Gracias Encarni por enriquecer mi blog con recetas como ésta. Yo la he adpatado un poco y hecho con la thermomix, pero ella la hace en una olla normal, así que podéis hacerla sin necesidad de tener la thermomix.
También se le puede añadir gambas peladas y o almejas, pero aquí os dejamos una versión sencilla para niños, pero si queréis ponerle lo tendréis que añadir a la vez que el cazón.
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas
- 1 cebolla pequeña o media grande
-2 dientes de ajo
-2 toamtes de pera rallados sin piel
-sal, pimentón dulce y azafrán o cúrcuma opcional, para dar color.
- un puñado de fideos gordos por persona (unos 200 gr)
-2 rodajas de cazón o tintorera
-1 litro de agua o caldo de pescado o verduras casero
Elaboración:
-Empezamos poniendo en el vaso de la Thermomix los ingredientes del sofrito a trozos, la cebolla, , aceite y ajo, (menos el tomate) se programa 7 minutos a 100º, velocidad 2.
-Le añadimos el tomate triturado y programamos 4 minutos, 100º giro a izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando termine, podemos triturar el sofrito o dejarlo como está, al gusto de cada una. Yo recomiendo triturar 4 segundos a velocidad 8.
-Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el pimentón y las patatas cortadas a chasquidos para que espese el caldo, programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara
-Añadir sal, cúruma o azafrán ( opcional) para dar un poco de color y agua (1 litro por 4 puñados de fideos), también los fideos y programamos 15 minutos a 100 º a velocidad 1.
-Añadimos el cazón a dados y programamos 5 minutos, 100º , velocidad 1.
Esperamos que os guste.
Hola! Doy fe de que sale muy rica y sobre todo sana para nuestros niños! Muchas gracias, mñn mismo la hago de nuevo!
ResponderEliminarGracias a la suegri jiji. Un beso.
EliminarMuchas gracias por la dedicatoria!!rica, rica.. que se lo digan a Juanillo
ResponderEliminarGracias a ti por compartirla guapísima, un besazo.
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