Si os gusta el guacamole no dejéis de probar esta ensalada . Le he puesto el nombre de falso tartar porque en realidad el tartar es de pescado crudo y yo he usado langostino cocido .
Tiempo de elaboración 10 minutos
Para 2/4 personas
Ingredientes:
-brotes tiernos variados o lechuga
-1 aguacate
-300 gr de langostinos cocidos
-1 tomate
-1 cebolleta
-Una Lima o el jugo de medio limón
-sal y pimienta
Para la salsa :
-1 yogur griego
-1 cucharada de mostaza a la miel
-sal y pimienta
Elaboración :
-Lavamos la lechuga y la ponemos en el plato donde vayamos a servir la ensalada.
- Picamos la cebolleta . En thermonix 4 segundos velocidad 4. Tiene que quedar trozos pequeños , a vuestro gusto . La ponemos en un bol.
-Pelamos el tomate y lo picamos muy pequeño . En thermomix 4 segundos velocidad 4. Lo ponemos junto a la cebolleta.
-Pelamos los langostinos y picamos en trocitos . En thermomix 4 segundos velocidad 4. Lo ponemos junto a la cebolleta y el tomate . ( Nos reservamos algunos langostinos para decorar).
-Abrimos el aguacate y con ayuda de una cuchara lo vaciamos y ponemos junto el resto de ingredientes. Añadimos el zumo de la Lima , sal y pimienta y mezclamos todo bien .
-Si tenemos un aro de emplatar lo ponemos en el plato en el que tenemos la lechuga y vamos rellenándolo .
-En un bol ponemos el yogur , la mostaza, la sal y la pimienta y removemos bien . Aliñamos la ensalada con esta salsa.
-Decoramos con los langostinos reservados y listo para degustar.
Espero que os guste.
Besos .
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