Tortitas de calabaza. Thermomix y tradicional.

Buenos días cocinillas, ¿Os gusta la calabaza? a mi es una de las verduras que más me gustan, la uso para los guisos, para comerla asada como guarnizión, para cremas ... Y hoy para toritas.

Ingredientes:
150 gr de queso 

225 gr de calabaza 🎃 cruda en dados  o asada

50 gr de aceite de oliva

2 huevos

225 gr de leche

Un pellizco de sal

200 gr de harina de espelta integral .

Una cdta de bicarbonato

Elaboración:

Empezamos rallando el queso y cortando el jamón e trozos pequeño.

 En thermomix troceamos el queso 5 segundos en velocidad 5 (el tiempo va a depender de la dureza del queso, si vemos que aún quedan trozos grandes le daremos un poco más de tiempo en la misma velocidad) Reservamos.

-Picamos el jamón con varios golpes de turbo .Reservamos.

-Ahora vamos a picar la calabaza con un rallador o robot de cocina. Thermomix durante 15 segundos en velocidad 5.

-En un bol vamos a mezclar estos ingredientes ; el aceite, la leche, 50gr del queso reservado, los huevos, la harina, la sal y el bicarbonato . 
 Thermomix 30 segundos en velocidad 5.

-Al terminar  añadimos el resto del queso, el jamón serrano y mezclamos de nuevo . Thermomix 10 segundos en velocidad 3.

-Dejamos reposar la masa 10-15 minutos y a continuación ponemos a calentar nuestra sartén grande, plancha de asar o crepera, untada ligeramente con un poco de aceite de oliva. Echamos porciones de la masa a nuestro gusto. 

Cuando salgan burbujas le damos la vuelta y doramos como un minuto más.

↪️ La receta es de Margarita Peral Molla. @thermomixalic