Galletas de Navidad, saludables sin azúcar

Hola cocinillas , os debía esta receta de galletas saludables para hacer en casa con los más pequeños.
Aunque ya os la dejé en vídeo por instagram y por YouTube :

Me gusta tenerla por aquí también escrita. Animaos a hacerla porque os va encantar.



✔️Ingredientes:
-400 gr harina espelta integral
180 gr mantequilla
1 huevo ( o lo podéis sustituir por harina de garbanzo mezclado con agua ).
10 dátiles en rama sin hueso
Chocolate 85% , crema de cacahuete y nueces para decorar (o a vuestro gusto).

✔️Elaboración:
-Ponemos los dátiles a hidratar 10 en agua caliente.
-Trituramos.

-Derretimos la mantequilla unos Segundos en el microondas.

-Metemos todos los ingredientes en la thermomix y 30” v. 8. 2’ vaso cerrado, espiga.
Si no tenéis thermomix ponéis todos los ingredientes en un bol grande y amasáis con ambas manos hasta formar la masa.

-Dejamos reposar en el frigorífico mínimo media hora para que la masa se ponga dura.

-Precalentamos el horno a 180* calor arriba y abajo.

-Cortamos la masa en cuatro trozos y vamos estirando con ayuda de un rodillo cada trozo y cortando con los moldes elegidos.

-Horneamos 13’ a 180*.

Nosotros las hemos decorado con chocolate 85%, nueces y crema de cacahuete.

Esperamos que os gusten, ✨A disfrutar ✨.