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sábado, 1 de febrero de 2014

Arroz con verduras al vapor y salsa curry con thermomix


Me encanta el curry, cuando era pequeña y salia a comer fuera con mis padres siempre me pedía pollo al curry con piña y arroz.
Hasta hace poco sólo lo usaba para el pollo, pero he empezado a darle más usos y me he animado a probarlo con verduras o con crema y la verdad, les da un toque exquisito.
Próximamente os subiré una receta de crema de calabaza con curry que quita el sentio.
Pero hoy, os animo a preparar este rico arroz con las verduras que más os gusten o tengáis por la nevera .


Tiempo de elaboración: 40 minutos
Para 6 comensales

Ingredientes:
-2 zanahorias
-1 puerro
-1 calabacín
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 litro de agua
-sal
-300 gr de arroz
-80 gr de aceite de oliva
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-1 tomate
-100 gr de vino blanco
-300 gr de nata ligera ( o leche ideal o leche de coco)
-1 cucharada de curry
-1/2 cucharita de comino molido
-1/2 cucharita de azúcar

Elaboración con thermomix:
-Cortamos las verduras a nuestro gusto.
-Las colocamos en el recipiente varoma (las que tardan más en hacerse como la zanahoria) y en la bandeja.
-Ponemos el arroz en el cestillo.
-Vertemos el litro de agua con sal en el vaso, introducimos el cestillo con el arroz dentro del vaso y el varoma en su posición con las verduras y programamos 22 minutos, varoma, velocidad 1.

-Una vez finalizado,  reservamos las verduras y el arroz, retiramos el agua del vaso y  lo enjuagamos un poco para hacer la salsa de curry. Ahora ponemos los 80 gr de aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, varoma, velocidad 1.

-Añadimos las cebollas, ajos y tomate y los troceamos 7 segundos a velocidad 5.
Lo sofreiremos 4 minutos, 100º, velocidad 1.

-Añadimos los 100 gr de vino,sal,nata,curry,comino y azúcar y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1 SIN CUBILETE.

-Para servirlo a mi me gusta poner una base de arroz, encima las verduras y regar todo con la salsa.

Espero que os guste.
Besos.

2 comentarios:

  1. esta salsa me apasiona!!
    para lo que sea es una de mis favoritas!

    ResponderEliminar
  2. Esta receta reúne todo lo que nos gusta: el arroz con verduras y el curry.
    La probaremos sin duda, muy apetecible.
    Besos.

    ResponderEliminar

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