Guiso de garbanzos con salmón y verduras rápido

Buenas cocinillas, hoy vengo con una receta riquísima , un guiso rápido que os va a encantar.
Yo lo he hecho en la máquina súper chef, pero sirve cualquier olla tradicional o thermomix.

Ingredientes para 4 personas:

1 Cebolla

400 gr de calabaza o de patatas

1 Pimiento rojo

2 Zanahorias

400 gr de salmón fresco
4 cucharadas pequeñas de aceite
1 bote de garbanzos cocidos (450 gr aprox.)

Elaboración:

En una olla ponemos a sofreír la cebolla ,zanahoria ,pimiento rojo y el calabacín con el aceite.

Pasados unos minutos añadiremos el salmón en trozos y sofreímos tres minutos.

Añadimos la calabaza o las patatas peladas y en trozos, la hoja de laurel,la pastilla de caldo,los garbanzos lavados y agua hasta cubrírlo.

Lo dejamos hervir tapado durante 13 minutos y ya tendremos la comida lista.

Sana y deliciosa.