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domingo, 8 de diciembre de 2013

Nevaditos y morenitos con thermomix



Normalmente suelo poner el árbol de Navidad en casa en el puente de Diciembre, siempre que no me vaya de escapada o tenga algo que me lo impida, como ha sido este año, el bautizo de mi heredero. Es entonces cuando para mi empiezan estas fechas que tanto me gustan, porque significa que nos reunimos toda la familia ( si digo que es por los regalos quedaría muy  materialista, no? jajaj).

Además, la Navidad (pese a que mucha gente la deteste), la calle es diferente, todo lleno de luces, villancicos, el olor a castañas asadas, las flores rojas de pascua por todos los rincones... es especial.


Y no nos olvidemos de las comidas copiosas con los amigos o el olor a dulces recién horneados como estos que hoy os traigo, que son muy fáciles de hacer, están riquísimos y dejan un olor estupendo en casa, además salen bastantes, como para que los pruebe toda la familia.

Tiempo de elaboración: 30 minutos


Ingredientes:
-200 g. de manteca de cerdo
-450 g. de harina
-125 ml. de vino blanco
-1/2 cucharadita de sal
-50 gr de azúcar
-Azúcar glas para espolvorear por encima
-1 tableta de chocolate fondant postres ( o media tableta, depende de cuántos morenitos queráis)


Elaboración de manera tradicional:
-Precalentar el horno a 180º.

-Derretir la manteca de cerdo a muy baja temperatura en el microondas.

-Poner la harina con la sal en un bol, añadir el vino blanco y la manteca de cerdo, mezclar y amasar hasta que este todo bien mezclado, es una masa compacta pero muy manejable, y no es pegajosa.

- Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con cortapasta.

 -Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornear hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos, depende de cada horno y del grosor de tus nevaditos.

- Dejar templar y espolvorear con abundante azúcar glas antes de que se enfríen.

-Para los morenitos, fundimos chocolate en el microondas, yo lo pongo 30 segundos, lo saco y muevo y lo vuelvo a meter 30 segundos más y lo acabo de derretir con el calor residual moviéndolo con una cuchara. Una vez derretido vamos mojando las pastitas y con cuidado las volvemos a dejar en su posición para que el chocolate se seque. Si queremos acelerar el proceso, los dejamos 2 minutos en la nevera.

Los guardamos en  un tupper o una lata hermética para su buena conservación.

Elaboración con Thermomix:

-Precalentar el horno a 180º.

 -Ponemos la manteca a cucharadas dentro del vaso.  Si estaba en la nevera, la derretimos unos 3 minutos, temp. 60º velocidad 1. Si es necesario al final subimos la velocidad un poco para deshacerla completamente.

-Incorporamos el resto de ingredientes (500 g. de harina ,125 ml. de vino blanco
1/2 cucharadita de sal y 50 gr de azúcar )  y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

-Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con un cortapasta.

-Los ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, y horneamos hasta que estén ligeramente dorados aprox. 20 minutos, depende de cada horno y del grosor de tus nevaditos.

-Dejar templar y espolvorear con abundante azúcar glas antes de que se enfríen.

-Para los morenitos, fundimos chocolate en el microondas, yo lo pongo 30 segundos, lo saco y muevo y lo vuelvo a meter 30 segundos más y lo acabo de derretir con el calor residual moviéndolo con una cuchara. Una vez derretido vamos mojando las pastitas y con cuidado las volvemos a dejar en su posición para que el chocolate se seque. Si queremos acelerar el proceso, los dejamos 2 minutos en la nevera.

-Los guardamos en  un tupper o una lata hermética para su buena conservación.

Espero que os gusten, ¡Feliz domingo!
besos.


Fuente: Canecositas

4 comentarios:

  1. Que bocaditos más deliciosos!!! Me llevo unos cuantos ;) te han quedado estupendos. un besito

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  2. Los hice hoy, peeero, como no tenia manteca y no queria esperar los hice con mantequilla. Me han salido ricos, pero un pelin sosos (utilice xuckar, un sustitutivo del azucar que no sube los niveles de azucar en sangre). Y!!!......no me han salido como nevaditos, Son mas bien consistencia de galletas. Es por la manteca, verdad??? La próxima vez utilizare manteca de verdad.

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  3. Hola Vampifrost, la manteca es lo que hace que quede como hojaldrado. Pruébalos algún día con ella y notarás la diferencia. Gracias por vuestros comentarios.

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