La primera vez que las probé fue con una receta de Juan Llorca, del que os hablo mucho por aquí, y es que todo lo que pruebo de él me encanta.
Fue este dhal de lentejas rojas con leche de coco (receta aquí).
Desde entonces las cocino mucho, hago un sofrito y luego añado las lentejas y caldo y a hervir y listo.
Ingredientes para 4 personas:
-1,5 litros de caldo o agua
-250 gr de lentejas rojas
-300 gr de calabaza
-1 boniato o batata o dos zanahorias
-1 cebolla o puerro
-aove,sal,pimienta
-caldo o agua
-cúrcuma para dar color y especias picantes (opcional)
-Pollo o jamón (opcional)
Elaboración:
-En una olla con aove sofreímos las verduras cortadas en trozos pequeños.
-Cuando cojan color añadimos el pollo y lo dejamos dorar. (no siempre le añado pollo, solo con verduras está delicioso también).
-Añadimos las lentejas rojas bien lavadas y caldo. Lo dejamos hervir
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