Pulled pork (jamón asado mechado) en cocción lenta o en horno. Mini. O pollo mechado en olla normal.

Hola cocinillas, hoy os traigo una receta de jamón que he hecho en la olla de cocción lenta, aunque se puede hacer sin ella, os contaré ambas formas de realizarlas.
Esta carne mechada sirve para rellenar bocadillo o simplemente para compañar arroz, colirroz, pasta...

Ingredientes:
-1 pieza pequeña de jamón o pechuga de pollo
-salsa de tomate casera (opcional) Receta aquí
-sal, pimienta

Elaboración con  olla lenta:
-Meter la carne salpimentada en la olla y dejar 6 horas si es jamón o 4 si es pechuga entera, en baja.
-Despechar el pollo con ayuda de dos tenedores.
-Añadir la salsa de tomate casera y el pollo desmechado en la olla y dejar 1/2 hora en lenta.

Elaboración en horno:
Esta opción es mejor con el jamón, porque el pollo se seca más, habría que dejarlo menos itempo.
-Ponemos el jamón en una bandeja y lo salpimentamos y pintamos con aove, al horno con calor arriba y abajo durante 1 o 2 horas a 200º. (dependerá del tamaño de vuestra pieza).
Lo desmechamos con dos tenedores. Lo mezclamos con la salsa de tomate  casera y listo.

Elaboración en olla normal:
Esta opción es mejor con la pechuga, porque el jamón es demasiado grande y tardaría más.
Ponemos agua en una olla y cocemos a fuego lento las pechugas durante 2 o 3 horas, importante que sea a fuego lento para que no se nos seque.
Lo desmechamos con dos tenedores o bien lo metemos en un táper, lo cerramos y agitamos con fuerza un rato. Se desmecha solo.
Lo mezclamos con la salsa de tomate y listo.

Guiso de lentejas rojas

Hola cocnillas, ¿Os gustan las lentejas rojas? a mi me encantan, además se cocinan muy rápido. Hay que tener cuidado porque se deshacen con facilidad.
La primera vez que las probé fue con una receta de Juan Llorca, del que os hablo mucho por aquí, y es que todo lo que pruebo de él me encanta.

Fue este dhal de lentejas rojas con leche de coco (receta aquí).

Desde entonces las cocino mucho, hago un sofrito y luego añado las lentejas y caldo y a hervir y listo.

Pollo con salsa de champiñones

Hola cocinillas, hoy os dejo una receta muy sencilla y rápida :𝒫𝑜𝓁𝓁𝑜 𝒸𝑜𝓃  𝓈𝒶𝓁𝓈 𝒶 𝒸𝒽𝒶𝓂𝓅𝒾ñ𝑜𝓃𝑒𝓈

🌿
La he acompañado de colirroz.(receta aquí).
Os dejo la receta completa también en vídeo.

Salteado de brócoli y repollo

Hola cocinillas, hoy de nuevo ataco con el brócoli, esta vez es un salteado delicioso que me gusta hacerme para cenar.
Opcional también podríamos ponerle algunos taquitos de jamón, por ejemplo, para añadir algo de proteina al plato.

4 recetas de ensaladas con brócoli

Hola cocinillas, ¿Os gusta comer el brócoli crudo? a mi cada día me gusta más comerlo en ensaladas, de hecho suelo hacer 4 recetas, os cuento cómo añadir el brócoli a vuestras ensaladas:

Batata asada rellena

El boniato o batata asado me encanta, últimamente me lo como relleno con simplemente un huevo a la plancha o como hoy, con guacamole y garbanzos. Os cuento más abajo cómo lo hago...

Pero antes os voy a hablar un poco de los beneficios de cocinar tubérculos y luego dejarlos enfriar 24 horas y comerlos después bien fríos, o recalentados.

Es lo que conocemos como almidón resistente, y es un prebiotico fantástico. Se llama resistente porque resite la digestión, por lo que llega al intestino grueso casi intacto , y allí, sirve como sustrato a las bacterias intestinales, resultando muy beneficioso para la flora intestinal.
Esto también pasa si cocinamos cereales de grano entero como el arroz, las legumbres, patatas y el maíz.

Además de este gran beneficio, también ayuda a quemar grasa, mejora la inflamación de colon, aumenta la sensación de saciedad, por lo que comemos menos, hace que los carbohidratos contengan menos calorías, es decir, engordan menos...
¿Qué os parece? por todo ello os animo a cocinar siempre el día anterior estos alimentos.

Y ahora sí, vamos con la receta;

Hamburguesas de salmón al horno

Hola cocinillas, hoy toca receta de pescado.

Vi estas hamburguesas en el blog de Juan LLorca y no me pude resistir a hacerlas, además, hice panecillos caseros 100% integrales para acompañarlas, la receta de los panecillos podéis verla aquí.