Mermelada de fresa con hierbabuena con thermomix

 

Me encantan las fresas y aún no había probado a hacer mermelada casera con ellas . En el blog tenéis receta de mermelada de peras (receta aquí ) ,de tomate (receta aquí) de ciruela (receta aquí) y de naranjas (receta aquí) sin embargo faltaba la de mi fruta favorita . 

Y le vamos a dar un toque diferente con la hierbabuena , aunque es opcional , podéis usar otra hierba aromática que os guste o no ponerle nada.

Tiempo de elaboración : 35 minutos 

 

Ingredientes :

-500 gr de fresas limpias 

-250 gr de azúcar 

-el zumo de medio limón 

-4 hojas de hierbabuena 

Elaboración con thermomix :

-Ponemos las fresas en el vaso junto con el jugo del limón y el azúcar y trituramos 30 segundos v. 6 

-Programamos 30 minutos , temperatura varoma , velocidad 2. Sin cubilete. Ponemos el cestillo por si salta que no manchemos .

-Añadimos las hojas de hierbabuena y programamos 5 minutos, varoma , v.1.

-Dejamos que baje la temperatura a 80 grados para evitar peligro de quemaduras  y trituramos 15 segundos a v. 8 . 

Ya tenemos lista la mermelada.

Observaciones :

Para conservarla , si la envasamos en tarros de cristal y los cerramos y ponemos boca abajo 24 horas, se harán al vacío y nos durará varios meses en perfecto estado.