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miércoles, 28 de febrero de 2018

Banoffe pie a mi manera (tarta de plátano)




Buenos días cocinillas, hoy vengo con una receta que no es realfood como os tengo acostumbrados ultimamnete. Pero para mi cumpleaños decidí hacer una execpción.
La tarta Banoffe pie es muy fácil de hacer.
A mi personalmente no me gusta la nata montada, asi que, he cambiado la nata por almendras molidas, pero podéis hacerla como más os guste.  


Ingredientes:
-300 g de galletas (del tipo que más te gusten)
-125 g de mantequilla
-3 plátanos maduros (o cantidad a vuestra elección)
-almendras molidas (o enteras y las molemos con thermomix)
-OPCIONAL 200 ml de nata 35%
-1 bote de dulce de leche (el que venden en Carrefour marca Márdel, me gusta más que el de Mercadona , Chimbote, porque es más espeso) o toffee.
-1 cucharadita de vainilla (opcional)


Elaboración:
-Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y derretimos la mantequilla al microondas. En un bol mezclamos bien las galletas, la mantequilla y la vainilla hasta que veamos que la galleta está bien empapada. (En thermomix triturar las galletas 5 segundos a velocidad 8, añadir la mantequilla y repetir el proceso).

-Vertemoos las galletas en el molde, aplastamos bien la galleta contra la base y contra las paredes. Yo usé un molde redondo desmoldable de Lekué de 18 centímetros.

-Cortamos los plátanos en rodajas y los repartimos por la base de galletas. La cantidad de plátano es opcional y para gustos. 

-Es momento de añadir el toffee o el dulce de leche por encima.

-Para finalizar, antes de servir se le pone encima nata montada, pero como a mi no me gusta le pongo almendra molida. 
Lo dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

martes, 20 de febrero de 2018

Crema de espárragos blancos con thermomix y de manera tradiconal.

 Estamos en una ola de frio y a mi lo único que me apetece es cenar cremas que nos ayuden a entrar en calor. La de hoy con un ingrediente diferente, espárragoss blancos. Seguro que os sorprende.
Si lo acompañas con un crujiente de jamón o semillas , lo bordas.




Ingredientes:
-1 lata espárragos blancos, con su líquido 800 g
-800 g leche 
-media cebolla o puerro
-25 gr de harina integral (o maicena o harina normal pero ya sabéis que no son saludables si no son integrales).
-40 grde aceite de oliva virgen extra o mantequilla
-1 cucharadita sal
-1 pellizco pimienta
-1 pellizco nuez moscada 

-Elaboración: 


-Ponemos el aceite de oliva o mantequilla en el vaso de la thermomix o en una olla y la derretimos. 2 minutos, 100º, velocidad 2.

-Añadimos la cebolla o puerro, troceamos, 5 segundos al 5. 

-La rehogamos programando 4 minutos, temp. Varoma, vel. 2 1/2.

-Añadimos la harina y la sofreimos, programando 1 minuto, 100º, vel.2.

-Incorporamos el jugo, los espárragos, la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Trituramos 10 segundos, vel.7.
Y cocinamos, programando 10 minutos, 100º. vel.3

Al finalizar el tiempo, lo trituramos 1  minuto a velocidad 8 .



 



Sugerencias: Se puede acompañar de crujiente de jamón, le da un toque especial. Para hacer el crujiente :

En un plato llano colocamos una hoja de papel aboserbente de cocina, repartimos sobre él el jamón, tapamos con otra hoja y lo metemos en el microondas, 3 minutos, 800W.




Tosta de revuelto francés

Esta tosta tan rica lo mismo os sirve para el desayuno que una cena. ¿vosotros sois de desayunar Cola cao , cereales, o café con  magda...