Remedio casero para el resfriado (zumo Lucita)

Empezamos el otoño y algunas lo hacemos con un resfriado de los grandes. Hasta sin voz me he llegado a quedar. No quiero pensar en cuanto entre el frío...
Pero mi gran amiga Lucía me ha dado un remedio casero de su abuelo que ha sido mano de santo. En cuanto me dijo que era de su abuelo supe que sería bueno porque no hay nadie más sabio que nuestros mayores.
Fue tomármelo y notar como se me despejada la nariz atascada. Si lo tomáis antes de dormir mejor aún.

Cake pops de nubes

Buenos días de domingo,hoy vengo con una receta para los peques de la casa,ya que quiero hacer en el cole con mis niños un taller de cocina,se lo pasan en grande,ya he hecho varios (el mejor fue en el que hicieron mini pizza,cada uno se hizo la suya para desayunar,como disfrutaron con la harina y  amasando!!!).

La cuestión es que este año no puedo disponer de comedor,por lo que no puedo usar horno ni nada por el estilo,por lo que andaba buscando una receta más fácil imposible, que se pueda hacer con niños,sin necesidad de horno y que además esté buenisima y apareció este vídeo: Gracias a la web de ahorradoras por compartirlo en facebook e iluminarme para el taller del cole.

Para probarlos los he hecho antes en casa para llevárselos a mi mofletes Pablo y prueba superada,se ha comido 3 y me ha dado 3 besos para que le diera otros tres para mañana,lo sé,soy una manipuladoradebesos.

INGREDIENTES:

-1 tableta de chocolate postres o fondant

-nubes

- sprinkles o en nuestro idioma más conocido como bolitas de colores o fideos.

-Palos de pinchito o de piruletas.

ELABORACIÓN tradicional o con thermomix:

 -Vamos a fundir el chocolate,para ello troceamos el chocolate bien con thermomix 4 segundos a velocidad 8 o con la mano.

-Lo ponemos en un bol o en el vaso de la thermomix.

-Si lo hacemos en el micro lo ponemos troceado en un bol (unos segundos,hay que ir mirando dependiendo de los microondas,mejor tenerlo poco y a temperatura media,ya que en un descuido se nos puede quemar,lo sacamos cuando esté casi derretido y lo acabamos de derretir con ayuda de unas barillas a mano,mezclándolo.) También lo podemos fundir al baño maría.

-Con la thermomix habrá que programar 4 minutos a 37º de temperatura en velocidad 3. Para lograr una crema el vaso de la thermomix deberá estar bien seco.Ir vigilando y que no se queme.Si es necesario lo ponemos unos minutos más.

TRUCO:

Otra opción es que se puede hacer al baño maría en la thermomix  poniendo 250 gr. de chocolate cortado en cuadritos en una bolsa de congelación y lo metemos en el cestillo poniendo medio litro de agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura 80º, velocidad 2...Sacamos parte de la bolsa por el bocal y la atamos para que no entre nada de agua en el chocolate,así dicen que  queda perfecto y encima mientras no lo usas lo dejas en el cesto y no se endurece!!!!Además,no ensucias el vaso,ni el las cuchillas y te sirve como manga pastelera, que maravilla,no?

Yo así no lo he probado pero en el foro de mundo recetas lo han puesto con fotos,si queréis verlo pinchad aquí.,La próxima vez lo hago así seguro.

 -Ahora pinchamos las nubes en los palos y mojamos una a una en el chocolate y cuando se seque un poco lo pasamos por las bolitas o lo que vayamos a usar para decorarlos.

-Os recomiendo tener preparado un molde,plato,cubo o lo que sea,con ese material que ahora no se como se llama pero que envuelve los objetos frágiles para que no se rompan.Corcho?Con ese que de pequeños hacíamos nieve y lo poníamos todo perdido.En él pincharemos los cake pops.

Tardé más en hacer el lazo del cubo para decorarlo que en hacer los cake pops y muuuucho más en publicar este post.Pero ya veo la luz...espero que os gusten y os animéis a hacerlos con los peques de la casa,ideales para cumpleaños o envueltos en papel celofán para regalar.

Truco: Esterilizar botes

Hoy inauguro una nueva sección en el blog : Trucos
En esta sección iré poniendo diferentes trucos para mejorar y aprender en la cocina.
Empezaremos con la esterilización de botes para mermeladas y conservas,ya que he hecho una mermelada de pera riquísima (os subiré esta semana la receta) y aprovecho para compartir todo el proceso con vosotros.

En épocas de crisis una buena idea es aprovechar la temporada de los alimentos como la del tomate que es ahora, y  hacerlo en conserva y así tenerlo hecho durante todo el año,conservas de cualquier cosa o incluso las mermeladas,por ello hoy vengo con dos maneras posibles de poder hacer la esterilización de los botes.
Las mermeladas y confituras en principio no necesitan esterilización, ya que el azúcar y el ácido que contienen actúan como conservantes. Sin embargo, si llevan poca proporción de azúcar o se van a guardar mucho tiempo se pueden esterilizar.
Según he leído una conserva o mermelada si ha sido esterilizada puede durar 6 meses sin abrir el bote.

Bueno,aquí los tipos de esterilización:

Con una olla:
Para ello se colocan los botes destapados en una olla alta donde quepan sin tocarse y sus correspondientes tapas. En el fondo hay que colocar un paño doblado para que no choquen entre sí al cocer.

Se cubren con agua unos cuatro dedos por encima,se pone la tapa de la olla y se lleva a ebullición. A partir de este momento en el que empiezan a hervir se cuentan 10 minutos para apagar el fuego y sacar los botes para que se enfríen cuanto antes, aunque teniendo cuidado con los cambios bruscos de temperatura que podrían romperlos.

Los dejamos escurriendo en una bayeta o trapo limpio.

En el microondas:

Hay que mojar los tarros por dentro y por fuera (los metemos debajo del grifo), y luego se les quita el agua solamente vaciándolos. Es decir, tienen que quedar mojados. Los metemos en el micro al máximo 2 minutos y medio. ( Hay que mirar la potencia de vuestro micro, puede ser algo menos). Tienen que quedar casi secos, alguna gotita puede quedar encima, pero casi todo seco. Sacarlos con cuidado (queman) y apoyarlos boca abajo en un paño limpio hasta el momento de usarlos.

Una vez tenemos los tarros esterilizados a la hora de usarlos hay que poner el alimento que queramos poner en conserva dentro aún caliente,lo llenamos y le damos la vuelta hacia abajo,así lo dejamos unas 24 horas aproximandamente.