Pollo al ajillo

Hola cocinillas hoy vengo con una receta de una  gran amiga que cocina todo delicioso, así que, no he dudado en pedirle que nos cocinara este rico pollo campero.
Os dejo la receta también en un vídeo muy corto, solamente dura 30 segundos, corred a verlo.

Tortilla rellena de salmón y queso

Hoy es el día del amor y yo lo voy a celebrar con un gran desayuno como acto de amor a mi misma. Aunque muchas veces me hago esta tortilla para cenar. La podemos acompañar de una gran ensalada.
Las tortilla me encantan en todas sus versiones, hoy la he rellenado de salmón ahumado y diferentes quesos .

Lomo asado a la mostaza

Hace unas semanas en mis historias de instagram os enseñaba a hacer este lomo asado a la mostaza y os gustó mucho. Como anécdota os contaré a los que no lo visteis por allí,  que cuando le iba a hacer al foto se me cayó al suelo y nos quedamos sin comida, después de haber estado media mañana en la cocina...

Así que, después de dos semanas he vuelto a hacer la receta para así poder por fin compartirla con vosotros y sobre todo, poder degustarla, porque ese día nos quedamos con las ganas.

Este lomo se come en caliente, me gusta acompañarlo de arroz blanco, o en frío como fiambre en un rico bocadillo.

Arroz con espinacas y legumbres

Que me encantan las legumbres no es un secreto, pero es que mezcladas con arroz estamos consiguiendo un proteína de alto valor biológico esencial para nuestro cuerpo.
Nuestras abuelas eran sabias y por eso le ponían a las lentejas un puñado de arroz, y es que esta combinación de alimentos mejoran la calidad de las proteínas. De este modo, no necesitaríamos añadir proteína animal a nuestro plato, ya tenemos nuestra ración completa.

Para las personas vegetarianas es imprescindible mezclar estos alimentos para recibir las proteínas necesarias, ya que si no consumimos la cantidad de proteínas necesarias tendríamos  problemas de salud por falta de aminoácidos.

¿Tú sueles mezclar estos alimentos?

Esta receta se puede hacer con muchas variantes.
Lo podemos hacer caldoso o seco,  lo podemos hacer con acelgas o espinacas, o incluso podemos variar la legumbre, a veces lo hago con lentejas, otras con garbanzos y muchas otras con alubias.

¿Te cuento cómo lo hago?

SORPRESA: Vídeo de batchcooking

Hola cocinillas, hoy os traigo una sorpresa, mi amiga Rosa Sorroche y yo hemos grabado un vídeo en el que os contamos cómo organizaros para comer bien toda la semana cocinando solamente un día, dejando muchos platos elaborados, a falta de montar o cocinar algo rápido el mismo día de consumirlos.

 Ya os hablé de lo que es el ´ batch cooking o meal preap´ hace unos meses en un post, os vuelvo a dejar el post aquí por si os lo perdisteis.
Post de los consejos para hacer ´batchcookin´.

Pizza con base de tofu

Hoy os traigo una pizza sin harinas, he usado el tofu como elemento principal para hacer la base. ¿Os gusta? a mi cada día más. En el blog tengo varias recetas con él , tales como;

-Tofu macerado a la plancha.

-Pasta con tofu y salsa de mango.

-Espinacas con tofu.

Ingredientes para la masa :

-200 gr de tofu natural
 -300 gr de claras de huevo (1 botella pequeña de Mercadona)
 -140 gr de atún en aceite de oliva 
-sal

-1 cucharadita de levadura en polvo
 -2 cucharadas de Aove .

Elaboración:

-Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la batidora o Thermomix y trituramos (tmx 15 Segundos a velocidad 8).

-Vertemos la masa en un molde redondo de silicona o pirex, previamente engrasado con aove.

 -Lo metemos al microondas a máxima potencia 9 minutos.

-Sacamos la base y la volcamos sobre papel vegetal en una bandeja de horno. Es importante que le demos la vuelta a la base, quedando arriba la zona más húmeda.
 Ahí ponemos los ingredientes a vuestro gusto según lo que tengáis por el frigo.

 Yo hoy tomate frito casero, queso y calabacín.

 -Lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180 grados unos 15 minutos.

Tortilla de patatas con thermomix

¿Hay algo más rico que una tortilla de patatas? hoy os enseño a hacer las patatas con thermomix, salen las patatas más ligeras y además más barata, ya que sólo vamos a gastar 100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Para 6 personas

Ingredientes:

·        -100 g de aceite de oliva virgen extra  AOVE

·        -100 ml de agua

·        -150 gr de cebolla

·        -600 g de Patata (2 o 3, depende del tamaño)

·        -6 Huevos

·       - Sal

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