Tarta de Spiderman con fondat paso a paso

A finales de enero fue el cumple de mi sobri Pablo, y aproveché el momento para hacerle una tarta fondant, me encanta hacerlas, pero no se me presentan muchas oportunidades para poder practicar.
El año pasado hice un intento de Dora la exploradora (si la queréis ver pinchad aquí).
También este año he usado la técnica puzzle para hacerla, pero creo que he obtenido mejor resultado, ya se sabe, todo es practicar...

Ganaché de chocolate blanco (o crema de trufa) con thermomix y de manera tradicional

Para mi ha sido todo un descubrimiento el ganaché de chocolate blanco, más que nada porque no me suelen gustar los postres que lleven nata montada, pero esta ganaché ummm me dejó sin palabras.
Es ideal para el relleno de tartas, pasteles, cupcakes, etc.. Es típico de la repostería francesa.
Y lo mejor, se puede conservar durante 3 o 4 días en la nevera.

Tarta despedida de soltera (para mayores de 18 años)

Mi querida amiga y prima hermana Mammen se nos casa en breve, y claro, no hay boda sin despedida de soltera.

Nosotras no somos de llevar penes ni nada de eso pero por eso mismo se me ocurrió la idea de hacer esta tarta, ya que pese a ser una despedida de soltera no se se iban a esperar nada de esto.

Es mi primera tarta erótica.Me ayudó mi querida amiga del alma Esmeralda y mi compi Cecilia vía whatssap me daba también ideas, como veis trabajando en equipo, jeje.

Nos salió demasiado venosa pero bueno para ser la primera y no tener a ningún modelo ya que pese a pedírselo a mi marido no sucumbió a mis intentos pues no nos quedó más remedio que darle a la imaginación.

El pene estaba enfermito y buscaba enfermera sexy que le curase, ya que mi prima es la mejor enfermera que hay en Reus y España entera.

Os aseguro que estaba de muerte, la rellené de dulce de leche, Ains.. sin palabras!

Venga os dejo la receta del bizcocho de chocolate que estaba súper bueno, yo lo bañé luego con almíbar de anís ya que el fondant lo seca.

INGREDIENTES:

4 huevos

200 g de azúcar

150 g de chocolate negro

50 g de cacao en polvo (puede

usarse Colacao o similar)

100 g de mantequilla

1 yogur natural

1 cucharadita de esencia de vainilla

o de café (opcional)

200 g de harina

1 sobre de lavadura Royal

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 180º

-Engrasar el molde. 

-Poner los huevos y el azúcar en el vaso, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. Para que queden esponjosos.

- Añadir el chocolate, el cacao y la mantequilla y batir 3 minutos,velocidad 5. 

- Echar el yogur y la esencia de vainilla  y mezclar  20 segundos a velocidad 5.

- Incorporar la harina y la levadura y mezclar 40 segundos,velocidad 3.Terminar de envolver con la espátula. 

- Verter en el molde ya engrasado y hornear durante 25-40 minutos (depende de cada horno) iremos comprobando a partir de los 20 minutos que esté completamente cuajado.

Lo que viene siendo las explicaciones de como hice la decoración de la tarta no son necesarias, ¿No? :)

¿Queréis ver alguna foto de la enfermera?

La esperamos en el aeropuerto,no sabía nada de nada y fue una gran sorpresa.

Fuente del bizcocho: Recetario.es

Tarta Pocoyó (fondant)

Para el el primer san Juan mi amiga Esmeralda y yo le hemos hecho esta tarta a su recién sobrino JuanFran.
Es la primera tarta que hacemos con modelado y aunque Pocoyó nos quedó un poco entradito en carnes nosotras le queremos mucho porque es nuestro.jeje
La base lleva dos bizcochos,por eso se ve tan alta.
Esperamos que os guste.

Tarta de fútbol con fondant

En febrero fue el cumpleaños de mi primo Alejandro y como es todo un futbolista no podía hacerle otra tarta que no fuese de sus dos equipos. 

El Granada C.F porque es dónde el juega y el F,C Barcelona porque es su equipo favorito desde pequeño.

Y aunque yo soy madridista no me pesó hacerle la tarta culé.

El bizcoho que usé es de chocolate, pero no lo recuerdo bien, pero creo que el relleno fue de nutella.

Pero lo he vuelto a hacer para la tarta que hice para la mesa de chuches o "candy table" de mi boda y quedó mucho más rico. Os daré la receta cuando suba la otra tarta, que espero no tardar tanto como con esta... ejeje

 
Los pasos que he usado son los de siempre y que ya os expliqué con la tarta de Dora la Exploradora, si quieres verla pincha aquí.

La verdad como era la 3º tarta que hacía no me compliqué mucho, utilicé los cortadores y listo.

Tarta sólo apta para futboleros.
Espero que os guste tanto como al cumpleañero, aunque manifestarlo no lo manifestó mucho, será la edad....

Tarta fondant de Dora la exploradora paso a paso

Mi pequeño hombrecillo,mi sobrino Pablo ha cumplido 3 años y un día le pregunté:
-¿cuáles son tus dibujos favoritos?
-¡¡DORAAAAAAAA!!
-Vale, pues te haré una tarta de Dora para el cumple (o un intento..), ¿Quieres?
-¡siiii!
Cuando ya estaba todo en marcha,le digo; ¡¡Te estoy haciendo una tarta de Dora!!
-Pablo: ¡Noooo yo quiero de La casa de Michy Mouse..!
 (lo mato, pensé!, bueno no, que entonces su madre me mata a mí..).
Mejor no le pregunto más...

La verdad es que mucho no se parece a Dora, lo más difícil es lograr la expresión de la cara. Como no estaba muy conforme le hice una foto y se la llevé al cole a mis niños y cuando la vieron gritaron todos al unísono ¡DORAAAAAAA!! entonces respiré uffff menos mal, la han reconocido! jiji

Para hacerla me puse a buscar en internet cómo hacer la tarta con la técnica puzzle,ya que aunque hice un curso con Eva de Tres Pometes esa técnica no la vimos.


Os pongo el vídeo que me sirvió de bastante ayuda:

Yo hice la tarta con un bizcocho genovés:

Ingredientes:
-4 huevos medianos.
- 120 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.

- 80 gr de harina de repostería.

- 1 pellizco de sal.

- 40 gr de cacao puro en polvo (opcional)

Elaboración con thermomix:

- Precalentamos el horno a 180º.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.

- Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

- Abrimos la tapa y añadimos la harina con la sal y el cacao en polvo, en el caso de que le pongamos, que no es necesario.Cerramos y programamos 5 segundos, velocidad 3 y 1/2.

- Retiramos la mariposa y, con la espátula, terminamos de envolver la mezcla con cuidado.

- Ahora vertemos la preparación en un molde de 22 cm de diámetro engrasado con mantequilla o con el spray desmoldante, el cual os recomiendo, y al horno durante 20-25 minutos aproximadamente.

Vale unos 6€ y lo compré en una tienda de repostería.

¿Cómo me organicé?
Pues lleva mucho trabajo y como sólo tengo las tardes libres no me daba tiempo a hacerlo en un día, por lo que necesité 3 tardes para acabarla.

-Día 1:
* Hice el bizcocho y el almíbar.

*Busqué en internet dibujos de Dora hasta que encontré el que más me gustó y comprobé que estuviese al tamaño que yo quería. Lo imprimí 3 veces y empecé a recortar todas las piezas del dibujo, por eso es necesario varias impresiones ya que por ejemplo, la cara es un dibujo pero luego necesitas otro para recortar los ojos. Además, como tengo una plastificadora que encontré de oferta en Lidl plastifiqué las piezas.

*En un folio me hice un boceto de cómo quería que quedase la tarta (dónde colocar a Dora,l as letras,colores,etc).

-Dia 2:
 *Abrí el bizcocho por la mitad y lo rellené de nutella. Lo volví a cerrar y lo pinté todo con la nutella para que se pudiera pegar el fondant al bizcocho,ojo,cuidado con las migas!

*Cogí un trocito de fondant y empecé a teñirlo. Empecé con el verde para la base de la tarta, es mejor primero teñir una bolita pequeña y cuando ya la tenemos ir añadiendo más trozos de fondant hasta tenerlo todo teñido. Esto es laborioso la verdad.
Yo usé tintes en gel de la marca Wilton, me costaron 2,50€ cada color.

El fondant se puede hacer ( con nubes o con gelatina y glucosa en gel) si pincháis en los ingredientes os llevará a ambas recetas en dos blogs que sigo. Yo lo compré hecho de la marca ballina.

Cuesta 5,75€ aprox. y da para cubrir una tarta y ponerle algunos detalles.

*Una vez tenemos el fondant teñido lo estiramos con el rodillo y con cuidado lo ponemos encima del bizcocho, alisamos con las manos y recortamos los sobrantes.

*Ahora hacemos lo mismo con el resto de trocitos de fondant con todas las piezas y colores que vayamos a necesitar, es decir, una bolita negra para el pelo y ojos, roja para la boca, rosa para las letras,etc..
Si tenemos tiempo las vamos haciendo con los corta pastas o con la técnica de puzle y las vamos poniendo en la tarta o en una bandeja con papel de horno, hasta que tengamos todas las piezas y montemos la tarta.
Si no tenemos tiempo de acabarla, como era mi caso, tapé todas las bolitas de fondant con papel film y las metí en la nevera hasta el día siguiente.

-Día 3:
*Con el rodillo alisé las bolitas de fondant e hice todas las piezas.Y listo!
Bueno ahora toca recoger la cocina, eso no es tan divertido...

Sugerencias o consejos:
-No dejar demasiado fino el fondant ya que se rompe (me pasó a mi...).
-Es mejor hacerlo en una mesa con un mantel de hule para que no se pegue,y o le puse spray desmoldante pero se puede poner también un poco de maicena espolvoreada.
-No hace falta ponerle nada al fondant para pegar las piezas, pero si no se os pegan por algo podéis ponerle un poco, pocoooo, de agua o almíbar del que os haya sobrado del bizcocho.
-Cuando tengamos el fondant estirado podemos medirlo con una regla para comprobar que el tamaño es el adecuado para cubrir todo el bizcocho.