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Mostrando entradas de mayo, 2012

Me caso mañana

Hoy no hay receta, ya que como muchos/as ya sabéis mañana es mi gran día. Por eso últimamente tengo un poco abandonado el blog y os pido vacaciones... A la vuelta del viaje seguiremos con las recetas ricas.

Desde aquí quiero agradecer a mi amiga Esmeralda su implicación y ayuda con los preparativos. ¡Eres el caña bibi!
Prometo enseñaros fotos.

A los que vais a compartir conmigo el día de mañana daros las gracias, a los que no podéis venir deciros que os llevaré presentes en el corazón y a los que no he invitado espero que nadie se moleste, pero hemos querido una boda íntima para poder dedicarle tiempo a todos nuestros invitados.



Porque no concibo una entrada sin foto os dejo el collage que he hecho con mis "ayudantes" y del sitio elegido para jurarnos amor eterno.

Nos vemos mañana en la Alhambra, ¡ser puntuales!

Trenzas de espelta; dulce y salada

Por fin viernes, bueno ya sábado y ¡¡¡ a 7 días de mi boda !!!, la verdad es que últimamente no tengo mucho tiempo de cocinar, y vamos tirando de tapers, el asadero de pollos de al lado de casa o las tapitas del bar.. jeje  Pero por suerte, tengo guardadas algunas fotos de las recetas que he ido haciendo. En una clase de thermomix a la que asistí  hace tiempo. nos dieron a probar las trenzas de espelta, dulce y salada. Yo he hecho mi particular versión, cambiando los ingredientes, no obstante os pongo la receta original y mi adaptación.
INGREDIENTES (Para 2 unidades)
-50 gr de chocolate -50gr de pasas -50 gr de queso emmental -50 gr de jamon serrano en daditos -(yo le puse también 20 grs de cebolla frita) -100gr de espelta en granos ( de venta en herbolarios) (yo le puse 100 grs de harina integral en vez de la espelta y estaba muy buena) -260 gr de agua templada -40 gr de levadura prensada fresca o 1 sobre levadura seca para pan -400 gr de harina de trigo -1 cucharadita de sal -1 huev…

Magdalenas de nata (las de pueblo de toda la vida)

Había oído hablar mucho de las magdalenas de nata en los foros de facebook y en blogs de cocinillas, por lo que no tenía duda de que tenían que estar buenas, pero..... uffff ..!! no pensaba que lo estarían tanto. Cuando las probé pensé.. ¡pero si son como las de pueblo de toda la vida! y aunque yo soy más de desayunar cereales o tostadas, a mi prometido le encanta desayunar con magdalenas, por lo que las suelo hacer bastante y ya de paso alguna para mi merienda cae.. .. ;)
Os dejo la receta con una nueva fuente que he agregado a mi netbook se llama escolar y no sé si será porque soy maestra, pero me encanta ese tipo de letra.
INGREDIENTES: (salen unas 15- 20 unidades)
-350 grs de Harina -250 grs de Azúcar -250 grs de aceite de girasol -100 ml de nata -1 sobre de levadura royal -4 huevos -La ralladura de 1 limón (yo le pongo media y con cuidado de quitarle todo lo blanco) -pepitas de chocolate (opcional)
ELABORACIÓN:
-Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamo…

Col con pavo y jamón

Para compensar la tarta del otro día del día de la madre hoy os propongo un plato rápido y más ligerito.
          La col me encanta, cruda o como en éste caso, guisada.Se puede hacer con beicon, pero eso le añade demasiada grasa al plato, por lo que yo he decidido hacerla con pavo, pero al final pensé ponerle también jamón, porque si no llevaba jamón mi chico se iba a negar a probarla...
Ingredientes (4 personas): -600 grs de repollo o col limpia
-100 grs de aceite de oliva
-75 grs de pavo a tiritas o tacos
-75 grs de jamón
-1/2 cc de sal
-pimienta

ELABORACIÓN:
-Cortamos el repollo en varios trozos y ponemos la mitad en el vaso y lo cortamos en3 segundos a velocidad 4.Resarvamos y hacemos lo mismo con el resto de col.

-Ponemos en el vaso vacío el aceite y programamos4 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
-Incorporamos el resto de ingredientes (pavo, jamón, col, sal y pimienta). Yprogramamos 15 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
-¡Listo!

Tarta de chocolate (deliciosa)

MADRE NO HAY MÁS QUE UNA Y COMO LA MÍA NINGUNA. Por eso aprovecho para felicitarla desde la distancia con esta estupenda tarta, ays mami mía que ganas tengo de tenerte cerca. Porque una madre es una madre, y hace mucha falta, ese amor y disposición para todo no lo ofrece nadie más. ( Y porque siempre que vienes a comer me dejas la cocina como las de las revistas).. hay que decirlo todo.

Y como toda celebración merece un gran postre hoy os presento la que desde ya es mi nueva tarta favorita, eso si, sólo aptos para enamorados del chocolate.
No podrás dejar de comer... aviso, y la que avisa no es traidora,  si no te lo crees mira el corte que tiene...


Ingredentes;

Para el bizcocho:
-6 huevos
-una pizca de sal
-250 grs de chocolate postres o fondant (mínimo 50% de cacao) cortado en trozos
-130 grs de mantequilla en trozos
-150 grs de azúcar
-50 grs de harina

Para la cobertura:
-100 grs de chocolate fondant o postres cortado a trozos
-30 grs de agua
-50 grs de azúcar
-20 grs de mantequilla


Tosta de salmón y naranja aromatizada a la vinagreta de frutos secos

Esta receta está de rechupete,y no sólo porque es del blog de rechupete si no porque si te gusta el sabor agridulce vas a disfrutarla. Me encanta la salsa, la pienso usar para las ensaladas, de hecho a veces hago una parecida, con los frutos secos y el zumo de naranja, pero nunca se me había ocurrido usarla para una tapa o tosta. Vi la receta gracias a mi querida chachy, mi amiga Marisa a la que le dedico esta receta y le mando mi amor y fuerza, ánimo guapa. ¡Gracias por ese correo lleno de recetas que me mandaste hace ya un tiempo! En cuanto vi allí esta receta pensé,tengo que hacerla, y tardé poco, aunque si que he tardado en publicarla.
Para la cena es algo perfecto,o para sorprender a los invitados con un entrante.A mi chico no le gusta y yo me la he hecho para mi en pocos segundos. A penas ensucias trastros de la cocina y tienes una cena diferente con un toque gourmet.
INGREDIENTES: (Para 2 tostas) -2 Naranjas cortadas a láminas y sin nada blanco. -Salmón ahumado o marinado. -A…