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miércoles, 22 de febrero de 2017

Tarta de manzana rápida con thermomix y de manera tradicional

 

Las tartas de manzana me encantan, la típica de hojaldre y crema pastelera siempre triunfa, pero ésta que os traigo hoy es muy sencilla y rápida , porque sólo se mezclan los ingredientes y al horno, así que, le ha salido una dura competidora a la de hojaldre...
Si encima ya, lo hacéis con manzanas Ambrosia , lo bordáis, qué ricas que están.

Ingredentes:
-Para la masa:
300 ml de leche
300 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar 
4 huevos L o 5 M
3 manzanas
1 sobre de levadura química tipo Royal
1 cc de canela

-Para decorar:
2 manzanas grandes
Brillo pastelero (lo venden en sobres en supermercados tipo Lidl o podemos usar mermelada de melocotón o albaricoque diluida con un poco de agua y un chorrito de limón).

Elaboración:
-Ponemos en la thermomix o en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la masa (las manzanas peladas  sin corazón, por favor, no me seáis burros eh? :) ) y trituramos hasta obteneruna masa homogénea sin grumos, con thermomix 2 minutos a velocidad 5.

-Ponemos la masa en un molde bajito, en mi caso uso uno de silicona tipo quiché.

-Ponemos encima de la masa las dos manzanas cortadas en láminas.

-Lo metemos en el horno a 200º unos 20/30 minutos aproximadamente. (para comprobarlo hay que pnchar en el centro y que salga limpio como con los bizcochos).

-La dejamos templar y pintamos con el brillo por encima.

Espero que os guste.

viernes, 17 de febrero de 2017

Chocolate a la taza con thermomix

Para mi cumpleaños tengo costumbre de hacer chocolate para merendar, creo que es de las pocas veces que lo hago en casa y n sé por qué, porque está demasiado bueno.
Hoy os dejo la receta con thermomix, es genial porque no hay que estar removiendo para que no se pegue.
Es muy importante usar un chocolate bueno.


Ingredientes:
-400 gr de chocolate a la taza (a mi me gusta valor)
-1200 ml de leche (y uso  semidesnatada )
-40 gr de maicena
-una pizca de sal

Elaboración:
-Ponemos el chocolate en el vaso y le damos varios golpes de turbo hasta que se haga polvo.

-Añadimos la leche y la maicena y programamos 12 minutos, 90 grados, velocidad 3.

-Por último 20 segundos a velocidad 4 y servirmos inmediatamente.

domingo, 12 de febrero de 2017

Queso camembert en hojaldre


Hoy traigo una receta súper sencilla y de las que triunfan. La idea la cogí de mi querida amiga Encarni, ella lo hace de otra manera, que os la voy a contar también, yo la iba a hacer a su manera pero a última hora se me ocurrió improvisar y me encantó el resultado.

Yo lo hago con mermelada y nueces pero la versión de Encarni es poniendo en la base tomate natural a rodajas.

Os dejo la receta por aquí escrita y también en modo vídeo.


Ingredientes:
-1 queso camembert
-1 lámina de hojaldre
-3 cs de mermelada (yo he usado de albaricoque pero de fresa, frambuesa o arándanos también queda riquísimo).
-Nueces peladas
-1 huevo para pintar el hojaldre


Elaboración:
-Precalentamos el horno a 200º.
-Extendemos el hojaldre.
-Partimos el queso de manera horizontal y lo rellenamos con la mermelada y las nueces, lo tapamos con la otra mitad del queso.
-Ponemos el queso encima del hojaldre.
-Cerramos el hojaldre y con los sobrantes hacemos tiras para decorar el hojaldre o si tenéis corta pastas podéis recortar figuras para que quede más estético.
-Pincelamos con huevo batido el hojaldre y lo metemos en el horno 20 minutos a 200º.



Queda más rico recién hecho porque está el queso fundido, pero también queda bien unas horas después.
Os dejo también la receta en vídeo:


Espero que os guste.

sábado, 4 de febrero de 2017

Tarta de queso "La viña"



 Soy fan de las tartas de queso y ya lo sabéis , siempre digo "esta es mi tarta de queso favorita" y acabo probando otra que me gusta igual o más , así que, difícil lo tengo.
Cuando voy con prisa o es para pocos invitados no tengo dudas, hago ésta (pincha aquí ), cuando es para una celebración con más personas hacía la New York cheesecake, pero ahora que he probado la famosa tarta del Restaursnte La viña le ha salido una dura competidora, está deliciosa y encima es solo batir los ingredientes y al horno , no hay excusas para no hacerla.


Ingredientes :
-1 kg de queso cremoso (tipo Philadelphia)
-500 ml de nata para montar 
-5 huevos
-350 gr de azúcar 
-30 gr de harina de trigo o maicena si hay alguien celiaco.
-Mermelada (a mí me gusta de fresa ,frambuesas, arándanos o frutos rojos).
-Frambuesas para decorar (opcional)


Elaboración :
-Precalentamos el horno 200° calor arriba y abajo .
- En un molde ponemos papel de horno humedecido o lo engrasamos con mantequilla o spray .

- En el vaso datolladero la batidora o Thermomix vertemos todos los ingredientes de la tarta  Y trituramos  30" segundos , velocidad 6. 

- Horneamos 50 minutos a 200° calor arriba y abajo, vigilar los últimos minutos , cada horno es diferente ,en el mío tarda casi cinco minutos más ,introducimos un cuchillo  para comprobar que sale limpio en la zona central ,la dejamos templar dentro del horno con la puerta abierta.
-Está más rica de un día para otro. Justo antes de servir le ponemos mermelada por encima.

Salmorejo sin pan . Thermomix.

 Me encanta el salmorejo, lo suelo acompañar con huevo cocido y atún. Normalmente lo hago sin pan o con pan integral, porque las harina...