domingo, 30 de septiembre de 2018

Bolitas energéticas con thermomix y tradicional.


 Buenos días cocinillas, en esta ocasión llego con unas bolitas energéticas caseras, son un sustituto de las barritas del súper . Son muy fáciles de hacer y nos darán ese aporte de energía que necesitamos a veces antes de ir a hacer ejercicio, en mitad de una excursión o a media mañana en el trabajo
.
Llevan maca, pero se puede omitir, la maca la compré hace tiempo en el herbolario (aún me pregunto por qué la compré) y no le había dado uso. 
La maca es una planta que se origina en los Andes peruanos . 
Recientemente se ha popularizado como un ingrediente capaz de proporcionar más energía, pero sin sobre-estimular los sistemas del cuerpo. 

 La maca es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y proteínas. Estos nutrientes ayudan a aumentar los niveles de energía y ayudan en la recuperación de lesiones. 

Recomendaciones diarias para un adulto sano : de 3 a 9 gramos (1-3 cucharaditas)

No recomiendo tomar más de 2 bolitas al día, ya que aunque sean de comida real, tienen un gran aporte calórico.

domingo, 23 de septiembre de 2018

Sofrito base para pasta , guisos o cremas



Hola cocinillas, como ya os adelantaba la semana pasada, hoy os dejo la receta de un sofrito base que hago en gran cantidad y congelo para que en el día a día me ayude a cocinar más rápido.
Este sofrito se lo hecho a las cremas de verdura de las cenas junto con verduras como calabaza, zanahorias y calabacín, agua y a cocer 20 minutos. O bien para pasta , o para unas pechugas de pollo a la plancha o incluso para los guisos, añado un par de botes de legumbres, el sofrito y patatas y lo dejo cocer 15 minutos.
Como véis es una manera de darle mucho sabor a nuestros platos, porque lleva mucha verdura.

Como ingredientes uso 
Cebolla , calabacín , berenjena , pimiento y tomates 🍅 (cantidad al gusto ).

sábado, 22 de septiembre de 2018

Salmorejo sin pan . Thermomix.


 Me encanta el salmorejo, lo suelo acompañar con huevo cocido y atún.
Normalmente lo hago sin pan o con pan integral, porque las harinas refinadas no son buenas.
Así que, hoy os dejo mi versión ligera del salmorejo cordobés.

¿Tenéis curiosidad por saber qué ingrediente utilizo para espesar pero que no cambie el sabor al salmorejo? pues seguid leyendo, cocinillas.

domingo, 16 de septiembre de 2018

Gazpacho de calabacín


Me encanta el calabacín. Es mi hortaliza favorita y con ella hago infinidad de recetas. Crudo solamente lo había probado en carpaccio (puedes ver la receta aquí) y ahora en gazpacho.
También me encantan rellenos o a modo lasaña, usando en vez de placas las tiras de calabacín (aunque suelta mucha agua).

Para 6 personas o más.
Tiempo de elaboración: 5 minutos.

domingo, 9 de septiembre de 2018

Salsa de tomate con thermomix


Buenos días cocinillas, en casa tenemos excedentes de tomate , asi que, estoy haciendo tomate frio y sofrito base (os paso la receta la próxima semana) para congelar .

 
Receta de salsa de tomate 🍅 :
-50 g aceite de oliva virgen extra AOVE
-150 g de cebolla en cuartos
-2 dientes de ajo
-½ cubilete de orégano seco
-1,5 kg de tomates 
-sal y pimienta al gusto

domingo, 2 de septiembre de 2018

Garbanzos con espinacas y huevo .Thermomix y tradicional.


Hola cocinillas , ¿qué os parece si damos la bienvenida a septiembre con este guiso de garbanzos ?estoy segura que más de uno os sabéis pasado con los helados  y cervecitas este verano ,así que ,toca recuperar la calma y la buena alimentación .

 Ingredientes para cuatro personas :
-2  botes de garbanzos cocidos o si los cocéis en casa aproximadamente 800 g
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-250 gr de espinacas
-1 litro de agua o caldo
-sal , pimentón , pimienta y laurel
-4 huevos cocidos

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