Tortilla de brócoli y espárragos al vapor

Cuando cocino en thermomix una crema de verduras en el vaso aprovecho para hacer en la bandeja varoma unas verduras al vapor, que es la mejor forma de cocinarlas.

Hoy he aprovechado que hice brócli y espárragos para hacer tortilla.
Pero se puede hacer la verduras salteada en una sartén con AOVE.

Esta receta no tiene misterio, pero es simplemente por daros ideas que quizás no se os ocurren, siempre pensamos en la tortilla de patatas o calabacín, espinacas... pero seguro que muchos no la habéis probado de brócoli.

Tortilla rellena de salmón y queso

Hoy es el día del amor y yo lo voy a celebrar con un gran desayuno como acto de amor a mi misma. Aunque muchas veces me hago esta tortilla para cenar. La podemos acompañar de una gran ensalada.
Las tortilla me encantan en todas sus versiones, hoy la he rellenado de salmón ahumado y diferentes quesos .

Tortilla de patatas con thermomix

¿Hay algo más rico que una tortilla de patatas? hoy os enseño a hacer las patatas con thermomix, salen las patatas más ligeras y además más barata, ya que sólo vamos a gastar 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Para 6 personas

Ingredientes:

·        -100 g de aceite de oliva virgen extra  AOVE

·        -100 ml de agua

·        -150 gr de cebolla

·        -600 g de Patata (2 o 3, depende del tamaño)

·        -6 Huevos

·       - Sal

·          

Tortilla de coliflor y pimientos del piquillo

Que si,que he hecho una tortilla de coliflor y me ha encantado!La verdad es que parece visualmente,una tortilla de patatas y si estas a dieta es poco recomendable comer patatas aunque sean cocidas por lo menos las primeras semanas.
Gracias a Verónica Aparicio,de la que estoy aprendiendo muchas ideas sanas.
La verdad es que ha quedado preciosa,si es que tengo en mi casa al rey de las tortillas!!!

INGREDIENTES:
-Huevos
-Coliflor cocida o hervida al vapor ( yo usé restos,3 ramilletes)
-Un chorrito de leche (opcional)
-Una pizca de levadura en polvo
-Pimientos del piquillo
-sal

ELABORACIÓN:

-Batimos los huevos (en este caso yo le he pusto 3,con 6 os quedará más grande y llamativa).
-Añadimos el chorrito de leche,sal y levadura,batimos.
-Añadimos la coliflor desmenuzada y los pimientos del piquillo.
-Ponemos aceite de olvida en una sartén a fuego medio alto y añadimos la mezcla y cuando empiece a cuajar con ayuda de un plato le damos la vuelta y la ponemos en la sartén de nuevo para que cuaje por el otro lado.
-Servir caliente.

 

Tortilla rellena de queso de cabra y salmón ahumado

INGREDIENTES:
-2 huevos
-sal,hierbas provenzales
-salmón ahumado
-queso de cabra

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Batimos los dos huevos en un recipiente y le añadimos una pizca de sal y de hierbas provenzales.
-Hacemos una tortilla lo más finita posible,por lo tanto, hay que usar una sartén grande.


-Ponemos la tortilla en un plato y le untamos el queso,ponemos encima un par de lonchas de salmón ahumado.

-La enrollamos a modo de rollito o bien la doblamos y acompañamos de ensalada.

SUGERENCIAS: A veces le pongo a los huevos para hacer la tortilla pimiento morrón

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

En mi casa la cocinillas soy yo,pero el que hace las tortillas buenas es mi chico.Hoy es un día especial para nosotros,nos vamos a vivir juntos! y como yo todo lo celebro comiendo que mejor que con una receta hecha por los dos (más él,lo tengo que reconocer,pero sólo esta vez eh!).

INGREDIENTES:
-3 patatas grandes
-8 huevos
-1 cebolla
-lechuga
-1 tomate
-mayonesa
-sal
-aceite de oliva

-ELABORACIÓN:
-pelamos las patatas y las lavamos.
-Las cortamos a trocitos pequeños.
-Las freímos en una sartén con aceite de oliva. No hay que dejarlas que doren,se tienen que quedar más blanditas.
-Por otro lado batimos los huevo en un bol y le añadimos la sal.
-Una vez fritas las patatas le escurrimos el aceite y las mezclamos con los huevos batidos y añadimos un poco de sal.


-Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente (importante para que no se nos pegue!) y la vamos haciendo a fuego medio-bajo.
-Cuando veamos que ha cuajado le damos la vuelta con precaución y con ayuda de un plato o tapadera.
-La doramos por el otro lado.
-Bueno ya tenemos la tortilla hecha,ahora queda lo novedoso de la receta.


-Con extremo cuidado cortamos la tortilla por la mitad con un cuchillo jamonero y ponemos la capa de arriba en otro plato.


-La dejamos enfriar durante unos 10-15 minutos.Ésto es muy importante ya que si no la dejamos templar el relleno se pone blando y no estará bueno.

-Lavamos la lechuga y los tomates y lo troceamos en trozos pequeñitos.

-Le añadimos la mayonesa a la ensalada y mezclamos bien.

-Ahora ponemos el relleno de ensalada en la parte inferior de la tortilla.

-Con cuidado tapamos la tortilla con la capa de arriba que habíamos reservado en un plato.







Ahora ¡ a comer! Cuidado al servirla cada comensal,que se sale la ensalada.




-Bon profit!