Hola cocinillas , hoy toca receta de Murcia, Zarangollo. ¿lo conocéis?. Yo la hago a mi manera, añadiéndole patatas y a veces quitando el huevo. En casa lo llamamos Zarangollo pero cuando hago esos cambios no lo es y cualquier murcianico me va a tirar de las orejas, seguro.
Hablando de murcianicos, os mando un besazo a todos los que me seguís desde esa bonica tierra a la que visito de largo en largo.
A mi me gusta acompañarlo de lomo o pollo a la plancha.
A mi me gusta acompañarlo de lomo o pollo a la plancha.
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Ingredientes:
400 gr de
calabacín.
1 cebolla
cortada en cuartos.
70 gr de aceite de
oliva virgen extra.
Sal y pimienta.
5 huevos (la receta original los lleva y os explicaré cómo ponerlos pero yo no le suelo poner)
3 patatas ( El original no lleva, es mi toque personal).