Guiso de legumbres de la abuela Lala (abuela de Carlos Ríos)

Hola cocinillas,  hoy vengo con legumbres, que ricas están y qué fáciles son de cocinar.

Este guiso es una adaptación del guiso de habichuelas de la abuela Lala de Carlos Ríos. @carlosriosq .

En primer lugar hay que dejar en remojo las habichuelas ( o en mi caso, lo he hecho con garbanzos) la noche anterior.

-Ponemos las legumbres en la olla exprés y las cubrimos de agua.

-Añadimos verdura ;

un tomate lavado y cortado, un pimiento verde  sin pepitas, 1/2 media cebolla, tres dientes de ajos y dos zanahorias. 

-Agregamos especias al gusto pimentón, comino, sal y AOVE. 

-Lo ponemos a hervir,una vez que sale el vapor lo dejaremos unos 10 /15 minutos en la olla exprés.

-Quitamos la válvula y dejamos salir todo el vapor, abrimos y sacamos las verduras ( menos la zanahoria) las trituramos con un poco de caldo y unos pocos garbanzos. 
Obtendremos un puré, lo agregamos a la olla y dejamos hervir a fuego lento 10’ más. 

Espero que os guste.