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jueves, 30 de junio de 2011

TORTILLA DE PATATAS RELLENA


En mi casa la cocinillas soy yo,pero el que hace las tortillas buenas es mi chico.Hoy es un día especial para nosotros,nos vamos a vivir juntos! y como yo todo lo celebro comiendo que mejor que con una receta hecha por los dos (más él,lo tengo que reconocer,pero sólo esta vez eh!).

INGREDIENTES:
-3 patatas grandes
-8 huevos
-1 cebolla
-lechuga
-1 tomate
-mayonesa
-sal
-aceite de oliva

-ELABORACIÓN:
-pelamos las patatas y las lavamos.
-Las cortamos a trocitos pequeños.
-Las freímos en una sartén con aceite de oliva. No hay que dejarlas que doren,se tienen que quedar más blanditas.
-Por otro lado batimos los huevo en un bol y le añadimos la sal.
-Una vez fritas las patatas le escurrimos el aceite y las mezclamos con los huevos batidos y añadimos un poco de sal.


-Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente (importante para que no se nos pegue!) y la vamos haciendo a fuego medio-bajo.
-Cuando veamos que ha cuajado le damos la vuelta con precaución y con ayuda de un plato o tapadera.
-La doramos por el otro lado.
-Bueno ya tenemos la tortilla hecha,ahora queda lo novedoso de la receta.


-Con extremo cuidado cortamos la tortilla por la mitad con un cuchillo jamonero y ponemos la capa de arriba en otro plato.


-La dejamos enfriar durante unos 10-15 minutos.Ésto es muy importante ya que si no la dejamos templar el relleno se pone blando y no estará bueno.

-Lavamos la lechuga y los tomates y lo troceamos en trozos pequeñitos.

-Le añadimos la mayonesa a la ensalada y mezclamos bien.

-Ahora ponemos el relleno de ensalada en la parte inferior de la tortilla.

-Con cuidado tapamos la tortilla con la capa de arriba que habíamos reservado en un plato.







Ahora ¡ a comer! Cuidado al servirla cada comensal,que se sale la ensalada.




-Bon profit!

martes, 28 de junio de 2011

Tallarines de calabacín (PV)



Una alternativa a la pasta puede ser sustituir los tallarines por láminas finas de calabacín,estan deliciosos y son súper sanos.

INGREDIENTES: (2-3 Personas)

-1 lata de tomate triturado (unos 250 grs )
-1 pimiento verde
-200 grs de carne picada de pollo
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 calabacines
-sal,pimienta
-aceite acalórico o agua
-Queso batido 0% o queso light


ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Ponemos en una sartén el aceite ( o un poco de agua) y el ajo,cuando empiece a dorar vamos a añadirl el pimiento verde y la cebolla y lo sofreímos durante unos 7 minutos aproximadamente.

-Cuando veamos que está doradito añadimos la carne picada de pollo y salpimentamos.



-Mientras vamos cortando los calabacines en finas tiras ( con piel o sin piel,es opcional,yo los prefiero con piel).

-Metemos los calabacines 6 minutos aprox. al microondas a temperatura máxima.

-Cuando ya esté el sofrito hecho,le añadimos la lata de tomate triturado y removemos
3 minutos.




-Añadimos el calabacín y lo dejamos a fuego medio-bajo unos 5 minutos aproximadamente.



-Lo servimos acompañado de queso batido o en lonchas.

sábado, 25 de junio de 2011

Torta Dukan



En la dieta Dukan se recomienda cada día el consumo de salvado de avena por las muchas propiedas que tiene,entre ellas;
  • Reduce la sensación de apetito, gracias a que ayuda a reducir el hambre.
  • Disminuye los niveles de colesterol alto.
  • Previene la aparición de la diabetes.
  • Regula el tránsito intestinal, por lo que previene o alivia el estreñimiento.
  • Ayuda en la pérdida de peso, gracias a que es capaz de absorber hasta 20 veces su volumen de agua en el estómago.
La verdad que muy bueno no está,jeje. Se puede comer con la leche,o en el yogur o haciendo una torta para desayunar,comer,cenar o acompañarla como un bocadillo con cualquier cosa como es el ejemplo que os pongo hoy.

INGREDIENTES para la torta:
- 2 cucharadas soperas de queso batido 0% del mecadona
-2 cucharadas soperas de salvado de avena
-1 cucharada sopera de salvado de trigo (opcional)
-1 huevo o solo la clara (depende de como llevemos el colesterol o del consumo de huevos que hagamos a la semana,es mejor no pasarnos de 4 yemas,en las claras no hay límite).
-medio sobre de levadura en polvo.
-sal, hierbas provenzales y ajo en polvo.

para el relleno:
-queso san millán o%
-jamón york braseado

ELABORACIÓN:
-Batimos el huevo en un plato hondo y le añadimos el queso.

-Le añadimos los salvados.


-Y para finalizar añadimos la sal y especies. Y le damos forma con una cuchara por los bordes.



-Lo metemos en el microondas de 3 a 4 minutos a máxima potencia.

-Lo abrimos por la mitad y lo rellenamos al gusto.

miércoles, 22 de junio de 2011

MILHOJAS DE BERENJENA (PV)




Hoy vengo con una receta sana y rica.

INGREDIENTES: (para dos personas)
-250 grs de carne picada de pollo
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-6 o 7 champiñones
-1 berenjena
-tomate triturado
-queso en lonchas light (tranchetes santé 3% o si no haces dieta te recomiendo que lo hagas con queso de cabra! ).
-orégano

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Cortamos la berenjena a rodajas y la ponemos con sal en un escurridor para que pierda el exceso de agua y eliminar el sabor amargo
-Ponemos en una sartén a sofreír la cebolla con el pimiento verde y un poquito de aceite de oliva y sofreímos unos 6-8 minutos.

-Ahora añadimos la carne picada salpimentada.

-Y cuando esté doradita le añadimos los champiñones y subimos un poco el fuego.

-Le añadimos el tomate y lo dejamos 2 minutos.


-Ahora ponemos en una sartén la berenjena y la hacemos a la plancha.


-Ahora vamos a montar el plato;
Ponemos una rodaja de berenjena y encima le añadimos el relleno que hemos hecho en la sartén,le añadimos un trocito de queso y ponemos otra berenjena.




- Repetimos poniendo relleno,quesoy berenjena y encima de la última berenjena le ponemos queso y orégano.
-Lo metemos a gratinar al horno precalentado a 180º hasta que se funda el queso o bien en el microondas 2 minutos.



domingo, 19 de junio de 2011

NATILLAS DE CHOCOLATE


Todos los granainos futboleros vivimos ayer un momento histórico,después de 35 años el Granada C.F vuelve a primera división.Menudos nervios y menuda emoción.
Para ellos y para ti si disfrutaste ese momento,va esta dulce receta ya que un momento dulce como este debe ser celebrado como se merece,algunos lo celebran con champán,y lo celebro siempre con chocolate.
Veréis que fácil son de hacer estas natillas.
INGREDIENTES:
-200 grs de nata para montar a temperatura ambiente
-530 grs de leche semi desnatada a temperatura ambiente
-140 grs de colacao o 50 grs de chocolate valor desgrasado en polvo
-30 grs de azúcar si hemos puesto colacao./90 grs de de azúcar si hemos puesto valor desgrasado en polvo.
-1 cs (cucharada sopera) de azúcar avainillado
-35 grs de maicena
-galletas tipo maría.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos todos los ingredientes en el vaso y 20 segundos a velocidad 6.
-Ahora programamos 8 minutos a 100º, velocidad 3.
-Ponemos las galletas en el fondo del molde.



-Lo pasamos a vasitos y lo dejamos templar antes de llevarlo a la nevera.


-Yo también les puse galletas encima.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos 1 minuto.
-Lo pasamos a un cazo y lo llevamos a ebullición sin parar de remover durante unos 10 minutos a fuego medio.
-Lo pasamos a vasitos y lo dejamos templar antes de llevarlo a la nevera.
-Yo también les puse galletas en el fondo y encima.

miércoles, 15 de junio de 2011

Ensalada de mar




Hasta hace poco había oído hablar mucho de la dieta Dukan (bien y mal) y ahora me he decido a comprar el libro.(22€ en carrefour).
Consiste en una dieta a base de proteínas que se divide en 4 fases;

1.Fase de ataque; se comen sólo proteínas y dura de 1 a 10 días en función del peso que quieras perder,si quieres perder menos de 10 kilos hay que hacer 3 o 4 días.En la página oficial ponéis vuestro peso y os dicen los días que necesitáis.

2.Fase crucero; se alternan días de proteínas solas y días de proteínas y verduras. Hasta que alcanzas tu peso deseado.

3.Fase consolidación; Es la hora de mantenerse,esta fase dura 10 días por cada kilo perdido.Se van introduciendo alimentos nuevos.

4.Estabilización,es importante para no tener el efecto rebote.De por vida habrá que comer un día a la semana solo proteínas.

El libro viene muy bien explicado y si estáis interesados en hacerla es imprescindible leerlo.
Además,es imprescindible andar cada día!

Bueno y voy a inaugurar esta nueva etiqueta del blog con una receta muyyy rica que no solo si haces la dieta dukan la puedes comer,no??

ENSALADA DE MAR



INGREDIENTES:
-1 queso fresco 0%
-5 palitos de cangrejo o surimi
-1 lata de mejillones al natural
-1 lata de atún al natural
-salmón ahumado
-orégano
ELABORACIÓN;
-Ponemos el queso en el centro del plato y lo envolvemos con lonchas de salmón.


-Ahora ponemos el resto de ingredientes alrededor.
-Lo aliñamos con el jugo de las latas y el orégano. Y listo!
Rápido,sano y fresquito,ideal para las cenas de verano.







sábado, 11 de junio de 2011

Pimientos del piquillo rellenos de pollo



Me encantan los pimientos del piquillo,siempre los he probado rellenos de merluza (en el restaurante Casa Piolas de mis tíos en Algarinejo los hacen deliciosos,y eso que no me va mucho la merluza).Ahora los he probado a hacer rellenos de pollo ya que el pollo me encanta,y la verdad es que han quedado muy ricos.

INGREDIENTES:
-dos botes de pimientos del piquillo
-350grs de pechuga de pollo picada
-100 grs de cebolla (1 cebolla mediana)
-1 diente de ajo
-perejil
-50 grs de aceite (unas 5 cucharadas soperas)
-65 grs de harina
-25 grs de vino blanco
-400 grs de agua
-1 pastilla de avecrem
-sal y pimienta

-Para la salsa:
-2 dientes de ajo
-150grs de cebolla
-50 grs de aceite de oliva
-25 grs de vino blanco
-500 grs de tomates en conserva triturados
-sal
-Queso rallado,perejil y orégano para emplatar.

ELACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos en el vaso la cebolla,ajo y perejil.7 segundos,velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas con ayuda de la espátula.
-Añadimos el aceite y programamos 8 minutos,100º, velocidad 1.
-Lo dejamos templar unos minutos.
-Incorporamos la harina y la pechuga; 2 minutos,100º,velocidad 3.

-Añadimos el vino,agua,avecrem y salpimentamos. 13minutos,100º,velocidad 1.


-Cuando acabe pasamos la masa a un bol o cualquier recipiente de cristal que tengamos y lo dejamos enfriar.


-Depende de la prisa que tengamos se puede hacer el día de antes y así es más fácil de rellenar luego el pimiento o hacerlo mientras está todavía templadito.

-Escurrimos los pimientos y los extendemos en una fuente y empezamos a rellenar con ayuda de una cuchara.
-Los cogemos como si fuese un cucurucho de helado y a rellenar se ha dicho!




-Ahora vamos a hacer la salsa:
-Ponemos en el vaso el ajo y la cebolla y trituramos 8 segundos a velocidad 4.
-Añadimos el aceite y programamos 5 minutos,100º,velocidad 1.
-Incorporamos ahora el vino,el tomate,la sal y el azúcar y lo movemos durante 20 segundos a velocidad 7.
-Y ahora lo programamos 15 minutos a velocidad 1.




-Ahora sólo nos queda emplatar,ponemos primero los pimientos,encima le añadimos la salsa,un poco de perejil y orégano y queso rallado.
-Lo metemos en el microondas 3 minutos.

Sugerencias: se pueden hacer al horno y gratinar el queso.180º hasta que veáis que el queso está doradito.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:
-Cortamos la cebolla,el ajo y el perejil y lo ponemos junto el aceite a sofreír en una sartén a fuego medio durante unos 8 minutos.
-Lo dejamos templar un par de minutos retirado del fuego y le añadimos la pechuga y la harina poco a poco para que se haga como una bechamel.No dejamos de remover durante unos 2-3 minutos.
-Añadimos el vino,el avecrem,el agua y salpimentamos.
-Lo dejamos a fuego medio durante unos 13 minutos removiendo para que se haga bien la bechamel.
-Lo dejamos templar para poder rellenar mejor los pimientos. (Incluso de un día para otro).

Elaboración de la salsa:
-cortamos el ajo y la cebolla y lo sofreímos en una sartén con el aceite durante unos 5 minutos aprox.
-Añadimos el vino,el tomate,sal y azúcar y lo dejamos cocer unos 15 minutos aprox.
-Pasamos la salsa al vaso de la batidora y lo batimos para que quede una salsa sin grumos.

-Ahora sólo nos queda emplatar:
-Ponemos primero los pimientos en un plato,encima le añadimos la salsa,un poco de perejil y orégano y queso rallado.
-Lo metemos en el microondas 3 minutos.

Sugerencias: se pueden hacer al horno y gratinar el queso.180º hasta que veáis que el queso está doradito.

sábado, 4 de junio de 2011

Pan fácil y rápido



Dicen que los niñ@s vienen con un pan bajo el brazo y por ello le dedico este rico pan tan rápido y fácil de hacer a mis amigos Bea y Javi que van a ser papás!
Para Poldit@.
La peculiaridad de este pan es que no lleva masa madre (por eso es fácil de hacer) y además no necesita reposar (por eso es rápido).

INGREDIENTES:
-175 ml de agua
-1 cucharada de aceite
-15 grs de levadura fresca
-310 grs de harina
-1 cucharada de sal

-ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
-Ponemos en el vaso el agua y la levadura y programamos 30 segundos a temperatura 37º y velocidad 3.
-Añadimos el resto de ingredientes y programamos 2 minutos a velocidad espiga.
-Si vemos que la masa está demasiado pegajosa añadimos un poco más de harina y programamos 1 minuto más.


-Ahora vamos a moldear la masa para darle la forma deseada,a mi me gusta redondita.

-Le hacemos unos cortes poco profundos con un cuchillo y le ponemos un poquito de harina por encima.
-Lo metemos en una bolsa de asar del mercadona.

-Y ahora lo vamos a meter en el horno que NO hay que precalentar previamente.Lo dejamos a 200º unos 45 minutos aproximadamente.

-ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:

-Calentamos 30 segundos el agua en el microondas,una vez tenemos el agua templada desmenuzamos en ella la levadura fresca y lo movemos con un tenedor para que se mezcle.
-Le añadimos el resto de ingredientes y empezamos a amasar.
-Cuando ya tengamos una masa homogénea la sacamos del bol y la ponemos en la encimera y le damos la forma que más nos guste.
-Le hacemos unos cortes poco profundos con el cuchillo y le espolvoreamos harina encima.
-Lo metemos en la bolsa de asar y al horno durante unos 45 minutos a 220º. (No hay que precalentar el horno).



-Y así tenemos un pan listo para comer en menos de una hora.

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