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Cupcakes de pollo con corazón de mozarella

Tenía congelada una pechuga de pollo y me moría de ganas de estrenar mis nuevas especias toque thai (las compré en el corte inglés ). El resultado ha sido una cena estupenda . Siento que los fotos sean regulares, pero sin luz natural es difícil hacer algo decente.




Tiempo de elaboración: 35 minutos
Para 9 cupcakes


Ingredientes :
- 1 pechuga de pollo
-1 cebolla
-1 pimiento rojo 
-1 diente de ajo
-1 huevo
-50 gr de queso parmesano
-100 gr de mezcla de quesos
- 4  cs (cucharadas soperas) de pan rallado 
-2 cs de aceite de oliva 
-1 bola de queso mozarella 
-sal, orégano, albahaca ,pimienta y especias thai 
- salsa para acompañar (barbacoa, mejicana, tomate ... A vuestro gusto).


Elaboración :
-Precalentamos el horno a 200º.


- Picamos la pechuga (en Thermomix dango golpes de turbo). Reservamos en un bol.


-Cortamos la verdura ( en Thmx 8 segundos velocidad 4).


- Añadimos las verduras troceadas al bol donde tenemos el pollo , añadimos los 50gr de parmesano y sazonamos con las especias  ( en Thmx metemos el pollo en el vaso junto a las verduras, queso parmesano y sazonamos  ).


-Vertemos el huevo batido y lo mezclamos junto con la verdura y el pollo (Thmx 10 segundos ,velocidad 4 ,giro izquierda ).


- De la masa obtenida y ayudándonos con una cuchara vamos metiendo la masa en el molde de cupcakes que habremos engrasado previamente.

-En el centro hacemos un agujero y ponemos un trozo de mozarella. Tapamos con un poco más de masa de pollo y apretamos con ayuda de una cuchara , para que quede compacto.




-Ahora vamos a finalizar con la cobertura, para ello en un bol mezclamos los 100gr de quesos variados con el aceite y el pan rallado y esa mezcla obtenida la vamos poniendo encima de los cupcakes. Esa mezcla es la que hará que queden crujientes .

- Horneamos unos 30 minutos a 200 grados calor arriba y abajo .




Espero que os guste . ¡Feliz domingo cocinillas !
 

Comentarios

  1. No los había visto nunca! Tiene pinta de tener un sabor bien original!
    Ana de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  2. Nunca he probado los cupcakes salados, pero es algo que siempre he querido intentar!
    Estos tienen muy buena pinta! ;)
    Kissitos!!

    ResponderEliminar
  3. Find the folder thuat contained the file that you accidentally deleted, overwrote, or altered, right-click it, and select the Previous Versions tab.
    Mainstream media pretty much haas the lrgest encompassing result to thee
    way we dress. The physician is going tto bee able to focus better
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    ResponderEliminar

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