta negra. Las dejaremos macerar, y daremos vueltas de vez en cuando para que vayan soltando líquido.

Pasamos a hacer la crema pastelera:
-Ponemos en el vaso leche, huevos, azúcar, maizena y vainilla, 7 min. 90º, vel.4. Rellenar una manga pastelera y dejar enfriar.

Para finalizar:
-Escurrimos las fresas. Ese jugo que han soltado hay que calentarlo 1 minuto (más o menos,debe de llegar casi a punto de ebullición, yo lo hice en el micro, al ser poca cantidad).

-Escurrir la gelatina que teníamos hidratándose en el vaso de agua y metemos esa lámina en el bol del jugo de fresas una vez este casi hirviendo y lo mezclamos bien. Hay dejar templar.

-El montaje es muy sencillo,cubrimos con crema el hojaldre y colocamos láminas de fresa encima. Y con una brocha, pincelamos la gelatina de fresa, que ya estará algo consistente.


Elaboración de manera tradicional:
- Precalentar el horno a 200º.

-Ponemos la lámina de gelatina a hidratar en un vaso de agua.

- Colocamos la placa de hojaldre sobre una bandeja forrada de papel,  ponemos otro papel encima y sobre éste otra bandeja, así evitaremos que el hojaldre suba y nos quedarán milhojas.

-Horneamos el hojaldre 18 minutos a 200º.

- Cortamos las fresas en láminas, las ponemos en un cuenco con 3 cucharadas. soperas de azúcar y una pizca de pimienta negra. Las dejaremos macerar, y daremos vueltas de vez en cuando para que vayan soltando líquido.

Pasamos a hacer la crema pastelera:
-En una olla, mezclamos con la batidora todos los ingredientes, la leche, huevos, azúcar, maizena y vainilla, hasta que no queden grumos. Poner a fuego lento removiendo con varillas continuamente hasta que espese. Rellenar una manga pastelera y dejar enfriar.


Para finalizar:
-Escurrimos las fresas. Ese jugo que han soltado hay que calentarlo 1 mínuto (más o menos,debe de llegar casi a punto de ebullición, yo lo hice en el micro, al ser poca cantidad).

-Escurrir la gelatina que teníamos hidratándose en el vaso de agua y metemos esa lámina en el bol del jugo de fresas una vez este casi hirviendo y lo mezclamos bien. Hay dejar templar.

-El montaje es muy sencillo,cubrimos con crema el hojaldre y colocamos láminas de fresa encima. Y con una brocha, pincelamos la gelatina de fresa, que ya estará algo consistente.


Listos para triunfar
Besos.


Guisantes con jamón (con thermomix, tradicional y súperchef)


Tenía muchas latas de guisantes en la despensa , a veces compro compulsivamente en vez de ceñirme a la lista de la compra jeje, y he improvisado esta cena rápida, sana y riquísima ... 

Os dejo la receta con thermomix, con sartén y con superchef .

Os indico cantidades para dos personas, pero si sois 4 se pueden doblar cantidades y usar los mismos tiempos que indico.

Tiempo de elaboración: 12 minutos

sábado, 29 de marzo de 2014

Sopa crema de champiñones con thermonix y de manera tradicional


Le debo mucho a esta crema /sopa , y es que cuando Álvaro empezó con la alimentación complementaria no había manera de acercarle una cuchara ,pero un día que la hice le acerqué a probar y oiga , ¡parece que le gustó! Desde entonces ,no hay cuchara que se le resista.


Tiempo de elaboración : 45 minutos
Para 4 comensales 

domingo, 16 de marzo de 2014

Cupcakes de pollo con corazón de mozarella

Tenía congelada una pechuga de pollo y me moría de ganas de estrenar mis nuevas especias toque thai (las compré en el corte inglés ). El resultado ha sido una cena estupenda . Siento que los fotos sean regulares, pero sin luz natural es difícil hacer algo decente.

Smoothie verde con thermomix y de manera tradicional


Últimamente veía mucho los smoothies verdes por la red, y hace poco me animé  a probarlo gracias a Ika_mon,  y la verdad, es que el sabor sorprende . Parece mentira que algo tan verde esté tan rico.
Con estos ingredientes tenéis para un solo vaso lleno de vitaminas.

Ingredientes:

Galletas de cacahuete con thermomix y de manera tradicional


Paseando por Pinterest  me encontré con unas galletas que tenían un pinta estupenda y allá que me fui a ver cómo se hacía la receta, es de un blog inglés, pero yo he adaptado la receta.
Están súper ricas, las metí en una lata y cada vez que íbamos a la cocina caía una, por lo que volaron pronto.
Además son unas galletas sin gluten aptas para celiacos.

Ingredientes:

viernes, 7 de marzo de 2014

Arroz con bogavante y gambones con thermomix y de manera tradicional



La primera vez que probé el arroz con bogavante fue a regañadientes, y es que el arroz caldoso no me gusta, o eso creía yo, hasta que probé aquel arroz por que el nos clavaron un ojo y parte del otro pero que me comí disfrutando al máximo y por lo que pagaría de nuevo.
Pero esta Navidad de recortes me animé a prepararlo yo misma en casa, y el resultado es espectacular.
 Os dejo la receta con thermomix y de manera tradicional, para que no haya excusas . 
De verdad, probadlo.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Crema de calabaza al curry con thermomix y de manera tradicional

Como ya os adelantaba el otro día, aquí la crema de calabaza más rica que he probado, y es que el toque del curry le da un sabor especialmente rico.

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Para 4 comensales

sábado, 1 de febrero de 2014

Tosta de salmón y aguacate


El salmón y el aguacate me encantan, y que mejor manera que combinarlas para hacer una cena liguera, rápida y deliciosa. Por ese motivo, os dejo las tostas que me hice el otro día y me encantó el resultado.

Ingredientes:
-1 aguacate
-2 rebanadas de pan de molde sin corteza
-salmón ahumado
-queso crema
-mostaza a la miel (a mi me gusta la de la marca Heinz)
-especias al gusto (yo uso hierbabuena)


Elaboración:
-Ponemos a tostar el pan
-Vamos pelando y troceando el aguacate.
-Una vez tostado el pan le ponemos el queso crema, encima las lonchas de salmón, el aguacate y finamente la mostaza junto con la especia que hayas elegido.

Rápido y rico rico.
Besos.

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