Turrón y bombones tipo "suchar"

Empiezo mis vacaciones con una receta estupenda que a todo el mundo gusta, el turrón tipo "suchar" .
También hice una versión en bombones.La verdad es que es un receta súper sencilla, y os animo a regalar a vuestros familiares este año vuestros propios turrones.
El año pasado hice el turrón tres chocolates (receta aquí). Un turrón diferente y que soprende.

Ingredientes:
-200 grs de chocolate con leche
-200 grs de chocolate fondant
-80 grs de manteca de cerdo
-70 grs de arroz inflado (cereales)

Elaboración de manera tradicional:
-Vertemos en un recipiende apto para microondas la manteca de cerdo junto con los chocolates troceados durante  2 minutos aprox.
 Es importante que el chocolate lo acabemos de derretir fuera del microondas con el calor residual, ya que si lo dejamos más tiempo de le cuenta se  nos puede quemas.

-Una vez fundido y mezclado añadimos los cereales y removemos con una espátula.

-Lo vertemos en un molde de turrón, un molde de plumcake o nos fabricamos un envase para turrón con un brik de leche vacío y engrasado.

-Lo dejamos reposar en la nevera una hora para que se enfríe.

Elaboración con Thermomix:
-Ponemos en el vaso los chocolates y trituramos velocidad progresiva  de 5 a 9. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de una lengua o espátula.

-Ponemos la manteca y programamos 5 minutos 50º velocidad 2.

-Añadimos los cereales y movemos con la espátula.

-Vertemos en el molde elegido.

Consejos:
¿Cómo podemos hacer el molde con el brik de leche? cortamos verticalmente el brik y nos quedemos con la parte que no tiene el agujero por donde sale la leche.
Lo lavamos bien y lo engrasamos ligeramente. Y ya tenéis un barato y ecológico molde para turrones.
Si os gusta mucho el chocolate negro podéis sustituir el chocolate con leche por chocolate negro.

Turrón 3 chocolates

 

  

Con lo buenos que están los turrones ¿Por qué sólo los comemos en navidad?  ¿Y los villancicos?   quizás porque sin esa exclusividad,ya la navidad no sería lo mismo!

La semana pasada estuve en un curso de turrones que organizaron en la delegación de thermomix y hoy quiero compartir con vosotr@s el turrón más llamativo que hicieron,no digo el más rico porque mentiría,me gustaron los 3 que hicieron!

Yo he hecho una adaptación,y a la parte de chocolate negro le he añadido krispis (cereales de arroz inflado de chocolate) quedando un tipo Suchard y la verdad es que ha sido un acierto.

Es muy fácil de hacer y muy rico!

Y con esta receta empiezo mis vacaciones y os deseo una feliz navidad a todos,que paséis las fiestas con la familia y amigos y salud,mucha salud.

Mammen te echaré muuucho de menos.

INGREDIENTES:

-250 de chocolate blanco

-250 de chocolate con leche
-250 gr chocolate de cobertura
-120 gr de manteca de cerdo

-50 grs de krispis (opcional, pero os los recomiendo!)

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

-Ponemos en el vaso de la thermomix,el chocolate blanco,programamos 4 segundos,velocidad 8.

 -Incorporamos 40gr de  manteca y programamos 2 minutos,50º,velocidad 2.

-En un molde tipo cake de silicona,vertemos la mezcla y golpeamos sobre la encimera para que salga el posible aire que pueda tener,luego lo  metemos en el congelador por 15 minutos o mientras vamos haciendo la otra capa.

  

-Ahora preparamos la segunda capa,sin lavar el vaso ponemos el chocolate con leche y trituramos 4 segundos,velocidad 8.

-Bajamos con la espátula hacia las cuchillas,incorporamos 40 gr de manteca y programamos,2 minutos,50º,velocidad 2.

-Vertemos sobre la capa de chocolate blanco y golpeamos sobre la encimera con el molde para que salga el posible aire que pueda tener,después lo metemos en el congelador otros 15 minutos aprox.

  

-Y ahora hacemos la misma operación con el chocolate de cobertura,4 segundos,velocidad 8.

-Bajamos con la espátula,añadimos los 40 gr de manteca restante,programamos 2 minutos,50º,velocidad 2.

-Ahora le añadimos los krispis y removemos con la espátula.

-Vertemos sobre la capa de chocolate con leche y dejamos enfriar en la nevera,un mínimo de 4 horas antes de desmoldar,para cortarlo bien dejarlo un rato a temperatura ambiente. 

SUGERENCIAS: Para que no os pase como a mi que según mis tías parece una cascada de chocolate,y se os mezclen,es importante tener cuidado a la hora de verterlo en el molde,limpiando si es necesario inmediatamente el molde que quede manchado,aunque es sólo por estética.

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