Saquitos de proteínas o muffins

Que buenos me han quedado estos saquitos o mufins de proteínas . Si preferís la versión verduras os recuerdo que tenéis los mufins de brocoli y coliflor en el blog. De todas formas, éstos también los podéis hacer con el relleno que queráis . Os cuento como los he hecho yo. 

Se puede hacer de dos maneras , una es poniendo lonchas de jamón alrededor del diámetro del molde para que se vea más bonito ,pero para mi gusto, el jamón queda muy saldado y es tan potente su sabor que neutraliza el resto de sabores , queda mucho mejor poniendo el jamón en trocitos en el interior .

Tiempo de elaboración ; 30 minutos 

Para 5 saquitos 

Ingredientes : 

-Jamón 

-Queso 

-2 cucharadas soperas de tomate frito casero preferiblemente

-1 cucharada sopera de queso batido o yogur natural

-1 huevo 

-3 claras de huevo 

-Orégano 

-Especias mejicanas (tex mex, yo lo compro en lidl).

Elaboración : 

-Precalentamos el horno a 180.

- Ponemos en la Thermomix o en un bol todos los ingredientes en trozos y mezclamos . Con Thmx 30 segundos a velocidad 4.

-En un molde de mufins o magdalenas vertemos el relleno y espolvoreamos orégano encima . 

Como os decía al principio , podéis poner jamón alrededor del molde , pero le da un sabor muy fuerte y salado, neutralizando el resto de sabores del interior . Os dejo foto para que entendáis lo que os digo. 

-Yo los he hecho de las dos maneras y nos han gustado más con trocitos de jamón en el interior , en vez de alrededor. 

-Metemos la mezcla en el horno durante 15 minutos y apagamos el horno y los dejamos dentro 5 minutos más.

¡Listo!