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Mostrando entradas de mayo, 2011

Regalitos de empanadilla con cebolla caramelizada y queso de cabra.

Me encanta el queso de cabra,la primera vez que lo probé fue en el restaurante de mi tito Joseillo y mi tita Tere, Casa Piolas,desde entonces no he parado de versionarlo.
Ahora se me ha ocurrido participar en un concurso de cocina con esta receta, participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceitey Pyrex.

Aquí os dejo un enlace al blog y así podeís ver de dónde he sacado la receta.
http://www.lazyblog.net/2011/04/empanadillas-de-cebolla-caramelizada-y.html

Os recomiendo que le echeis un vistazo porque es un blog con recetas estupendas,y ya después de todo vamos al lio:

-INGREDIENTES:
-30 grs de levadura fresca
-50 grs de agua
-50 grs de vino blanco
-450 grs de harina de fuerza
-90 grs de mantequilla
-1 huevo
-50 grs de aceite de oliva
-sal
-1 huevo batido para pintar la empanadilla una vez finalizada.
-1 trozo de queso de cabra o un rulo pequeño.
-1 cebolla
-1 manzana
-un poquito de azúcar (3 cucharaditas).
-Alm…

Natillas bicolor

Pero como me gusta el chocolate!Aquí teneis una manera diferente de comer natillas.

INGREDIENTES:
-1 litro de leche
-35 grs de maicena
-50 grs de azúcar
-1 cucharada de azúcar avainillada
-100 grs de chocolate postres ( o 100 grs de chocolate en polvo si lo haceis a mano,sin thermomix).
-Galletas maria.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

-Ponemos en el vaso el choclate troceado y le damos a velocidad 4 durante unos 30 segundos,hasta que quede en polvo.
-Lo retiramos y reservamos.

-Limpiamos el vaso un poco con agua para retirar el cacao.

-Ahora ponemos en el vaso la leche,maicena,vainilla y azúcar. Programamos velocidad 6 para mezclarlo un poco.

-Acto segudido programamos 12 minutos a 100 grados,velocidad 3.

-Cuando acabe vertemos la mitad de esa masa en los moldes a los que les habremos puesto ya una galleta en el fondo.

-Ahora vamos a añadir el chocolate al vaso para mezclarlo con el resto de natillas que nos han quedado y mezclamos a velocidad 4 unos 30 segundos.

-Esperamos unos minutos a que empiece a es…

Solomillo de mi abuela

Esta receta es de mi abuela María,conocida como María la gavina o María de las Golondrinas,por el bar que tenía con ese nombre y donde hacía unas deliciosas comidas.De ella he heredado esta receta tan deliciosa y que hoy quiero compartir con vosotros.Si la hacéis quedareis sorprendidos de lo fácil y buena que está.
¡Gracias abuela por hacerme solomillo cada vez que te hago una visita!
Aunque por el trabajo y la rutina diaria no te visito todo lo que debería quiero que sepas que te quiero mi albondiguilla.Va por ti;

INGREDIENTES: (para 4 personas aprox. )
-2 solomillos de cerdo
-2 briks pequeños de nata (400ml)
-4 tomates
-1 cebolla grande
- 1 chorrito de brandy o coñac
-Medio vaso de vino
-Medio vaso de agua
-Un poquito de harina de trigo
-Patatas para la guarnición.
-Aceite de oliva


ELABORACIÓN:
-Cortamos el solomillo en medallones o en filetes y le quitamos el exceso de grasa y salpimentamos.
-Lo pasamos por harina y le damos golpecitos entre las manos para eliminar el posible exceso…