Pimientos de piquillo rellenos de boloñesa de soja texturizada

Hoy os trago una receta que os va a encantar, de esas que se convierten en favoritas, estoy segura.
Son unos ricos pimientos del piquillo rellenos de soja. ¿Habéis probado alguna vez la soja texturizada? Hoy es un buen día para hacerlo.
La venden en Mercadona.

Guiso de legumbres de la abuela Lala (abuela de Carlos Ríos)

Hola cocinillas,  hoy vengo con legumbres, que ricas están y qué fáciles son de cocinar.

Este guiso es una adaptación del guiso de habichuelas de la abuela Lala de Carlos Ríos. @carlosriosq .

En primer lugar hay que dejar en remojo las habichuelas ( o en mi caso, lo he hecho con garbanzos) la noche anterior.

Risotto de setas y trufa

Hola , cocinillas.
Hoy os traigo de nuevo un risotto, esta vez de setas y trufa.
Mi favorito, junto con el de pera y gorgozola.
En el blog, además tenéis también :
-de calabaza asada, 
 -de calabaza y pollo, 
-con beicon 
-de espárragos
-de setas 

Podéis ver todas las recetas pinchando encima del nombre.
Y ahora os dejo la nueva receta de hoy.

Espaguetis de calabacín con boloñesa de soja

Qué ricos están los espaguetis de calabacín con esta boloñesa. Os animo a probarlos, os van a encantar y se hacen en menos de 15 minutos.
Para darles forma he usado un espiralizador, podéis ver el que tengo en este enlace de Amazon.

Cómo hacer huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son muy bonitos para decorar tus platos, pero además son ricos en vitaminas A,B, hierro, calcio...
Así que si te animas a introducirlos en tus platos te contaré que se hierven muy rápido, una vez rompe a hervir el agua tardarán entre 2 y 5 minutos (dependerá de cómo te guste la yema).
Los enfriamos y rodamos empujando levemente sobre ellos encima de la encimera y listos para decorar tus platos y alimentar tu cuerpo.

Crema de coliflor

Buenos días, cocinillas.
Hoy os traigo una crema calentita para las cenas de invierno, que es lo que más me apetece cenar en las noches de invierno.
Ya tengo en el blog otra receta de crema de coliflor y brócoli, podéis verla pinchando aquí.

La de hoy en vez de con brócoli va con repollo.

Ingredientes:
-Media coliflor
-1/4 de repollo o col
-500 ml de leche  (o caldo, o agua).
-sal, pimienta, nuez moscada.
-1 cebolla
-AOVE
-1 cucharadita de salsa de trufa (la compro en Mercadona).

Quiché o pastel de verduras

Hola cocinillas, hoy os traigo un rico pastel o quiché de verduras libero. 

Lo único que lleva más graso es el queso, que se puede cambiar por mozzarella, por ejemplo. 

Animaos a probarlo, que se hace casi solo en el horno. 

Es una receta ideal para cuando tenemos invitados a cenar. 

Se puede tomar caliente o frío .