Cerdito sandía (idea para cumpleaños infantiles)

Patatas asadas rápidas al microondas (parecen patatas asadas en el horno, muy ricas)

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta fácil y rápida, unas patatas que parecen asadas pero se hacen en sólo  8 minutos en el microondas, atentos:


-Ponemos las patatas bien lavadas en un plato, las cocemos en el microondas unos 8 minutos, pinchamos con un cuchillo y comprobamos que están hechas, porque dependerá del tamaño de la patata. No es necesario taparlas (en todo caso las podéis tapar con la tapa del microondas antisalpicaduras) pero no necesitan papel film ni nada.

-Cortamos las patatas por la mitad y las pasamos por una sartén o plancha que habremos pincelado con aceite previamente, las hacemos unos minutos, para que cojan ese color tostado.
Añadimos sal y listas para comer como guarnición, rellenas, o como os gusten

Torta de plátano

Hola, cocinillas. Hoy vengo con una receta dulce súper sencilla y sana. Es una torta de plátano que he decorado con crema de cacahuete y chocolate y el resultado es absolutamente riquísimo.
Os dejo la receta en vídeo y escrita, a vuestro gusto

Ingredientes para una torta pequeña. Para unas 4/5 personas: Para la masa:
-1 plátano -1 huevo -20 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) -20 gr de crema de cacahuete 🥜 o de cualquier fruto seco. -65 gr de almendra molida (la podéis triturar en un procesador de alimentos o comprarla ya así, lo compro la de Mercadona ). -1 cucharita de postre de levadura tipo royal. -3 o 4 dátiles medjool para endulzar (u 8 dátiles en rama).

Pizza 100% integral. (A MANO, CON THERMOMIX O PANIFICADORA).

Hola cocinillas, hoy os traigo mi receta de masa de pizza favorita, es de harina integral y sale muy esponjosa, sobre todo si la hacemos en panificadora y usamos la avena molida, yo la compro ya molida en Mercadona, un paquete azul, pero se puede moler en casa o sustituir por maicena.

Espero que perdonéis la foto, de noche  me salen fotos tan feas como ésta,pero estoy segura que no os vais a dejar llevar por la impresión de la foto y vais a confiar en mi palabrita de cocinillas.
Los que me seguís por Instagram  la habéis visto en vivo en mis historias y sabéis de lo que hablo.


. ❌Ingredientes:
-400 gr de harina integral de espelta
-280 ml de agua
-50 gr de avena molida (o maizena o harina)
 -50 ml de aceite de oliva virgen extra
-15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca de panadero
-10 gr de sal
 -para el relleno: a vuestro gusto

Mi relleno favorito : sofrito de cebolla, pimientos verde y rojo, pasados unos minutos añadimos pollo en tiras salpimientado y salteamos todo junto. Ponemos en la base de la pizza tomate frito, las verduras y el pollo y acabamos con diferentes tipos de queso.
.
❌Elaboración:
-Precalentamos el horno a 200º.
.

Salteado tofu, brócoli y boniato con salsa tahini

Os dejo esta rica y rápida receta que tendréis lista en solamente 10 minutos.
No hay excusas para comer bien.

Ingredientes:
-medio brócoli
-medio boniato
-tofu
-Para la vinagreta: un chorrito de avoe, 2 cucharadas de salsa thaini, 1 cucharada de vinagre de módena, sal y pimienta.
-nueces

Hamburguesas de soja texturizada, calabacín y zanahoria

Hola, cocinillas. Hoy os traigo unas hamburguesas vegetales con proteína vegetal.
En estos días de confinamiento la soja texturizada me parece perfecta para tenerla en la despensa y no salir a comprar.
Ojo, la soja hay que hidratarla, pero sí nos pasamos de tiempo queda un textuta que a mí no me gusta nada.

Si la cocino con salsa de tomate o en sofrito añado un poco de agua y dejo hervir no la hidrato.
En ésta ocasión para la receta de hoy sí la hidrato.

La receta es de @naturallynatalia_ .

Nosotros la hemos comido a modo fajita con la lechuga y salsa de yogur, limón, sal y pimienta. Y patatas a la plancha (receta más abajo en la galería ). .


➡️Ingredientes para unas 10 hamburguesas :
-100 gr de soja texturizada
-AOVE (aceite de oliva virgen extra).
-1 calabacín mediano
 -2 zanahorias 🥕
 -media cebolla
 -1 diente de ajo
-2 cucharadas de tamari o salsa de soja
-ajo en polvo, sal , pimienta.
-6/7 cucharadas de harina integral (según vaya necesitando para espesar)

.
➡️Elaboración;
-Ponemos en un bol con agua la soja texturizada.
-Hacemos un sofrito con el aove, y las verduras . (Thermomix troceamos 4” a v.6 y luego sofreímos 12’, varoma, velocidad cuchara).

-Escurrimos la soja, la añadimos al sofrito de verduras, añadimos sal, pimienta, ajo en polvo, salsa tamari y sofreímos 2 minutos más.

-Trituramos un poco en un procesador de alimentos (thermomix 5” a v.8).

-Vertemos la masa en un bol
y agregamos la harina, lo mezclamos.

-Dejamos reposar en el frigo para que coja consistencia. Se puede hacer incluso de un día para otro. Pero con 20’ será suficiente.

-Hacemos bolas con ayuda de una cuchara, aplastamos con las manos y las pasamos por la plancha con aceite. .

Pasta rápida de pisto y pollo

Hola, cocinillas, hoy vengo con una pasta integral , pisto, pollo y queso gorgozola que se hace súper rápida..
Todo con buenos procesados para tardar solamente 10 minutos en tener la comida lista.

Ingredientes:
-Pasta integral
-1 bote de fitada de Mercadona (pisto).
-orégano,sal,pimienta y aove.



-Queso gorgozola
-1 envase de pollo natural (de Mercadona).

Pimientos de piquillo rellenos de boloñesa de soja texturizada

Hoy os trago una receta que os va a encantar, de esas que se convierten en favoritas, estoy segura.
Son unos ricos pimientos del piquillo rellenos de soja. ¿Habéis probado alguna vez la soja texturizada? Hoy es un buen día para hacerlo.
La venden en Mercadona.

Guiso de legumbres de la abuela Lala (abuela de Carlos Ríos)

Hola cocinillas,  hoy vengo con legumbres, que ricas están y qué fáciles son de cocinar.

Este guiso es una adaptación del guiso de habichuelas de la abuela Lala de Carlos Ríos. @carlosriosq .

En primer lugar hay que dejar en remojo las habichuelas ( o en mi caso, lo he hecho con garbanzos) la noche anterior.

Risotto de setas y trufa

Hola , cocinillas.
Hoy os traigo de nuevo un risotto, esta vez de setas y trufa.
Mi favorito, junto con el de pera y gorgozola.
En el blog, además tenéis también :
-de calabaza asada, 
 -de calabaza y pollo, 
-con beicon 
-de espárragos
-de setas 

Podéis ver todas las recetas pinchando encima del nombre.
Y ahora os dejo la nueva receta de hoy.

Espaguetis de calabacín con boloñesa de soja

Qué ricos están los espaguetis de calabacín con esta boloñesa. Os animo a probarlos, os van a encantar y se hacen en menos de 15 minutos.
Para darles forma he usado un espiralizador, podéis ver el que tengo en este enlace de Amazon.

Crema de coliflor

Buenos días, cocinillas.
Hoy os traigo una crema calentita para las cenas de invierno, que es lo que más me apetece cenar en las noches de invierno.
Ya tengo en el blog otra receta de crema de coliflor y brócoli, podéis verla pinchando aquí.

La de hoy en vez de con brócoli va con repollo.

Ingredientes:
-Media coliflor
-1/4 de repollo o col
-500 ml de leche  (o caldo, o agua).
-sal, pimienta, nuez moscada.
-1 cebolla
-AOVE
-1 cucharadita de salsa de trufa (la compro en Mercadona).

Quiché o pastel de verduras

Hola cocinillas, hoy os traigo un rico pastel o quiché de verduras libero. 

Lo único que lleva más graso es el queso, que se puede cambiar por mozzarella, por ejemplo. 

Animaos a probarlo, que se hace casi solo en el horno. 

Es una receta ideal para cuando tenemos invitados a cenar. 

Se puede tomar caliente o frío .

Galletas de Navidad, saludables sin azúcar

Hola cocinillas , os debía esta receta de galletas saludables para hacer en casa con los más pequeños.
Aunque ya os la dejé en vídeo por instagram y por YouTube :

Me gusta tenerla por aquí también escrita. Animaos a hacerla porque os va encantar.

Guiso de coliflor

No me puedo creer que aún no tenga esta receta en el blog, y es que muchas recetas las subo a Instagram y se me olvida subirlas al final por aquí.
Este guiso es de Juan LLorca y os animo a probarlo, os va a sorprender.

Bolitas de zanahoria y coco

Bolitas de coco 🥥 y zanahorias 🥕:
❌Ingredientes:
-200gr de zanahoria rallada -200gr de copos de avena o salvado
-50gr de coco rallado
-150 gr de Almendras
-cacao puro en polvo para el final
-Canela
-pasta de dátiles (poner en agua caliente 6/7 dátiles 10’, retirar parte del agua y triturar).

Pastel de carne y puré de patata o coliflor

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta tradicional de mi casa, mi madre siempre la ha hecho desde que yo recuerde. 

Es muy sencilla de hacer, os cuento cómo hacer este 

pastel de carne y puré de coliflor o patata, (a vuestro gusto). 

Garbanzos con arroz y espinacas

 Hola cocinillas hoy os traigo una receta de legumbres y arroz, esta mezcla es una estupenda manera de comer proteína de origen vegetal  .

 Ingredientes :
-Una bolsa de espinacas
-1 cebolla
-4 puñados de arroz
-1 bote de garbanzos cocidos
-1 litro de caldo vegetal
-1 puñado de espárragos
-Sal, pimienta y pimentón De la Vera.

Calamares con salsa de tomate

Hola cocinillas, tengo varias recetas de calamares en el blog, ésta es la versión de los calamares a la americana pero sana, omito el azúcar y el alcohol. 

En el blog tenéis además, la receta de calamares afogaos y calamares a la mallorquina,una receta casi idéntica a ésta en salsa americana, pero que lleva también piñones.

Tiempo de elaboración : de 45 min. Aproximadamente .                                   

 Para 4 personas 

Ingredientes:
250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200 ml de agua o caldo 

Nuggets de merluza saludables

Hola cocinillas, hoy os dejo una recea que gusta mucho a los pequeños de la casa, es una forma de comer pescado mas atractiva y más saludable que las típicas barritas de merluza que venden hechas. Aunque si os soy sincera, a mis hijos les gusta más el pescado riectamente a la plancha, sin más.

Nuggets de pescado 🐠 
Ingredientes:
-Merluza limpia cortada en tiras
 -Especias
(un plato con pimientón, sal, pimienta, ajo en polvo ... lo que os guste).
-Huevo para rebozar.
 -Copos de maiz sin azúcar.