Galletas de Navidad, saludables sin azúcar

Hola cocinillas , os debía esta receta de galletas saludables para hacer en casa con los más pequeños.
Aunque ya os la dejé en vídeo por instagram y por YouTube :

Me gusta tenerla por aquí también escrita. Animaos a hacerla porque os va encantar.

Bizcocho de chocolate REALFOOD . Bizcocho sin azúcar . Thermomix

Hola cocinillas , hoy os traigo la merienda . En casa estamos de celebración y hemos hecho nuestro primer bizcocho sin usar azúcar y el resultado ha sido un éxito .
Este bizcocho es la prueba que se puede comer rico sin harinas refinadas ni azúcares . Basta el dulzor de los alimentos .

Tarta de queso "La viña"

Reedito esta receta porque le he hecho varios cambios a lo largo del tiempo, ahora para mi gusto, está más rica y más sana.

Hacer esta tarta es triunfo asegurado. >Eso sí, solo de consumo ocasional.

Galletas blanco y negro con thermomix y de manera tradicional

Una de mis galletas favoritas y que más hago en casa y aún no estaban aquí en mi recetario personal. No tengo perdón, pero bueno, más vale tarde...

Si os gusta el chocolate no dudéis en hacerlas, mis familiares las llaman galletas brownie porque la textura es blanda por dentro, como un bizcochito.

Ingredientes:
250 gr chocolate negro postres
55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de azúcar vainillado
azúcar glass para rebozarlas 

Magdalenas esponjosas con thermomix

Cuando encuentro la ocasión me gusta elaborar mis propios dulces, las magdalenas nos encantan para el desayuno o merienda. En el blog tengo la receta de toda la vida de pueblo (pincha aquí) ,  también sorprenden las magdalenas de natillas (receta aquí), y las de frambuesa (receta aquí) o los muffins de chocolate tipo Starbucks, que son mis favoritos (receta aquí).

Tiempo de elaboración: 30 minutos más reposo si se desea.

Para unas 24 magdalenas:

Ingredientes:

-  -250 ml de aceite de oliva virgen extra 

-  -250 ml de leche

-  -3 huevos

--250 gr de azúcar blanquilla

--Ralladura de 1 limón

--375 gr de harina de fuerza - o harina de trigo normal-

- -3 papelitos de gaseosa (3 azules y 3 blancos) o 1 sobre de 16gr de levadura tipo Royal

Coca de calabaza con thermomix y de manera tradcional

Esta coca es muy esponjosa, tiene un sabor espectacular y sale bastante cantidad (yo he usado un molde rectangular de Lidl de unos 35 cm de largo).
Podemos hacerla con 300 gr de calabaza asada o bien hacerla en el microondas (opción más rápida) , asarla en olla lenta ya sería de nota.
Os aseguro que os va a encantar. En mi casa vuela.

Ingredientes:

-300gr de calabaza asada o 600 gr de calabaza cruda para hacerla en el microondas

-400gr de azúcar

-400gr de harina

-4 huevos

-140 ml de aceite de girasol y 140 ml de aceite de oliva suave

-2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes

-1 sobre de levadura Royal
-nuez moscada

-Azúcar y canela para espolvorear

Elaboración:

-Precalentar el horno a 180º

-Poner la pulpa de la calabaza en el vaso de la thermomix o batidora, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 durante 30 segundos. 

Si no tenemos la calabaza asada la podemos hacer en el microondas, necesitaremos 600 gr y la haremos en 15 minutos. La cortamos a trozos y la metemos en un bol que taparemos con papel film trasparente, al sacarla la dejamos enfriar en el cestillo o escurridor y la chafamos con un tenedor para que elimine el agua que desprende.

-Mezclamos el resto de ingredientes que tenemos en el vaso con la harina, los gasificantes y la levadura Royal y una pizca de nuez mosca, a velocidad 6,durante 30 segundos paramos la maquina, y nos ayudamos un poco con la espátula y volcamos la masa sobre un molde engrasado para que no se pegue y encima le espolvoreamos un poco de canela y azúcar (o al final le ponemos azúcar glas).

-Horneamos durante 40/45 minutos. Si veis que se empieza a quemar por encima pero pincháis con un palo y no sale limpio, la tapamos con papel albal y la dejamos unos minutos más hasta que esté hecha. Depende un poco de cada horno. En el mio con 40 minutos tiene suficiente.

Os va a encantar.

Brownie con cobertura de fresas y ganaché de chocolate con thermomix y de manera tradicional

 

Hoy nos hemos ido al campo con los amiguitos de la guarde de Álvaro y de postre he llevado un rico brownie con fresas para despedir la temporada. Se puede cambiar las fresas por cualquier otra fruta que os guste si ya no las encontráis por el súper.

He usad un molde de usar y tirar de Mercadona. El de tamaño más grande en forma rectangular.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes:

Tarta de profiteroles con thermomix y de manera tradicional

Buenos días cocinillas,ayer fue mi cumple y siempre intento hacer una tarta diferente, por mucho que nos haya gustado la anterior, será deformación de blogger.

A ésta ya le tenía ganas desde hace tiempo, pero me ha costado encontrar los profiteroles congelados.

los venden en tiendas de congelados y en Makro.

Os animo a probarla porque se hace muy rápido y está deliciosa.

Tiempo de elaboración: 12 minutos más tiempo de reposo.

Para 10 personas

Trufas bombón de nutella con thermomix y de manera tradicional

Tenía una cena en casa de mi amiga Sandra, que por cierto es nueva bloguera y os invito a visitar su blog. En mi cocina soy feliz., y me comprometí a llevar el postre. Como íbamos a cenar pizza (por cierto, riquísima) , me apetecía llevar un postre ligero y fue entonces cuando surgieron esta maravilla de trufas o bombones, no sé muy bien cómo clasificarlos.

Tarta de hojaldre con crema pastelera y fresas (con thermomix y demanera tradicional)

Los que me seguís por Facebook recordaréis lo que me pasó el fin de semana pasado con la tarta de queso , bien pues como tuve que improvisar otro postre, mirando lo que había en la nevera hice una tarta de hojaldre y fruta que suele gustar a todo el mundo .

Esta riquísima.

Os dejo la receta con thermomix y de manera tradicional.

Tarta de chocolate rellena de dulce de leche, crema pastelera y frosting de mascarpone con fruta. Thermomix.

Lo he ido dejando y nunca me acuerdo de subir esta súper tarta al blog, la hice para mi cumpleaños ,muchos la visteis por Facebook.
Se puede hacer el día de antes todo y montarla un poco antes de servir, así la fruta no se oxida y queda preciosa, como se puede ver en la foto.

Una tarta especial para un día especial .

Galletas de cacahuete con thermomix y de manera tradicional

Paseando por Pinterest  me encontré con unas galletas que tenían un pinta estupenda y allá que me fui a ver cómo se hacía la receta, es de un blog inglés, pero yo he adaptado la receta.
Están súper ricas, las metí en una lata y cada vez que íbamos a la cocina caía una, por lo que volaron pronto.
Además son unas galletas sin gluten aptas para celiacos.

Ingredientes:

Roscón de Reyes con thermomix

Este roscón lo ha hecho mi querida y amiga Esmeralda, la receta original es de Prado Camacho, súper mega conocida en estos mundos cibernéticos por ser el mejor roscón que hay.

Quedan 2 días para que lleguen los Reyes Magos y no sé si os habrá pasado como a mi, pero ya se acaban las vacaciones de Navidad y aún no me ha dado tiempo a saborearlas... bueno, por otro lado la báscula si que lo ha notado eh. ;)

Para aquellos a los que no os guste el roscón tradicional o simplemente queráis probar algo diferente os sugiero que probéis el que hice el año pasado, roscón de chocolate relleno de crema de kinder bueno, podéis ver la receta pinchando aquí.

Marquesas con thermomix y de manera tradicional

Seguimos con los dulces de Navidad, esta vez con una receta de una buena amiga que he conocido gracias a la Thermomix y al mundo de internet, he tenido la suerte de vivir cerca de ella y comprobar que es un amor de persona.
Gracias Mercedes De la Osa por ser como eres, me encanta pasar momentos a tu lado, ya que siempre me sacas una sonrisa.

Nevaditos y morenitos con thermomix

Normalmente suelo poner el árbol de Navidad en casa en el puente de Diciembre, siempre que no me vaya de escapada o tenga algo que me lo impida, como ha sido este año, el bautizo de mi heredero. Es entonces cuando para mi empiezan estas fechas que tanto me gustan, porque significa que nos reunimos toda la familia ( si digo que es por los regalos quedaría muy  materialista, no? jajaj).

Además, la Navidad (pese a que mucha gente la deteste), la calle es diferente, todo lleno de luces, villancicos, el olor a castañas asadas, las flores rojas de pascua por todos los rincones... es especial.

EL MEJOR BIZCOCHO DE NARANJA: Bizcocho rápido de naranja con thermomix y de manera tradicional

Cuando pones en google "Bizcocho de naranja con thermomix", este bizcocho es el primero que sale, es del blog Directo al paladar, y, sin lugar a dudas, se merece ese primer puesto.

Por favor, sólo de acordarme de este bizcocho se me hace la boca agua. Dura menos que un caramelo en la puerta de un colegio y es que está tremendamente jugoso.

La primera vez seguí la receta al pie de la letra y me quedaron trozos de naranja muy grandes, por lo tanto, la receta la he adaptado a mi gusto.

Todas las personas que lo han probado me han preguntado lo mismo. ¿tienes la receta en el blog?.
Como dice la madrina de mi heredero: "este bizcocho está de concurso".



Este fin de semana lo he hecho ya dos veces, con eso os lo digo todo.
Ahora os toca hacerla a vosotros.

Ingredientes:
-250 g de azúcar
-2 yemas de huevo
-1 huevo
-100 g de aceite de girasol
 -1 naranja entera limpia
 -1 yogur natural
-220 g de harina
-1 sobre de levadura
 -un pellizco de sal

Para decorar:
-naranja (opcional)

Elaboración con thermomix:
-Precalentar el horno a 180 grados.

-Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Trituramos 10 segundos a velocidad 8.
Programar 1 minuto/ 50º/velocidad 4.

-A continuación, añadimos el aceite, el yogur y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

-Agregamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos todo 6 segundos a velocidad 5.

-Vertemos la mezcla en un molde engrasado y le espolvoreamos por encima unos 20 o 30 gr de azúcar y horneamos unos 25/30 minutos.

- Dejar enfriar y ponerle encima, para decorar,  rodajas de naranja (opcional).

Elaboración de manera tradicional:
-Precalentar el horno a 180º.

-Ponemos en el vaso de la batidora o robot de cocina el azúcar, la naranja troceada y los huevos y lo mezclamos todo. Si no queremos tropezones de naranja es importante que se triture muy bien.

-A continuación, añadimos el aceite, el yogur y mezclamos.

-Agregamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos de nuevo.

-Vertemos la mezcla en un molde engrasado y añadimos 20 o 30 gr de azúcar por encima y horneamos unos 25/30 minuto.


- Dejar enfriar y ponerle encima ,para decorar, rodajas de naranja (opcional).

Besos.



Fuente: Directo al paladar

Magdalenas de frambuesa y chocolate blanco con thermomix y de manera tradicional

Bueno ya tocaba algo dulce, no? hace días que no publicaba ningún postre y eso es raro en mi.
La verdad, es que quería perder esos kilos de más del embarazo antes de Navidad, pero como no soy capaz de quitarme de comer he empezado a salir a correr, bueno ya llevo unos meses, y estoy muy contenta con los resultados, por eso, me permito comer dulces tan ricos como estos cupcakes de frambuesa y chocolate. EL toque de la frambuesa le da una acidez al dulce que a mi me encanta.

Cupcakes de brownie con manzana y nueces con buttercream de vainilla. Con thermomix.

 

 

Reedito esta entrada: Para noche buena hice la magnífica y siempre triunfadora tarta tres chocolates y como innovación probé con estos pedazo de cupcakes.

Me encanta hacer cupcakes,son tan bonitos... pero sinceramente,para comerse toda la buttercream tienes que ser un niño o gustarte muuuuuuuucho el azúcar,por lo que le acabamos retirando gran parte de la buttercream,pero llamativos son eh?

Cupcakes con corazón de caramelo con thermomix

 

Después de borrar unas cuantas entradas del blog (por error, por supuesto), he podido recuperarlas, pero debo publicarlas de nuevo para poder tenerlas de nuevo en el blog por lo que aquí os las dejo de nuevo.

Bizcocho de ciruelas rojas con thermomix

 

El otro día hicimos la mermelada de ciruelas (receta aquí) , pero aún teníamos ciruelas por casa, por ello me decidí a hacer este rico bizcocho. El contraste de sabores, dulce del bizcocho con el acidito de las ciruelas es delicioso. No os lo podéis perder.