Caldo casero/sopa de la abuela

Para las noches de invierno después de tantos excesos de las fechas en las que estamos, os propongo un buen caldo casero.
Tan fácil como poner a hervir en la olla exprés 1 carcasa de pollo campero, 1 muslo si luego queréis ponerle carne, un trozo de jamón, sal, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 cebolla o puerro y garbanzos en remojo la noche anterior.
Lo cubrimos con agua y hervimos 30’ y listo.
Yo luego le pongo el pollo, fideos y huevo y tenemos una sopa riquísima para los peques.
O me bebo solamente el caldo.

Con los garbanzos hago hummus.

Espero que os guste mi rico caldo.

Ensalada de arroz al estilo griego

Hola cocinillas, hoy os traigo una rica ensalada  de arroz al estilo griego :

Guiso de coliflor

No me puedo creer que aún no tenga esta receta en el blog, y es que muchas recetas las subo a Instagram y se me olvida subirlas al final por aquí.
Este guiso es de Juan LLorca y os animo a probarlo, os va a sorprender.

Bolitas de zanahoria y coco

Bolitas de coco 🥥 y zanahorias 🥕:
❌Ingredientes:
-200gr de zanahoria rallada -200gr de copos de avena o salvado
-50gr de coco rallado
-150 gr de Almendras
-cacao puro en polvo para el final
-Canela
-pasta de dátiles (poner en agua caliente 6/7 dátiles 10’, retirar parte del agua y triturar).

Pastel de carne y puré de patata o coliflor

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta tradicional de mi casa, mi madre siempre la ha hecho desde que yo recuerde. 

Es muy sencilla de hacer, os cuento cómo hacer este 

pastel de carne y puré de coliflor o patata, (a vuestro gusto). 

Garbanzos con arroz y espinacas

 Hola cocinillas hoy os traigo una receta de legumbres y arroz, esta mezcla es una estupenda manera de comer proteína de origen vegetal  .

 Ingredientes :
-Una bolsa de espinacas
-1 cebolla
-4 puñados de arroz
-1 bote de garbanzos cocidos
-1 litro de caldo vegetal
-1 puñado de espárragos
-Sal, pimienta y pimentón De la Vera.

Calamares con salsa de tomate

Hola cocinillas, tengo varias recetas de calamares en el blog, ésta es la versión de los calamares a la americana pero sana, omito el azúcar y el alcohol. 

En el blog tenéis además, la receta de calamares afogaos y calamares a la mallorquina,una receta casi idéntica a ésta en salsa americana, pero que lleva también piñones.

Tiempo de elaboración : de 45 min. Aproximadamente .                                   

 Para 4 personas 

Ingredientes:
250gr de cebolla
1 ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
750gr de calamares
Pimienta al gusto
200 ml de agua o caldo