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sábado, 29 de octubre de 2011

Crema de calabacín y zanahoria light


Hoy me apetecía una crema de calabacín,pero quería probar algo nuevo,tenía zanahorias en la nevera de la carrot cake que me sobraron y había que darles uso y de ahí salió esta rica crema,bueno de ahí y de internet,ya que me puse a buscar sugerencias por la red y ésta era la que más se adaptaba a mis exigencias (sin nata,sin puerro,con zanahoria..).Nos ha encantado,yo la he tuneado pero la idea la que sacado del blog Umm que rico! y ella a su vez lo sacó de El puchero de Morguix.. Da gusto compartir!Como yo siempre le digo a mis alumnos/as, "hay que compartiiiir". Gracias chicas.

Os animo a hacerla en las noches de frío que nos esperan por delante,porque de verdad,está exquisita  y calentita entra genial y nuestro cuerpo lo agradece no sólo por entrar en calor y por comer verduras con vitaminas  que son necesarias,también nos sirve para mantener la linea,no?


INGREDIENTES (4 raciones)
-2 calabacines medianos o uno grande (500 gr)
-2 O 3 zanahorias medianas (150 gr)
-1 cebolla pequeña
-1 diente de ajo
-30 grs de aceite.(si haces la dieta dukan omite el aceite eh!)
-4 quesitos desnatados
-350 gr. agua
-100 gr. leche desnatada
-45 gr. vino blanco
-Pimienta molida
-Sal (un pellizquito), y  ½ pastillita de caldo de verduras o de carne.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos en el vaso de la Thermomix las verduras, cortadas en rodajas o trozos no muy gordos.
-Trituramos 4 segundos en velocidad 7.

-Añadimos los 30 grs de aceite,(si haces Dukan omite el aceite), 350 grs de agua y 100  de leche desnatada, la pimienta, y 45 grs de vino blanco.Un poquito de sal y la ½ pastilla de caldo.

-Programamos 30 minutos, temperatura 100º, y velocidad 1.

-Cuando finalice, agregamos los 4 quesitos, y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-10.
Comprobar el punto de sal.

Sugerencia; servirlo con jamón serrano picadito. (si lo quieres más light o dukan acompañalo con huevos cocidos o con trocitos de pavo).


ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Cortamos las verduras en tacos.

-Ponemos la leche (100 grs)  y el agua (350gr)  en una olla y añadimos las verduras,los 45 grs de vino y los 30 grs de aceite si no haces dieta dukan,la pimienta,sal y la media pastilla de caldo.

-Lo dejamos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.

-Cuando finalice, agregamos los 4 quesitos, y trituramos con la batidora durante 2 minutos,o hasta que quede de la textura que os guste.
Comprobar el punto de sal.

 Sugerencia; servirlo con jamón serrano picadito. (si lo quieres más light o dukan acompañalo con huevos cocidos o con trocitos de pavo).

8 comentarios:

  1. te ha quedado muy bien, es una crema con un sabor muy rico!

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  2. Que rica, tiene muy buena pinta! nosotros tiramos mucho de estas cremitas porque no somos muy de verduras y así nos encanta :)

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  3. Muy buena idea de mezclar la zanahoria, yo a veces le hecho un poco de tomate.

    Feliz domingo guapa

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  4. Scarlata lo voy a probar hoy,voy a hacer la crema y le pondré un tomate a ver si nos gusta!y cebolla frita que la he comprado en mercadona.
    Elisa a mi las verduras me encantan,y en invierno en crema más!
    racias Charo.

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  5. Apuntado!
    me encantan las cremas... así que probaré ésta que parece rica, muy rica!
    Besitos!

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  6. Ya me contarás,verás que rica!con jamoncito o queso y cebollita frtia,ummm

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  7. Probamos a hacerla hoy en casa y tengo que decir que ha sido un completo éxito. Es SUPERSABROSA, y eso que prescindimos del vino~ No estamos a dieta pero tampoco añadimos aceite y tengo que decir que no se echó de menos, la consistencia era perfecta y un sabor bastante rico sin necesidad del toque de aceite. Posiblemente con un chorrito también hubiese tenido otro sabor o a saber, pero sin el aceite, tengo que decir que es una de las mejores cremas que he probado, me ha encantado.
    Había un toque de queso y ajo en la crema que la volvía de 10 y con sabor intenso sin ser molesto o fuerte, sólo perceptible.
    ¡Gracias por la receta! En esta época (y todo el año) está bien tener estas cosas para mantener el cuerpo~
    Añado para terminar que después de esta crema comimos unas patatinas rellenas de jamón y queso de esas que venden congeladas, comida perfecta -3-

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  8. Muchas gracias Jaime,me alegro que os haya gustado,desde luego para mi es la crema perfecta.

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