Salteado tofu, brócoli y boniato con salsa tahini

Os dejo esta rica y rápida receta que tendréis lista en solamente 10 minutos.
No hay excusas para comer bien.

Ingredientes:
-medio brócoli
-medio boniato
-tofu
-Para la vinagreta: un chorrito de avoe, 2 cucharadas de salsa thaini, 1 cucharada de vinagre de módena, sal y pimienta.
-nueces

Tofu al horno

Hola cocinillas,  aparezco por aquí con una receta de tofu que le vi a Coral de Ecohappyandhippie. Un blog que os animo a visitar por sus buenas recetas y fotografías.

Hace unos años probé el tofu y no me gustó nada, pero hace un par de años le di una segunda oportunidad y sabiendo cocinarlo os aseguro que la cosa cambia.

 Os dejo el enlace a otras recetas que tengo en el blog como el revuelto con espinacas, que me encanta para las cenas, o el macerdao a la plancha , con pasta y salsa de mango o incluso en forma de pizza con la base de tofu.  

La receta que traigo hoy la he usado para comerla como toping en las cremas de verduras. Pero como guarnición de verduras o arroz también queda rico, o para elaborar un buddah bolw

Tofu macerado a la plancha

Hace muchos años probé por primera vez el tofu y no me gustó nada, ahora, unos años después y con más conocimientos culinarios e interés por una alimentación saludable, le he vuelto a dar una oportunidad y qué contenta estoy de haberlo hecho.

Mi favorito es el de mango y curry con pasta (otro día os hablo de esa receta), salteado con espinacas o simplemente a la plancha como os voy a mostrar hoy.

Yo lo compro en el herbolario eco, aunque he visto que en mercadona también hay. Aunque según he leido, la soja es mejor tomarla de cultivo ecológico.