Arroz con verduras al vapor y salsa curry con thermomix

Me encanta el curry, cuando era pequeña y salia a comer fuera con mis padres siempre me pedía pollo al curry con piña y arroz.
Hasta hace poco sólo lo usaba para el pollo, pero he empezado a darle más usos y me he animado a probarlo con verduras o con crema y la verdad, les da un toque exquisito.
Próximamente os subiré una receta de crema de calabaza con curry que quita el sentio.
Pero hoy, os animo a preparar este rico arroz con las verduras que más os gusten o tengáis por la nevera .

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Para 6 comensales

Ingredientes:

-2 zanahorias

-1 puerro

-1 calabacín

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 litro de agua

-sal

-300 gr de arroz

-80 gr de aceite de oliva

-2 cebollas

-2 dientes de ajo

-1 tomate

-100 gr de vino blanco

-300 gr de nata ligera ( o leche ideal o leche de coco)

-1 cucharada de curry

-1/2 cucharita de comino molido

-1/2 cucharita de azúcar

Elaboración con thermomix:

-Cortamos las verduras a nuestro gusto.

-Las colocamos en el recipiente varoma (las que tardan más en hacerse como la zanahoria) y en la bandeja.

-Ponemos el arroz en el cestillo.

-Vertemos el litro de agua con sal en el vaso, introducimos el cestillo con el arroz dentro del vaso y el varoma en su posición con las verduras y programamos 22 minutos, varoma, velocidad 1.

-Una vez finalizado,  reservamos las verduras y el arroz, retiramos el agua del vaso y  lo enjuagamos un poco para hacer la salsa de curry. Ahora ponemos los 80 gr de aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, varoma, velocidad 1.

-Añadimos las cebollas, ajos y tomate y los troceamos 7 segundos a velocidad 5.

Lo sofreiremos 4 minutos, 100º, velocidad 1.

-Añadimos los 100 gr de vino,sal,nata,curry,comino y azúcar y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1 SIN CUBILETE.

-Para servirlo a mi me gusta poner una base de arroz, encima las verduras y regar todo con la salsa.

Espero que os guste.

Besos.