Bolitas de zanahoria crujientes

Hola cocinillas, hoy os traigo unas bolitas crujientes y deliciosas de zanahoria.
Están mucho más buenas si se comen en el momento, porque de un día para otro pierden el crujiente de los cereales.


Ingredientes:
-1 cebolla
-2 o 3 cucharadas de aove (aceite de oliva virgen extra)
-300 gr de zanahorias ralladas
-100 gr copos de avena
-1 deinte de ajo
-2 cucharadas soperas de tomate frito casero
-Especias: pimentón,sal, pimienta, cayena en polvo.

Para rebozar : Copos de maiz sin azúcar

Elaboración:

-Sofreímos en una sartén o thermomix con aove la cebolla y zanahoria rallada (thmx 5 segundos a velocidad 5, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara).

-Añadimos al sofrito el resto de ingredientes y lo mezclamos para que quede una masa (tmx 5 segundos a velocidad 5).

Cogemos trozos de masa y hacemos las bolitas (nos mojamos un poco las manos en aceite), pasamos las bolitas por los copos de maíz que habremos previamente troceado con las manos un poquito, para que queden trozos más pequeños.

Ponemos las bolitas en una bandeja de horno y horneamos 30 minutos a 180 c.


Si queréis ver la receta en vídeo os la dejo también en youtube.