No recuerdo donde vi esta receta,pero me llamó la atención y me animé a hacerla.
-Ingredientes:
-2 paquetes de lonchas de beicon
-300 grs de carne picada
-100 grs de queso rallado
-1 cebolla
-1tomate
-1pimiento
-medio bote de pimientos del piquillo en tiras
-2 huevos
-1 patata
-sal y pimienta
-brandy
Elaboración:
-En un molde rectangular y alto ((hay que engrasarlo un poco) ponemos las lonchas cubriéndolo como podeis ver en la imagen.
-Ahora hacemos un sofrito con la carne,pimiento y cebolla.Cuando esté casi le añadimos un chorro de brandy.
-Vertemos el contenido de la carne en el molde,encima de las lonchas de beicon.
-Ponemos encima tiras del pimiento de piquillo,formando otra capa.
-Le añadimos una capa de queso rallado o en lonchas.
-Freimos la patata a dados y la mezclamos con el huevo,como para hacer una tortilla y el contenido mezclado se el añade formando otra capa encima de la carne y el pimiento, que ya tenemos en el molde.
-Cerramos el molde con las tiras del beicon que sobresalian del mismo y al horno,que estará precalentado a 180º.Como solo se dora por la parte superior cuando ya esté lo sacamos y le damos la vuelta y lo metemos de nuevo en la bandeja del horno para dorarlo por las dos partes.El tiempo va en función de cada horno,ir mirando que esté dorado.
