MILHOJAS DE BERENJENA (PV)

Hoy vengo con una receta sana y rica.

INGREDIENTES: (para dos personas)
-250 grs de carne picada de pollo
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-6 o 7 champiñones
-1 berenjena
-tomate triturado
-queso en lonchas light (tranchetes santé 3% o si no haces dieta te recomiendo que lo hagas con queso de cabra! ).
-orégano

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Cortamos la berenjena a rodajas y la ponemos con sal en un escurridor para que pierda el exceso de agua y eliminar el sabor amargo
-Ponemos en una sartén a sofreír la cebolla con el pimiento verde y un poquito de aceite de oliva y sofreímos unos 6-8 minutos.

-Ahora añadimos la carne picada salpimentada.

-Y cuando esté doradita le añadimos los champiñones y subimos un poco el fuego.

-Le añadimos el tomate y lo dejamos 2 minutos.


-Ahora ponemos en una sartén la berenjena y la hacemos a la plancha.


-Ahora vamos a montar el plato;
Ponemos una rodaja de berenjena y encima le añadimos el relleno que hemos hecho en la sartén,le añadimos un trocito de queso y ponemos otra berenjena.




- Repetimos poniendo relleno,quesoy berenjena y encima de la última berenjena le ponemos queso y orégano.
-Lo metemos a gratinar al horno precalentado a 180º hasta que se funda el queso o bien en el microondas 2 minutos.