Pollo con verduras

El pollo es mi carne favorita, hoy lo he hecho con verduritas y ha quedado muy rico.
Espero que os animéis a hacerlo porque es bien fácil.


Ingredientes:
-1 pollo campero en trozos
-1 cebolla
-1 tomate rallado
-1 zanahoria rallada
-200 gr de champiñones
-1 pimiento verde
-Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-2 patatas (opcional, a veces lo acompaño de colirroz)
-sal y especias al gusto (yo he puesto tikka masala, pimienta, orégano y ajo en polvo) .
-Un chorrito de agua o caldo (se puede poner vino pero yo prefiero no usar alcohol).



Elaboración:
-En una olla o cazuela ponemos el AOVE y cuando esté caliente añadimos la cebolla y cuando coja color incorporamos el pollo y sofrímos hasta que dore.

-Añadimos las verdura, patatas, especias, agua y dejamos que se cocine unos 20 minutos hasta que la salsa reduzca y las patatas estén hechas.