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sábado, 22 de abril de 2017

Pollo con salsa de soja,miel y naranja.




Reedito esta receta para subir una foto más decente, porque la comida entra por los ojos y este pollo queda delicioso y la foto anterior no le hacía justicia.

 Si haces esta receta piensa en hacer más cantidad porque seguro que os sabe a poco, o eso nos ha pasado en casa.
La he hecho con la superchef y thermomix. Pero se puede hacer con una batidora y una sartén o una olla.


Tiempo de elaboración: 1'15 horas.
Para 2 personas o si sois más aumenta los ingredientes y mismos tiempos.

Ingredientes;
-1 pechuga de pollo en tacos gordos.
-2 patatas grandes
 -250 ml de zumo de naranja natural (de 3 o 4 naranjas)  
-10 gr de salsa de soja (2cs)
-3 cs de miel
-medio vaso de agua caliente 
-hierbas provenzales,sal,pimienta y yo le he puesto también tex mex .

Elaboración:
-Lo primero que hay que hacer es sofreír el pollo en una cazuela con un poco de aceite, en la superchef función freír,selección comida carne, 10 minutos,  o hasta que veamos que está dorado.

 -Mientras tanto vamos haciendo el zumo y lo ponemos junto al resto de ingredientes (menos las patatas) en el vaso de la batidora o thermomix y lo emulsiones todo (thmx 15 segundos velocidad 4).

-Añadimos el líquido al pollo y bajamos el fuego y dejamos cocer 45 min tapado. En superchef o robot similar 45 minutos  función guisos. 
-Cuando queden 30 minutos le añadimos las patatas. 

-Pasado ese tiempo miramos a ver si se ha consumido el caldo, si aún es muy líquido lo dejamos unos 10 minutos más a fuego fuerte. Con la súper chef programaríamos función hervir 10 minutos con la tapa abierta para que evapore.
La salsa debe quedar melosa.


Fuente: Vanesa Fernández 

sábado, 8 de abril de 2017

Bizcocho rápido de chocolate y galletas sin gluten y riquísimo. Microondas.


Llevo mes y medio sin poder tomar gluten y me las he ingeniado para encontrar la receta más rica que he probado de bizcocho en microondas. Os animo a probarlo tanto si sois celiacos o tenéis intolerancia al trigo como si no, de todas formas, os dejo la versión sin gluten igualmente.

Yo lo hago en un molde de silicona de un diametro de unos 24 cm con agujero en el centro, pero os digo que se me sale la masa por los lados y tengo que poner un plato debajo, si vuestro molde es más pequeño mejor hacedlo en dos moldes .

Os va a encantar este rico y fácil bizcocho de galletas y chocolate que dura varios días igual de bueno.

Os dejo la receta en vídeo también.


Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-4 Huevos
-1 paquete de Galletas maría o similar o sin gluten (yo uso las sin gluten de mercadona)
-150 g Nata  de montar
-100 g Aceite de girasol o de oliva 
-140 g Azúcar moreno
-50 g Cacao puro en polvo Valor
-1 sobre Levadura química (vigilad que sea sin gluten)
-1 pizca Sal

Para la cobertura:
-200 g Chocolate fondant
-50 g Leche o nata
-50 g Mantequilla
-Lacasitos de chocolate para decorar

Elaboración:
-Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho bien (las galletas las rompemos, si no tenemos un robot de cocina las metemos en una bolsa de plástico de congelados y las aplastamos con un rodillo) hasta que quede una mezcla homogénea ( en Thermomix 10 segundos a velocidad 6 ). 

-Vertemos la mezcla en un molde específico para microondas o de silicona; damos un para de golpes para que se deshagan las posibles burbujas de aire que se hayan formado.

-Metemos al microondas y programamos 9 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho.

-Desmoldamos una vez pasen 5 minutos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

-Preparamos la cobertura, calentamos el chocolate a golpes de 30 segundos y lo mezclamos conla leche o nata, removemos para que se nos funda todo bien y una vez homogéneo echamos la mantequilla y no dejamos de remover.

Feliz Pascua.

Fuente: El toque de Inés

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