Torta de plátano

Hola, cocinillas. Hoy vengo con una receta dulce súper sencilla y sana. Es una torta de plátano que he decorado con crema de cacahuete y chocolate y el resultado es absolutamente riquísimo.
Os dejo la receta en vídeo y escrita, a vuestro gusto

Ingredientes para una torta pequeña. Para unas 4/5 personas: Para la masa:
-1 plátano -1 huevo -20 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) -20 gr de crema de cacahuete 🥜 o de cualquier fruto seco. -65 gr de almendra molida (la podéis triturar en un procesador de alimentos o comprarla ya así, lo compro la de Mercadona ). -1 cucharita de postre de levadura tipo royal. -3 o 4 dátiles medjool para endulzar (u 8 dátiles en rama).

Bolitas de zanahoria crujientes

Hola cocinillas, hoy os traigo unas bolitas crujientes y deliciosas de zanahoria.
Están mucho más buenas si se comen en el momento, porque de un día para otro pierden el crujiente de los cereales.


Ingredientes:
-1 cebolla
-2 o 3 cucharadas de aove (aceite de oliva virgen extra)
-300 gr de zanahorias ralladas
-100 gr copos de avena
-1 deinte de ajo
-2 cucharadas soperas de tomate frito casero
-Especias: pimentón,sal, pimienta, cayena en polvo.

Para rebozar : Copos de maiz sin azúcar

Elaboración:

Crema de coliflor

Buenos días, cocinillas.
Hoy os traigo una crema calentita para las cenas de invierno, que es lo que más me apetece cenar en las noches de invierno.
Ya tengo en el blog otra receta de crema de coliflor y brócoli, podéis verla pinchando aquí.

La de hoy en vez de con brócoli va con repollo.

Ingredientes:
-Media coliflor
-1/4 de repollo o col
-500 ml de leche  (o caldo, o agua).
-sal, pimienta, nuez moscada.
-1 cebolla
-AOVE
-1 cucharadita de salsa de trufa (la compro en Mercadona).

Galletas de Navidad, saludables sin azúcar

Hola cocinillas , os debía esta receta de galletas saludables para hacer en casa con los más pequeños.
Aunque ya os la dejé en vídeo por instagram y por YouTube :

Me gusta tenerla por aquí también escrita. Animaos a hacerla porque os va encantar.

Pastel de carne y puré de patata o coliflor

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta tradicional de mi casa, mi madre siempre la ha hecho desde que yo recuerde. 

Es muy sencilla de hacer, os cuento cómo hacer este 

pastel de carne y puré de coliflor o patata, (a vuestro gusto). 

Calamares con salsa de tomate

Hola cocinillas, tengo varias recetas de calamares en el blog, ésta es la versión de los calamares a la americana pero sana, omito el azúcar y el alcohol. 

En el blog tenéis además, la receta de calamares afogaos y calamares a la mallorquina,una receta casi idéntica a ésta en salsa americana, pero que lleva también piñones.

Tiempo de elaboración : de 45 min. Aproximadamente .                                   

 Para 4 personas 

Ingredientes:
250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200 ml de agua o caldo 

Panecillos integrales

Hola cocinillas , os he dejado en youtube la receta de estos ricos panecillos de espelta 100% integrales.

Además os dejo aquí los ingredientes:

-500 gr harina de espelta integral

-15 ml aove

-15 gr levadura

-300 ml agua

-sal

-copos de avena para decorar

Atentos al vídeo:

Crema de calabaza

Hola cocinillas, hoy os presento mi crema favorita, bueno mejor dicho la crema favorita de mis hijos.
Es la que hacemos en casa todas las semanas.

La suelo hacer con thermomix pero se puede hacer con cualquier cazo y batidora.
Yo aprovecho que hago la crema en el vaso para hacer en el recipiente varoma verduras al vapor,por ejemplo repollo y brócoli para hacer este salteado para la cena) o espárragos para una tortilla.

Popitas (nugets realfood al horno)

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta estrella para los peques de la casa, y no tan peques. Son una versión saludable de los nuggets de pollo que ya tenemos en el blog y que podéis ver aquí.

Ahora que no uso harina refinada ni pan rallado, es más difícil encontrar este tipo de recetas más saludables, por eso he decidido experimentar cambiando el pan blanco y ha quedado genial, además ,he cambiado el frito por el horno, que es más sano para mi estómago.

Os cuento cómo hago esta versión saludable de las delicias de pollo, cuya receta original,es de mi amiga y presentadora de thermomix Mercedes De La Osa y que yo he modificado quitando el pan y usando avena y salvado.

Están súper ricas frías y calientes y quedan crujientes .

También os dejo la receta en vídeo 

NUEVA THERMOMIX 6, Nuevas funciones, novedades y mi opinión.

Hola cocinillas, hoy os traigo un post especial y es que ayer vinieron a casa a presentarme la nueva thermomix, no sale a la venta hasta junio pero ya están presentándola a sus clientes.

Si tu quieres que vayan también a tu casa a enseñarte sus novedades sin compromiso, no dudes en decírmelo y te pongo en contacto con mi comercial, que es muy amable y estará encantada de ir a vuestra casa a cocinaros un rico arroz y enseñaros todas las novedades de esta nueva máquina sin problema.
Si no eres de Granada no pasa nada, os mandamos a casa a una comercial de vuestra ciudad.

Yo no voy a deshacerme de mi tm31, las quiero las dos para que se hagan compañía en mi cocina, sé que les daré uso a ambas ya que cuantas veces he estado usando la thermomix y he pensado ´ojalá tuviera dos para poder ir adelantando trabajado´. Y es que los domingos cocino la comida de toda la semana (ti te perdiste mi post donde te explico el batch cooking pincha aquí). y me viene bien poder hacer dos comidas a la vez, ganaré mucho tiempo en la cocina.


Para explicaros qué me ha gustado de la nueva thermomix y qué cosas no me han gustado , he grabado el siguiente vídeo.
Espero que os guste.

Bizcocho de avena realfood, sin azúcar

Hoy el desayuno va dedicado a los dulceros, que hace mucho que no subo ninguna receta dulce, aunque en realidad es para paladares educados al realfooding, es decir, para los que como yo, estáis quitando el azúcar de vuestras vidas.

Ingredientes para el bizcocho de avena :

-120 g de copos de avena.

-Un plátano grande o dos pequeños y maduros.

-4 huevos camperos.

-Nueces .

-Canela .

-Para decorar :

Crema de cacahuete y manzana. .

Elaboración:

-Batir todos los ingredientes y verter en un molde, poner la manzana en láminas finas por encima y la crema de cacahuete  y al horno 20’ a 180 grados, calor arriba y abajo.

Albóndigas de verduras

Hola cocinillas, ¿Quién se resiste a unas ricas albóndigas? pero hoy sin carne. Os van a encantar.
Solamente llevan verduritas, es la primera vez que las he hecho y nos han encantado.
En esta ocasión las he acompañado de pisto de verduras, pero también quedan ricas con tomate frito casero.

Ingredientes:
-Una cebolla
- Una zanahoria
-1 berenjena sin piel
-100 gr de setas
- 2 cs de tomate frito
-100 gr de  harina de avena
 -10 cucharadas soperas de salvado integral de trigo,pan rallado integral o avena molida (la cantidad es ostentativa, depende de cómo es quede la masa, pero no os excedáis o no quedarán jugosas)
-AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-2 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal
-2 huevos
-sal, perejil,orégano,tomillo

Hamburguesas de coliflor

·Hola cocinillas, hoy le toca el turno a la coliflor, en el blog tengo varias recetas con ella, tales como:

-Croquetas de coliflor (es la misma receta pero hoy os las presento en forma de hamburguesa o tortitas).

-Tabulé de coliflor 

--Coliflor al curry

-Migas de coliflor o arroz de coliflor.
-Falso risotto 

_Hummus de coliflor 

-Pizza de coliflor (mi receta favorita con este ingrediente). 

La coliflor descata por su contenido en potasio y en calcio y, en menor proporción, magnesio.

Vitaminas: C o ácido ascórbico, ácido fólico y niacina y fibra.

Bizcocho de naranja ¨realfood ¨

Hace unos años solía cocinar un bizcocho de naranja semanal para los desayunos de mi marido (yo soy más de tostadas), pero desde que tomé conciencia de la importancia de cuidar nuestro cuerpo con buenos alimentos dejé de hacerlo.

«Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina».

 Hipócrates.

Mi marido me recordó el otro día el rico bizcocho de naranja y entonces ,me animé a hacer la versión realfood,  a ver si salía bien y yeeeees, ha quedado súper rico.

Hummus de lentejas

Me encanta el hummus, en el blog tengo varias recetas ya, tales como;
-Hummus de coliflor
-Hummus de garbanzos (el tradicional)
-hummus de espinacas
-Hummus de tomate seco
-Con berenjena asada..

Y hay muchas más variedades de hummus, siempre mezclando con legumbres, se hacen igual pero se les añade algo más, como tomate seco, remolacha...

Hoy os enseño uno de mis favoritos , el de lentejas.

Ingredientes:
-400 gr de lentejas cocidas
-El zumo de medio limón
-Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
-2 cucharadas de thaine (y lo compro en herbolario, también en grande supermercados)
-sal,comino.
-Un poco de agua (opcional, a mi me gusta más la textura con agua).

Elaboración:
Trituramos todo y si no queda de la textura que os guste le añadimos un chorrito de agua, a mi me gusta más con agua para que quede más cremoso.
Lo servimos con aove por encima y pimentón.
Me gusta acompañarlo de zanahorias crudas, pepino, pimientos, cherry, pero además de eso con cualquier ensalada o carne queda rico también.

´Chocolate golden milk´o leche dorada de cúrcuma y chocolate

Hace tiempo oí  hablar a Ana Albiol (si no la conoces ya tardas en ir a su web de maquillaje y belleza), de la leche dorada. Así que un día que tenía mucho frío me animé a probar esta rica bebida que causa furor al otro lado del mundo y me conquistó. Subí la receta a instagram, pero no aquí.
El otro día que vino mi prima a merendar y pasamos mucho frío haciéndonos unas fotos al aire libre, decidimos hacer uno pero en versión chocolate, porque nosotras somos así de golosas.
Así que hoy os traigo ambas recetas y os animo a probarlo para cenar esas noches sin hambre (a mi me pasa rara vez), o para merendar esos días de frío que el cuerpo te pide algo caliente.

La cúrcuma es un gran inflamatorio natural, además, alivia la irritación de garganta, inflamación de instestino,o incluso  alivia la congestión...

Ingredientes por persona:
-1 vaso de bebida vegetal (avena, almendras...)
-1/2 cucharadita de cúruma
-1/2 cucharadita de canela molida
-1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
-1 o 2 dátiles sin hueso, medjol o en rama
-Una pizca de pimienta para que el cuerpo absorba la cúrcuma

Elaboración:
-Ponemos la leche en un cazo junto al resto de ingredientes y lo calentamos unos 3-5 minutos sin que llegue a hervir y moviendóla con varillas para que haga espuma, en el caso de que no se deshaga el dátil hay que pasarlo por la batidora.

-En thermomix 3 minutos a 90 grados, velocidad cuchara y luego 20 segundos a velocidad 8

SORPRESA: Vídeo de batchcooking

Hola cocinillas, hoy os traigo una sorpresa, mi amiga Rosa Sorroche y yo hemos grabado un vídeo en el que os contamos cómo organizaros para comer bien toda la semana cocinando solamente un día, dejando muchos platos elaborados, a falta de montar o cocinar algo rápido el mismo día de consumirlos.

 Ya os hablé de lo que es el ´ batch cooking o meal preap´ hace unos meses en un post, os vuelvo a dejar el post aquí por si os lo perdisteis.
Post de los consejos para hacer ´batchcookin´.

Tortilla de patatas con thermomix

¿Hay algo más rico que una tortilla de patatas? hoy os enseño a hacer las patatas con thermomix, salen las patatas más ligeras y además más barata, ya que sólo vamos a gastar 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Para 6 personas

Ingredientes:

·        -100 g de aceite de oliva virgen extra  AOVE

·        -100 ml de agua

·        -150 gr de cebolla

·        -600 g de Patata (2 o 3, depende del tamaño)

·        -6 Huevos

·       - Sal

·          

Tarta de chocolate y fresas sin azúcar. Realfood.

Hola cocinillas, el otro día fue mi cumpleaños y por Instagram os conté que estaba haciendo una de mis tartas favoritas pero en versión realfood, sin azúcar ni harina refinada. Tras la cata, puedo decir que está riquísima, así como os prometí, os dejo la receta.

La versión menos saludable de la receta la tenéis en el blog desde hace mucho tiempo, la podéis ver aquí.

 Y ahora vamos con la receta...

Galletas de chocolate realfood (sin azúcar) sin horno

Lo sé, nada más ver la foto ya estás salivando como el perro de Pávlov, ¿Verdad?,. Pues prepara los ingredientes y ponte en marcha porque estas ricas galletas os van a encantar en casa.

Ingredientes:

-160 gr de dátiles en rama o Medjoul

-250 gr de almendras crudas para hacer harina

-50 gr de almendras en cubitos (lo compro en Mercadona) o almendras crudas.

-160 gr de garbanzos cocidos

-60 gr de cacao en polvo sin azúcar