Pollo con salsa de soja,miel y naranja.

Reedito esta receta para subir una foto más decente, porque la comida entra por los ojos y este pollo queda delicioso y la foto anterior no le hacía justicia.

 Si haces esta receta piensa en hacer más cantidad porque seguro que os sabe a poco, o eso nos ha pasado en casa.

La he hecho con la superchef y thermomix. Pero se puede hacer con una batidora y una sartén o una olla.

Tiempo de elaboración: 1'15 horas.

Para 2 personas o si sois más aumenta los ingredientes y mismos tiempos.

Ingredientes;

-1 pechuga de pollo en tacos gordos.
-2 patatas grandes

 -250 ml de zumo de naranja natural (de 3 o 4 naranjas)  

-10 gr de salsa de soja (2cs)

-3 cs de miel

-medio vaso de agua caliente 

-hierbas provenzales,sal,pimienta y yo le he puesto también tex mex .

Elaboración:

-Lo primero que hay que hacer es sofreír el pollo en una cazuela con un poco de aceite, en la superchef función freír,selección comida carne, 10 minutos,  o hasta que veamos que está dorado.

 -Mientras tanto vamos haciendo el zumo y lo ponemos junto al resto de ingredientes (menos las patatas) en el vaso de la batidora o thermomix y lo emulsiones todo (thmx 15 segundos velocidad 4).

-Añadimos el líquido al pollo y bajamos el fuego y dejamos cocer 45 min tapado. En superchef o robot similar 45 minutos  función guisos. 
-Cuando queden 30 minutos le añadimos las patatas. 

-Pasado ese tiempo miramos a ver si se ha consumido el caldo, si aún es muy líquido lo dejamos unos 10 minutos más a fuego fuerte. Con la súper chef programaríamos función hervir 10 minutos con la tapa abierta para que evapore.

La salsa debe quedar melosa.

Fuente: Vanesa Fernández 

Bizcocho rápido de chocolate y galletas sin gluten y riquísimo. Microondas.

Llevo mes y medio sin poder tomar gluten y me las he ingeniado para encontrar la receta más rica que he probado de bizcocho en microondas. Os animo a probarlo tanto si sois celiacos o tenéis intolerancia al trigo como si no, de todas formas, os dejo la versión sin gluten igualmente.

Yo lo hago en un molde de silicona de un diametro de unos 24 cm con agujero en el centro, pero os digo que se me sale la masa por los lados y tengo que poner un plato debajo, si vuestro molde es más pequeño mejor hacedlo en dos moldes .

Os va a encantar este rico y fácil bizcocho de galletas y chocolate que dura varios días igual de bueno.

Os dejo la receta en vídeo también.

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-4 Huevos

-1 paquete de Galletas maría o similar o sin gluten (yo uso las sin gluten de mercadona)

-150 g Nata  de montar

-100 g Aceite de girasol o de oliva 

-140 g Azúcar moreno

-50 g Cacao puro en polvo Valor

-1 sobre Levadura química (vigilad que sea sin gluten)

-1 pizca Sal

Para la cobertura:

-200 g Chocolate fondant

-50 g Leche o nata

-50 g Mantequilla

-Lacasitos de chocolate para decorar

Elaboración:

-Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho bien (las galletas las rompemos, si no tenemos un robot de cocina las metemos en una bolsa de plástico de congelados y las aplastamos con un rodillo) hasta que quede una mezcla homogénea ( en Thermomix 10 segundos a velocidad 6 ). 

-Vertemos la mezcla en un molde específico para microondas o de silicona; damos un para de golpes para que se deshagan las posibles burbujas de aire que se hayan formado.

-Metemos al microondas y programamos 9 minutos, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho.

-Desmoldamos una vez pasen 5 minutos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

-Preparamos la cobertura, calentamos el chocolate a golpes de 30 segundos y lo mezclamos conla leche o nata, removemos para que se nos funda todo bien y una vez homogéneo echamos la mantequilla y no dejamos de remover.

Feliz Pascua.

Fuente: El toque de Inés

Parrillada de verduras con crema de queso y miel de caña

Esta receta nos gusta mucho en mi familia, y la verdad es que hacía mucho que no la preparaba.
Es una manera de comer verduritas con un toque muy especial que le da el queso y la miel.
 La idea la cogimos del restaurante de mio tío , Restaurante Casa Piolas, si venís por Granada os recomiendo visitar Algarinejo,un pequeño pueblo rodeado de montañas que os descubrirá una cocina de autor sorprendente, a un precio fabuloso.
Y hecha la publicidad gratuita , os animo a probar la receta. :)

Ingredientes:
-Media berenjena
-Medio calabacín
-1 pimiento rojo
-Media cebolla
-200 gr de chapiñones
-sal y pimienta
-200 gr de queso tipo philadelphia
-1 cc de miel de caña

Elaboración:
-Hacemos las verduras a la parrilla salpimentadas.
-En un cuenco ponemos el queso crema junto con la miel y lo mezclamos bien. Lo ponemos como base en el plato donde vayamos a servir las verduras.
-Vertemos las verduras encima del queso y listo para servir.

Espero que os guste.

Pasta con queso cremoso en thermomix

¿A quién no le gusta la pasta? hoy os traigo una receta diferente de pasta, con queso crema tipo philadelphia, si os gusta este tipo de queso no dudéis en probarla, sobre tdo por cambiar de la típica salsa de tomate.

Para dos personas
Tiempo de elaboración: 12 minutos


 Ingredientes:

-1 litro de agua
-Sal, aceite y pimienta
-150gr de spaguettis                                                                                                        -200gr queso cremosos tipo philadelfia                                                                                     -1 tarrina taquitos de jamón, 80gr                                                                                             -1 latita de champiñones laminados                                                                                        -1 diente de ajo                                                                                                                        -40gr de leche                                                                                                                          -Un pellizco de nuez moscada y pimienta                                                                                 -Oréagano

Elaboración:

-Como el tiempo es oro yo la pasta la hiervo en un cazo con agua el tiempo que dice el fabricante y asi, mientras tanto en thermomix hago la salsa.

-En el vaso de la thermomix añadimos 25gr de aceite y el diente de ajo. Pulverizamos al 10 unos segundos, subir y bajar. Bajamos los restos de las paredes. 

-Añadimos los taquitos de jamón y los champiñones escurridos. Sofreímos 4 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

-Incorporamos el queso y los 40gr de leche (o más cantidad de leche si queremos una salsa clarita). La nuez moscada y la pimienta.  Programamos 3 minutos, temp. 90º, giro a la izquierda, vel. 2

Volcamos esta salsa sobre los spaguettis en una fuente. Mezclamos, espolvoreamos con orégano  y a comer!!

Fuente: Canecositas

Tosta de lomo, queso y tomate

Hoy una receta de esas que gustan cuando viene visita o para hacer un viernes noche, no deja de ser un típico pepito de lomo pero al hornearlo le da un toque especial.

Batido de fresas, kiwi y espinacas

No os dejéis engañar por ese color tan feo que tiene el batido. Os aseguro que está muy rico, como todos los batidos que voy probando. Éste ha salido fruto de lo que había por la nevera.

Os animo a que vayáis haciendo vuestras propias mezclas aprovechando lo que tenéis en casa. 

Siempre hay que mezclar fruta (kiwi,manzana, fresas,mango..) y verdura (remolacha, lechuga, espinacas, batata asada..)  con algún líquido (agua, agua de coco, zumo de naranja natural, leche de almendras...).

Risotto de calabaza y pollo

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El arroz es mi perdición, y en la thermomix el risotto sale tremendamente rico, sin tener que estar moviendo todo el rato.

En el blog tenéis receta de diversos risottos como el de carbonara, receta aquí,  el de espárragos, receta aquí o uno de mis favoritso, de pera y gorgozola , receta aquí.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Para 5-6 personas